راه هایی ساده برای محافظت از پوست

 

راهکارهایی برای محافظت از پوست به نقل از یک متخصص پوست و مو:

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایلنا ؛ دکتر پرویز طوسی با بیان اینکه نور آفتاب یکی از عوامل صدمه زننده به پوست است، گفت: محافظت از نور آفتاب باید از سنین کودکی آغاز شود و والدین می‌توانند با دستور پزشک از کرم‌های ضد آفتاب استفاده کنند.

وی سیگار کشیدن را یکی دیگر از عوامل آسیب رسان به پوست عنوان کرد و افزود: افراد به منظور داشتن پوستی سالم باید از کشیدن سیگار جلوگیری کنند زیرا استعمال سیگار در ایجاد پیری پوست و چین و چروک اثبات شده است.

استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: برای داشتن پوستی سالم لازم است افراد یک رژیم متعادل داشته باشند و غذاهایی مانند میوه ها و سبزیجاتی که زرد و قرمز رنگ هستند مانند گوجه فرنگی، پرتقال و هویج مصرف کنند. همچنین عدس، لوبیا و ماهی از جمله غذاهایی هستند که به سلامتی پوست کمک می‌کنند.

طوسی توصیه کرد: اگر پوستتان چرب است روزی دو تا سه بار باید شسته شود. به طور مثال افرادی که آکنه یا جوش غرور دارند لازم است هنگامی که احساس می‌کنند پوستشان چرب است، آن را شستشو دهند زیرا چربی یکی از عواملی است که در ایجاد آکنه دخالت دارد.

این متخصص بیماری‌های پوست در ادامه یادآور شد: کسانی که جوش غرور دارند نباید مواد چرب آرایشی استفاده کنند.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

www.seemorgh.com/health

منبع : salamatnews.com

ماساژ دست و پا برای رهایی از درد

 

ماساژ یكی از سریع‌ترین و راحت‌ترین راه‌ها برای رهایی از دارد است. ما در زمان‌های مختلف دست به این كار می‌زنیم.

اگر دقت كرده باشید گاهی وقت‌ها كه در بخشی از بدن احساس درد و ناراحتی می‌كنیم، ناخودآگاه آن نقطه را ماساژ می‌دهیم یا زمانی كه سردرد داریم، شروع به ماساژ شقیقه و پیشانی خود می‌كنیم.

ماساژ، واكنشی طبیعی و غریزی به وجود درد یا عارضه‌ در بدن است كه گهگاه به آن رو می‌آوریم. با این كه افراد تصور می‌كنند برای انجام ماساژ درمانی، حتماً باید هزینه زیادی را بپردازند، باید گفت كه هركس می‌تواند ماساژ درمانی را بدون تقبل هیچ هزینه‌ای روی خود انجام دهد.

شاید در جامعه ی امروز بسیاری از مردم از فواید ماساژ بی‌اطلاع باشند. بسیاری از سردردها، دردها، بی خوابی ، تنش و اضطراب از طریق دست‌هایمان قابل درمان‌اند. ماساژ درمانی علاوه بر این فواید، می‌تواند فرد را از لحاظ جسمی ‌و روانی درمان كند كه در این میان می‌توان به بهبود گردش خون، آرامش عضلات و كمك به دستگاه گوارش اشاره كرد. از سویی ماساژ سیستم لنفاوی را تحریك كرده و دفع مواد زاید بدن را تسریع می‌بخشد و در نهایت احساس خوبی را در بدن القا می‌كند كه با هیچ درمان دارویی جدیدی قابل مقایسه نیست.

به گفته محققان اثرات خود ماساژ درمانی به اندازه ماساژی است كه یك درمانگر انجام می‌دهد.

شما در طول روز می‌توانید خود را در زمان‌های مختلف ماساژ دهید؛ به طور مثال زمانی كه تلویزیون تماشا می‌كنید، پاهای خود را ماساژ دهید. در زمان صحبت كردن با تلفن، دست‌هایتان را ماساژ دهید.

وقتی روی پوست خود را ماساژ می‌دهید از روغن استفاده كنید.

