لامپ کم‌مصرف، هم مفید و هم مضر

چند سالی است که به دلیل صرفه جویی در مصرف انرژی برق، بسیاری از افراد ترجیح می دهند که از لامپ های کم مصرف استفاده کنند و از لحاظ هزینه هم مقرون به صرفه می باشد. اما مصرف کنندگان لامپ های کم مصرف باید از مضرات لامپ های کم مصرف نیز آگاهی داشته باشند.

مشکلات مربوط به جیوه لامپ‌های کم‌مصرف

جیوه موجود در این گونه لامپ ها، برای کودکان و سالمندان و زنان باردار بسیار خطرناک است. عنصر جیوه می تواند بر جنین نیز تاثیرات مخربی بر جای بگذارد.

معمولا لامپ های کم مصرف و مهتابی حدود 5 میلی گرم جیوه دارند.

تولیدکنندگان لامپ های کم مصرف ادعا می کنند عنصر جیوه ای که در ساخت این گونه لامپ ها استفاده می شود، ماده ای لازم و غیر قابل تعویض می باشد و تنها در صورت استفاده از جیوه می توان میزان مصرف برق و هزینه را کاهش داد و هیچ گونه خطری برای استفاده کنندگان ندارد.

اما تحقیقات مشخص کرده است که جیوه تاثیرات نامطلوبی بر پیام های عصبی بدن می گذارد.

همچنین تماس بیش از حد با عنصر جیوه بر اندام هایی مانند کلیه ها نیز تاثیر می گذارد و منجر به نارسایی تنفسی می شود.

عنصر جیوه می تواند تبخیر شده و وارد هوا شود و هم ناراحتی های تنفسی ایجاد کند و هم وارد منابع آبی شده و آنها را سمی کند.

هم چنین می تواند وارد زنجیره غذایی انسانی شود و ناراحتی های مختلفی را برای سایر اعضای بدن ایجاد کند.

مشکلات مربوط به نور لامپ های کم مصرف

طبق تحقیقات اداره غذا و دارو مشخص شده است که لامپ های کم مصرف، اشعه فرا بنفش ساطع می کنند. بنابراین افرادی که از این لامپ ها استفاده می کنند باید فاصله معینی با آنها داشته باشند تا مضرات اشعه این لامپ ها به حداقل میزان خود برسد .

همچینین موقع استفاده از وسایلی مانند مانیتور کامپیوتر و یا محصولاتی که از این نوع لامپ ها در ساختار شان به کار رفته است (مانند برخی تلویزیون ها)، باید با احتیاط برخورد کرد.

دست زدن به لامپ کم مصرف شکسته، بسیار خطرناک است. لذا آن را با دقت و با دستکش یک بار مصرف دورن یک کیسه نایلونی بیندازید و در آن را محکم ببندید و در سطل آشغال کوچه بیندازید

تذکر:

افرادی که دچار ناراحتی پوستی مانند لوپوس هستند، اگر در معرض پرتو فرابنفش قرار بگیرند تحریک می شوند و پوستشان واکنش نشان می دهد.

لذا هرگز نباید از این محصولات استفاده کنند و در صورتی که می خواهند از آنها استفاده کنند، باید حتما با پزشک خود مشورت کنند.

مشکلات مربوط به حساسیت الکتریکی

گاهی مشاهده می شود که برخی افراد نسبت آهن‌ربای الکتریکی تجهیزات الکتریکی و نور فلورسنت که لامپ های کم مصرف دارند، حساسیت بیش از حد دارند.

این بیماری معمولا با علایمی همچون سردرد، خستگی، استرس، اختلالات خواب، علایم پوستی از جمله سوزن سوزن شدن و درد عضلات و ... بروز می کند.

هشدار

1- حباب لامپ های کم مصرف بسیار نازک و شکننده هستند. در صورت شکسته شدن حباب لامپ کم مصرف، ممکن است بخار جیوه وارد هوا شود و محیط را سمی و آلوده کند.