آنچه باید در ماساژ درمانی بدانید

برای این كه ماساژ درمانی را به درستی انجام دهید، باید از بدن خود آگاه باشید. مناطقی را كه از طریق تحریك لمسی به درد و كشش حساس هستند، بشناسید؛ به طور مثال بسیاری از مردم نمی‌دانند كه عضلات خاصی مسئول سردرد هستند و با ماساژ این نواحی، درد آرام می‌شود. بنابراین شناخت این مناطق لازم است.

همیشه ماساژ را آهسته انجام دهید و فشار زیادی به خود وارد نكنید. زمانی كه ماساژ را به درستی انجام دهید، رفته‌رفته آرام شده و سیستم عصبی شما از ناحیه مورد كشش آزاد می‌شود.

نكته دیگر این است كه باید نقاط شروع درد را بشناسید. این نقاط، نقاط ظریف و حساسی هستند كه بافت‌های سخت عضلات را در بر می‌گیرند و درد را در نواحی دیگر بدن منتشر می‌كنند؛ به طور مثال عضلات شانه، نقطه شروع درد شایعی است كه سردردها را سبب می‌شود. بهتر است این نقاط را از یك درمانگر بیاموزید.

از ابزارهایی نیز می‌توانید برای ماساژ خود استفاده كنید. وسایل چنگكی مانند برای ماساژ شانه‌ها و قسمت بالایی و پایینی پشت، باسن و پاها مناسب است. از توپ‌های تنیس هم می‌توان برای ماساژ كمر و پشت بهره برد. سعی كنید ماساژ را هر چند روز یك بار انجام دهید.

ماساژ پاها:

1) یك دست خود را روی پا و دیگری را زیر كف پا قرار دهید و به آرامی‌ از انگشتان پا به سمت قوزك ماساژ دهید و این حركت را به سمت انگشتان ادامه داده و تكرار كنید.

2) پا را با یك دست نگه داشته و با دست دیگر انگشتان هر پا را محكم فشار داده و به آرامی ‌بكشید.

3) با انگشت شست از قسمت بالایی كف پا، به صورت خطی فشار محكم به مركز كف پا وارد كنید و در قوس و برآمدگی پا، فشاری چرخشی اعمال كنید. این حركت را در 2 كف پا انجام دهید.

4) یك پا را نگه داشته و به پای دیگر آرام مشت بزنید و با حركات انگشتان دست در سراسر كف پا حركات چرخشی انجام دهید.

5) از قوزك پا تا ناحیه ران را با دستان خود ماساژ داده و آن را 5 بار تكرار كنید.

6) زانو را با فشار چرخشی انگشتان در ناحیه كاسه ی زانو ماساژ دهید. ماساژ پا پس از یك ایستادن طولانی می‌تواند عضلات پا را آرام كرده و به حالت اول بازگرداند. ماساژ منظم ران، سیستم لنفاوی را تحریك كرده و ظاهر ران‌ها را بهبود می‌بخشد.

ماساژ دست‌ها:

1) پشت دست‌ها را تا مچ محكم فشار داده و به آرامی‌ بازگردید و میان كف دست و انگشتان را فشار دهید.

2) هر انگشت را به تنهایی فشار دهید و با انگشت خود حركت چرخشی را اطراف مفاصل آن انجام دهید. انگشت را نگه دارید و آن را آهسته بكشید.

3) میان تاندون‌های پشت دست خود را با انگشت ماساژ دهید.

4) دست های خود را از كف دست تا انتهای مچ، با انگشت فشار چرخشی دهید.

5) كف دست خود را از نوك انگشتان تا مچ ماساژ دهید.

هواي تازه مي‌خواهد دل من

 

هدف اصلي دستگاه قلبي ـ ريوي، رساندن اكسيژن و مواد غذايي به سلول‌ها و خارج‌كردن دي‌اكسيدكربن و ساير فرآورده‌هاي متابوليك از آنهاست. تداوم اين كاركرد به دستگاه‌هاي قلبي ـ عروقي و تنفسي سالم و استنشاق هواي حاوي اكسيژن كافي بستگي دارد. هنگامي كه هيپوكسي متعاقب نارسايي تنفسي روي مي‌دهد، فشار دي‌اكسيدكربن شرياني معمولا افزايش مي‌يابد و منحني تفكيك هموگلوبين ـ اكسيژن به سمت راست جابه‌جا مي‌شود.