لذا مراقب باشید اگر در یک محیط بسته هستید، در این هوای آلوده نفس نکشید و سریعا به محض شکسته شدن لامپ کم مصرف، پنجره را باز کنید و به مدت حداقل 5 دقیقه وارد آن محیط نشوید تا کاملا هوای اتاق عوض شود.

2- دست زدن به لامپ کم مصرف شکسته، بسیار خطرناک است. علاوه بر خطر استنشاق هوایی که در اطراف آن وجود دارد، خطر جذب جیوه توسط پوست نیز وجود دارد.

لذا باید برای جابجا کردن لامپ شکسته شده، از دستکش یک بار مصرف استفاده کرد و پس از انجام کار آن را دور انداخت.

هرگز برای جمع آوری تکه های لامپ کم مصرف از جارو و یا دستمال آشپزخانه استفاده نکنید. ، زیرا جیوه روی آنها باقی می ماند.

تکه های شکسته لامپ را درون یک کیسه نایلونی ریخته و در آن را محکم ببندید و در سطل آشغال کوچه بیندازید.

3- لامپ کم مصرفی که دیگر کار نمی کند نیز خطرناک است. در این صورت، آن را با دقت و با دستکش یک بار مصرف دورن یک کیسه نایلونی بیندازید و در آن را محکم ببندید و در سطل آشغال کوچه بیندازید.

زهره لطیفی

بخش سلامت تبیان

 

میوه‌ای همه کاره

لیمو، میوه‌ای ترش و همه‌کاره‌ است که تقریبا برای هرچیزی، از گوشت‌های کباب شده گرفته تا بسیاری از پای‌ها و کیک‌های خوشمزه، از آن استفاده می شود.

به گزارش مشرق به نقل از جام، در اینجا به 8 علت عمده برای داشتن این میوه‌ پرخاصیت در یخچالتان می‌پردازیم.

1- برای تزیین غذا به کار می‌رود

از پوست لیمو برحسب نوع دستور غذا، به صورت خرد شده یا نوارهای بلند، می‌توان برای تزیین غذا، استفاده کرد.

برای تهیه پوست لیمو، با استفاده از یک چاقوی تیز یا پوست کن، قسمت رنگی پوست لیمو را به صورت نازک برش دهید.

به هنگام برش مواظب باشید گوشت سفید زیر پوست را به همراه پوست نبرید چرا که مزه تلخی دارد و غذا را بدمزه می‌کند.

اگر تهیه پوست لیمو به این روش برای شما سخت است و یا می‌خواهید به مقدار زیاد پوست لیمو تهیه کنید، بهتر است از یک رنده استفاده کنید.

2- مانع از شکستن پوست تخم‌مرغ به هنگام چوشیدن می‌شود

اگر می‌خواهید تخم‌مرغتان سفت شود فکر بدی نیست از لیمو استفاده کنید.

در این روش قبل از پخت، روی پوست تخم‌مرغ مقداری آب ‌لیمو بمالید تا پوست آن در برابر شکستن مقاوم شود و اگر موقع جوشیدن چند قطره آب ‌لیمو داخل آب آن بریزید، به هنگام استفاده، پوست آن راحت تر جدا می‌شود.

* آیا می دانید با ریختن چند قطره آب‌ لیمو درون آب در حال جوش برنج، می‌توان از سر رفتن آن جلوگیری کرد؟

3- کاهوهای خراب و پلاسیده را احیا می کند

هیچ چیز مثل کاهوهای خراب و پلاسیده سالاد را خراب نمی‌کند. خوشبختانه لیمو به کاهوها زندگی دوباره می‌دهد و آن‌ها را با طراوت می‌کند.

اگر می‌خواهید کاهوی پلاسیده شما، با طراوت شود در یک کاسه آب سرد چند قطره آب ‌لیمو بریزید و کاهوها را درون آن بگذارید و یک ساعت در یخچال قرار دهید سپس، انگار که معجزه شده باشد، خواهید دید کاملا تازه و سرحال شده و آماده‌اند تا با آن‌ها یک سالاد ترد و خوشمزه درست کنید.