در اين شرايط، فشار اكسيژن شرياني كاهش مي‌يابد و اگر افت فشار اكسيژن شرياني ناشي از بيماري ريوي باشد، هيپوكسي شرياني يعني كاهش اشباع اكسيژن خون شرياني و متعاقبا سيانوز، احتمالا شديدتر از زماني خواهد بود كه اين افت ناشي از كاهش نسبت اكسيژن در هواي استنشاقي باشد. در اين وضعيت، فشار دي‌اكسيدكربن شرياني كاهش مي‌يابد و منحني تفكيك هموگلوبين ـ اكسيژن به سمت چپ خون شرياني محدود مي‌شود.

هيپوكسي ناشي از كم‌خوني: هرگونه كاهش در غلظت هموگلوبين خون با كاهش در ظرفيت حمل اكسيژن خون همراه است. در هيپوكسي ناشي از كم‌خوني، فشار اكسيژن شرياني طبيعي است، اما به دليل كاهش غلظت هموگلوبين، مقدار مطلق اكسيژن حمل‌شده در واحد حجم خون كاهش مي‌يابد. هنگامي كه چنين خوني از مويرگ‌ها عبور مي‌كند و مقدار متعارف اكسيژن از آن خارج مي‌شود، فشار اكسيژن در خون وريدي پايين‌تر از حد معمول خواهد بود.

مسموميت با منواكسيدكربن: هموگلوبيني كه توام با منواكسيدكربن است (كربوكسي هموگلوبين) در اختيار اكسيژن قرار نمي‌گيرد. علاوه بر اين كربوكسي‌هموگلوبين، منحني تفكيك هموگلوبين ـ اكسيژن را به سمت چپ جابه‌جا مي‌كند. به گونه‌اي كه اكسيژن تنها در فشارهاي پايين‌تر جدا مي‌شود. به دنبال تشكيل كربوكسي‌‌هموگلوبين، هر ميزان كاهش در توان حمل اكسيژن نسبت به همين مقدار كاهش هموگلوبين در كم‌خوني ساده، هيپوكسي بافتي بسيار شديدتري را ايجاد خواهد كرد.

هيپوكسي تنفسي: اشباع نشدن شرياني، يك يافته شايع در بيماري‌هاي ريوي پيشرفته است. مهم‌ترين علت هيپوكسي تنفسي، نبود تطابق تهويه ـ خونرساني است كه از خونرساني ضعيف حبابچه‌ها ناشي مي‌شود. علت ديگر آن مي‌تواند هيپوونتيلاسيون باشد كه در اين حالت، فشار دي‌اكسيد كربن شرياني افزايش مي‌يابد. اين دو نوع هيپوكسي تنفسي را مي‌توان تشخيص داد زيرا معمولا با استنشاق اكسيژن 100 درصد به مدت چند دقيقه قابل اصلاح است. عامل سوم، شانت خوني در سطح ريه‌ها از راست به چپ است كه علت آن خونرساني به بخش‌هايي از ريه است كه تهويه نمي‌شوند.

هيپوكسي ناشي از صعود به ارتفاع: اگر فرد به سرعت به ارتفاع 3 هزار متر صعود كند، فشار اكسيژن حبابچه‌اي به حدود60 ميلي‌متر‌جيوه كاهش مي‌يابد و اختلال حافظه و ساير علائم مغزي هيپوكسي ممكن است، ايجاد شوند. در ارتفاعات بالاتر، اشباع شرياني كاهش مي‌يابد و علائم شديدتر مي‌شوند، در ارتفاع 5 هزار متري افراد عادي، كاركردهاي طبيعي خود را از دست مي‌دهند.

ادامه نوشته

سوختي از دل طبيعت

جام جم آنلاين: بتازگي محققان موفق شدند با ابداع روشي تازه با تركيب دي اكسيد كربن، آب و استفاده از انرژي خورشيد، گاز طبيعي توليد كنند.

 

امروزه با كاهش منابع سوخت‌هاي فسيلي و افزايش جمعيت زمين، بشر به نوعي با كمبود منابع انرژي دست به گريبان است. از طرفي آلودگي روزافزون ناشي از سوخت‌هاي فسيلي سلامت و آينده محيط‌زيست اين كره خاكي را تهديد مي‌كند.

به همين دلايل، استفاده از انرژي‌هاي ديگر بويژه انرژي‌هاي طبيعي مانند نورخورشيد بسيار مدنظر است و همه روزه بردامنه مصارف در اين حوزه افزوده مي‌شود، چرا كه به نظر مي‌رسد بشر براي تامين منابع انرژي آينده خود چاره ديگري جز استفاده از انرژي‌هاي پاك و طبيعي ندارد.

ادامه نوشته

گرماي زمين، انرژي مقرون به صرفه

 

بهره‌برداري اقتصادي از منابع زمين گرمايي مستلزم وجود برخي استانداردهاي دقيق در اين مناطق است.

از جمله اين‌كه اين مناطق بايد داراي منبع حرارتي مناسب و سيالات گرمابي با حرارت‌هاي كافي براي كاربردهاي مختلف باشند به اين معني كه حرارت بالاي 150 سانتي‌گراد براي توليد نيروي الكتريسيته، حرارت‌هاي خيلي پايين 40+ سانتي‌گراد براي گرم كردن فضاها، مصارف صنعتي و كشاورزي و.... به‌كار روند.

ضمن آن‌كه منابع حرارتي اين مناطق بايد قابل دسترسي و در عمق نسبتا كم يعني 3000 متر يا كمتر قرار داشته باشند.

و در عين حال منابع گرمايي بايد بزرگ و به حد كافي قابل نفوذ باشند تا آب يا بخار اجازه خروج دائم با نرخ زياد يا ذخيره شدن را داشته باشد.

همچنين براي بسياري از كاربردها اين منابع بايد داراي سنگ پوشش با قابليت نفوذ كم باشند تا مانع از جريان آب يا حرارت به سطح زمين شوند.

وجود آب كافي براي بهره‌برداري يا ذخيره‌سازي از معيارهاي ضروري بهره‌برداري طولاني از اين مناطق است.

و در نهايت سيالات زمين گرمايي بايد به طور نسبي فاقد مقادير زيادي مواد شيميايي و خورنده باشند.

قابليت انتقال سيالات زمين گرمايي كه معمولا كم است به درجه حرارت اوليه آن بستگي دارد. در جزيره ايسلند تاسيسات متعددي آب‌هاي 100 درجه سانتي گراد را به وسيله لوله‌ها تا فاصله 10 تا 20 كيلومتر انتقال مي‌دهند.

افزايش درجه حرارت در پوسته زمين با افزايش عمق هماهنگي ندارد به‌طوري كه اندازه‌گيري‌هاي به عمل آمده در چاهي كه روس‌ها در جزيره كولا (ازمناطق پايدار قاره‌اي است) حفر كردند، نشان داد در ژرفاي 7000 متري درجه حرارت 50 درجه سانتي‌گراد و در ژرفاي 10هزار متري درجه حرارت 100 درجه سانتي‌گراد است (يعني 10 درجه سانتي‌گراد به ازاي هر كيلومتر ژرفا). همچنين حفاري در ژرفاي 7 ـ 6 كيلومتري پوسته مناطق آتشفشاني به بخش‌هايي رسيده است كه داراي حرارت جوش هستند. برعكس، حفاري در سرزمين‌هاي آتشفشاني و ماگمايي و مناطق داراي چشمه‌هاي آب گرم و مناطق بالاي شيارهاي اقيانوسي حاكي از افزايش خيلي شديد درجه حرارت در ژرفاي نسبتا كم است. به طور نمونه درجه حرارت در مناطقي كه حفاري در ژرفاي 3 ـ 1 كيلومتري پوسته صورت گرفته است به 250 ـ 100 درجه سانتي‌گراد رسيده است. اين مناطق به عنوان منابع مهم انرژي مورد توجه قرار گرفته‌اند.