اما اگر می‌بینید کاهوها خراب‌تر از آن هستند که بتوان آن‌ها را احیا کرد بهتراست دیگر به آن‌ها فکر نکنید و برای شام به فکر مخلفات دیگری باشید.

4- از تغییر رنگ برخی میوه‌ها پیشگیری می‌کند

از لیمو می‌توان برای پیشگیری موقت از تغییر رنگ برخی میوه‌ها که به تازگی برش داده شده، استفاده کرد.

شما می‌توانید با ریختن چند قطره آب ‌لیمو روی میوه‌هایی مانند آووکادو، سیب، گلابی، هلو و زردآلو تا چندین ساعت رنگ اصلی آن‌ها را حفظ کنید.

5- جذب سدیم را کاهش می‌دهد و غذا را خوش طعم می‌کند

چکاندن چند قطره آب ‌لیمو روی غذا، کمک خوبی برای کاهش جذب سدیم خواهد بود .
بسیاری از ما، مقدار ناسالمی از سدیم را مصرف می‌کنیم که می‌تواند منجر به فشارخون بالا و افزایش خطر حملات قلبی گردد.

به طور متوسط، مصرف روزانه آمریکایی ها، 7000 میلی‌گرم سدیم در روز است، در حالیکه بدن، حداکثر به 2300 میلی‌گرم سدیم در روز، نیاز دارد.

لیمو می‌تواند جانشین بدون سدیم خوبی برای کسانی باشد که به دنبال یک چاشنی قوی برای غذای مورد نظرشان هستند.

سعی کنید همیشه روی مرغ، گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجاتی که مصرف می‌کنید، چند قطره آب ‌لیمو بریزید.

بسیاری از افراد عقیده دارند، آب ‌لیمو می‌تواند نقش نمک را در غذا ایفا کند. اگر از طعم لیمو خسته شده‌اید، از طعم ترش و خوشمزه نارنج استفاده کنید.

6- ضد سرطان است

طبق تحقیقات، نوشیدن چای سبز و سیاه همراه با پوست لیمو در آن، خطر ابتلا به سرطان پوست را تا 75 درصد کاهش می دهد.

از لیمو برای پیشگیری از آفتاب سوختگی نیز استفاده می‌شود. ترکیبات طبیعی موجود در چای همراه با پوست لیمو، بدن را در برابر اشعه UV مضر خورشید که مهمترین عامل ابتلا به سرطان پوست است، محافظت می‌کند.

سعی کنید به جای قهوه‌ای که صبح‌ها می‌خورید، پوست لیمو را در چای بریزید و بخورید، چرا که قهوه خاصیتی جز بیدار نگه داشتن شما ندارد.

7- رفع خستگی می‌کند

گرمای شدید تابستان، می‌تواند شما را کاملا خسته و فرسوده کند پس، برای اینکه بتوانید شاداب و با طراوت شوید، چند قطره آب ‌لیمو به قالب آبی که داخل جایخی می گذارید اضافه کنید و نگران نباشید که بعد به چه مصرفی خواهد رسید چرا که آب ‌لیموی داخل یخ، تقریبا هر نوشیدنی را خوش طعم‌تر می‌کند.

اگر مزه ترش را می‌توانید تحمل کنید، در قالبی که درون جایخی می‌گذارید، فقط آب ‌لیمو،‌ بریزید و بگذارید یخ ببندد که نتیجه آن، آب‌ لیموی یخ‌زده بسیار ترشی خواهد بود که می‌توان از آن برای هر نوشیدنی که با یخ مصرف می‌شود، استفاده کرد.

8- ضامن سلامتی شماست

آب ‌لیمو می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را معالجه کند، برای مثال برای گلو درد، اگر آب‌ لیمو را به مدت یک دقیقه، سه بار در روز قرقره کنید، پس از چند بار استفاده ، اثرخوب درمانی آن را خواهید دید. از آب ‌لیمو برای تصفیه کلیه‌ها، کبد و خون نیز استفاده می‌شود.

اگر آب لیمو را مانند چای، داغ بنوشید اثرات درمانی خوبی خواهد داشت. آب‌ لیمو برای سیستم هاضمه نیز اعجاز می‌کند و خاصیت ضد تهوع دارد و در درمان سوزش قلب، اسهال و یبوست بکار می‌رود

زرشک (زرشك بي دانه )

با نام علمی Berberis Vulgaris L. و نام عربی امبرباریس: درختی است دائمی كه ارتفاعش به 3 متر می رسد. ريشه خزنده و ضخيم و شاخه‏ های شكننده دارد. ساقه و شاخ‏ه های ان، خاردار و خارهای آن 1-3 شاخه است. در صورتی كه پوست ساقه و شاخه كنده شود، زرد رنگ است. گل‏های آن زرد رنگ است كه به صورت خوشه ای از شاخه‏ ها آويزان مي‏ شوند و كم كم به ميوه‏ های بيضی و قرمز خوشرنگ تبديل مي‏ شوند.
بخش‏های مورد استفاده: میوه و پوست ریشه است(1)

از دیدگاه طب سنتی:

- دارای طبع سرد و خشك در درجه سوم است.
- کاهنده تشنگی و حرارت معده و کبد و جوشش خون و کم کننده خونریزی در برخی از انواع بواسیر است.
- تقویت کننده قلب و جگر و معده گرم می باشد و با ادویه مناسب، تقویت کننده کبد سرد و تر است و همچنین در رفع اسهالی که ناشی از ضعف کبد می باشد موثر است.
- آب زرشک می توان در کاهش حالت تهوع و استفراغ مفید باشد و دانه آن به تنهایی و یا به همراه ادویه مناسبه جهت بهبود علائم برخی از انواع زخم روده موثر است.
- تقویت کننده و افزایش دهنده اشتها است.
- برای افراد دارای مزاج های گرم و صفراوی مفید است(2).
کاربردها در طب نوین:
- با توجه به آنکه بيشترين مواد مؤثره آن در ريشه، سپس در ميوه و نهايتاً در ساقه آن وجود دارد، بيشترين تأثير دارويی و درمانی اين گياه، مربوط به ريشه آن است و ميوه زرشک، بيشتر، مصرف خوراكي دارد.
- زرشك خوراكی، حاوي vit c فراوان، قندها، پكتين و كمی بربرين (آلکالوئید سمی) است.
- همچنین مطالعات نشان داده میوه زرشک در بهبود برخی از انواع یبوست و افزایش اشتها، سوزش سردل(heartburn& stomach crampa) مفيد است.
- پوست ريشه آن ، دارای vitC بوده که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده همچنین محرک جذب آهن و جلوگیری از ابتلا به اسکوروی می‏ گردد و دارای اثرات خفیف مدری نیز می‏باشد مقادير زيادي آلكالوئيد، از جمله پروتوبربرين ها كه مهمترين آن ، بربرين است، مي باشد؛كه بسيار سمی است (3).
بربرين، حساس به حرارت نيست و با جوشاندن از بين نمی رود؛ ولي چون vit c ، به حرارت حساس است، به هنگام نياز به اثرات vit c، از دمكرده آن با آب سرد استفاده می شود.
همچنین در برخی از انواع اسهال‏ هاي عفونی (Infectious diarrhea)، عفونت قسمت فوقانی دستگاه تنفسی (Upper respiratory tract infections)، هليكوباكترپيلوری (Anti-Helicobacter pylori)، پيشگيری از سرطان (Cancer prevention) دارای سطوح مختلف اثرات درمانی مي‏ باشد.
مطالعات حیوانی در رابطه با مصرف زرشک در دوران بارداری و شیردهی نشان داده است که زرشک باعث جداسازی بیلیروبین از پروتئین‏های حامل آن در سرم می‏ شود و احتمال بروز زردی نوزادی (کرنیکتروس ) را افزایش داده و همچنین در نوزادان مبتلا به زردی دارای منع مصرف است. (4 و5)
در مطالعات انجام شده زرشک دارای اثرات ضد باکتریال، ضد قارچ و ضد هلیکوباکتر پبلوری می‏ باشد.
همچنین مصرف زرشک در دوز کم اثرات محرک بر سیستم قلبی ریوی دارد ولی مصرف دوز بالای آن اثرات مهاری بر این سیستم نشان داده است. (6و7)
مصرف زرشک می‏ تواند باعث کاهش فعالیت پلاکتی شده و در بیماران مصرف کننده داروهای ضد انعقاد دارای احتیاط و تداخل اثر است. (8)
خطرات و هشدارها:
ار دیدگاه طب سنتی مصرف زرشک در افراد دارای مزاج سرد و سوءمزاجات بلغمی و سوداوی و افراد مبتلا به قولنج و نفخ مضر است.
با توجه به اينكه ، آلكالوئيدها ، محرك رحم و موجب آسیب به جنین در روند رشد داخل رحمی (تراتوژن) هستند؛ در زنان باردار ، احتیاط مصرف دارد.
طرز نگهداری: در ظروف دربسته دور از نور، رطوبت و در جای خنک نگهداری شود

سلامت سفره

اسفناج بينايي را تقويت مي‌كند

 

مواد لازم براي 6ـ 4 نفر


اسفناج: 900 گرم


روغن زيتون: دو قاشق غذاخوري

سير (خردشده): دو حبه

گوجه‌فرنگي (خردشده): پنج عدد متوسط

آب مرغ با سبزيجات: يك پيمانه

آب‌ليمو: 4ـ3 قاشق غذاخوري

مرغ پخته شده: سه قاشق غذاخوري

فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

نمك: به مقدار لازم

ادويه: يك‌دوم قاشق چايخوري

طرز تهيه: اسفناج‌ها را خوب بشوييد و قبل از اين‌كه آنها را خرد كنيد، درون ظرف آب داغ بريزيد و بگذاريد حدود 3ـ2 دقيقه روي حرارت بماند. سپس آن راآب بکشيد و كنار بگذاريد. روغن را روي حرارت ملايم بگذاريد و بعد از اين‌كه كاملا داغ شد، سيرها را درون آن بريزيد و 30 ثانيه سرخ كنيد. وقتي نرم شد و بوي آن درآمد، گوجه‌ها را كه از قبل خردكرده بوديد به آن اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد و در ظرف را بگذاريد تا حدود 10ـ5 دقيقه بپزد. سپس آب‌مرغ و آبليمو را به آن اضافه كنيد. مواد را كاملا به هم بزنيد. حالا مرغ را درون ظرف بريزيد. ادويه غذا را اندازه كنيد. اسفناج را نيز به مواد درون ظرف اضافه كنيد. در ظرف را بگذاريد و حرارت را كم كنيد. بعد از 15 دقيقه كه سبزيجات كاملا پخته شد، غذا آماده است. اگر در حين پختن آب غذا كم شد، مي‌توانيد خودتان كمي آب به آن اضافه كنيد. غذا را در ظرف دلخواه بريزيد و با سليقه خودتان تزيين و سرو كنيد.

تاثير اسفناج برسلامت بدن

1ـ اسفناج به طور طبيعي حاوي مواد ضدالتهابي است.
2ـ آنتي‌اكسيدان‌هايي مانند لوتئين و زي‌زانتين موجود در آن از بروز آب مرواريد پيشگيري مي‌كند. 3ـ مقدار ويتامين A بالاي آن موجب سلامت پوست و پيشگيري از بيماري‌هاي پوستي مي‌شود. 4ـ ويتامين K موجود در اسفناج در حفظ سلامت استخوان‌ها و مبارزه با تصلب شرايين و بيماي‌هاي قلبي و سكته مغزي موثر است. 5ـ اسفناج به علت فلاونوئيدهايي كه دارد مي‌تواند از بروز سرطان پروستات جلوگيري كند.