تب، واكنش طبيعي بدن در برابر عوامل بيماريزا

تب و افزايش دماي بدن به دليل ايجاد عفونت است. اگر در بدن به هر علتي عفونتي ايجاد شود، مواد شيميايي تب‌زا وارد جريان خون مي‌شوند. اين مواد تب‌زا در مسير حركت خود وارد هيپوتالاموس مغز مي‌شوند كه در تنظيم دماي بدن نقش بسيار مهمي را ايفا مي‌كند. وقتي مواد تب‌زا به گيرنده‌هاي خاصي كه در هيپوتالاموس قرار دارند متصل شوند، دماي بدن افزايش پيدا مي‌كند. اينترلوكين از جمله مواد شيميايي تب‌زاست.

 اين ماده توسط گلبول‌هاي سفيد خوني موسوم به ماكروفاژها ـ كه از جمله گلبول‌هاي سفيد خوني هستند و سلول‌هاي بيگانه را هدف قرار مي‌دهند ـ توليد مي‌شود. ماكروفاژ‌ها در واكنش به تماس با برخي انواع باكتري‌ها و ويروس‌ها كه در بدن عفونت ايجاد مي‌كنند مواد شيميايي از جمله اينترلوكين توليد مي‌كنند.

اين گروه از مواد شيميايي انجام وظايف متعددي را به عهده دارند. يكي از مهم‌ترين وظايف آنها ارسال علائم به انواع ديگر گلبول‌هاي سفيد خوني موسوم به سلول‌هاي T شكل ياري‌رسان براي درخواست كمك در مواجهه با باكتري‌ها و ويروس‌هاي بيماريزاست. به نظر مي‌رسد هدف اصلي از افزايش ناگهاني دماي بدن هنگام ابتلا به بيماري‌‌هاي عفوني، تامين دماي كافي براي از بين بردن باكتري‌ها و ويروس‌هاي بيماريزايي باشد كه از حساسيت بسيار زيادي در مقابل تغييرات دما برخوردار هستند. يكي از مسائلي كه امروزه مورد ترديد قرار گرفته اين است كه اگر تب واكنش دفاعي بدن براي مبارزه با عوامل بيماريزاست، بنابراين استفاده از راهكارهاي مختلف براي كاهش تب مي‌تواند تهديدي عليه سلامت بدن محسوب شود.

براي مثال آسپيرين از جمله داروهاي موثري است كه خيلي سريع تب را كاهش مي‌دهد، اما اگر تب و افزايش دماي بدن راهكاري براي مقابله با عفونت‌ ايجاد شده در بدن باشد در اين صورت پايين آوردن دماي بدن به كمك داروهاي تب‌بر نه‌تنها كمكي به حفظ سلامت ما نمي‌كند، بلكه مي‌تواند تهديدي عليه سلامت فرد باشد.

از سوي ديگر افراد زيادي نيز بر اثر تب زياد جان خود را از دست مي‌دهند و باور جامعه پزشكي بر اين است كه كاهش دماي بدن در چنين شرايطي لازم و ضروري است، چون افزايش غيرعادي دماي بدن مي‌تواند پيامدهاي ناگواري را براي فرد به همراه داشته باشد. به همين دليل هم از آنجا كه تب از مهم‌ترين علائمي است كه از وجود عامل بيماريزا، در بدن خبر مي‌دهد، در كنار تلاش براي كاهش آن بايد به فكر درمان عامل اصلي بروز آن باشيم.

علم در مسير پيش‌بيني بلاياي طبيعي

 

هنوز چند ماهي تا پايان سال 2011 باقي مانده است، اما از ديد دانشمنداني كه علوم جوي و اقليم‌شناسي را دنبال مي‌كنند اين سال يكي از برجسته‌ترين دوران‌ اخير زمين درخصوص وقوع فجايع طبيعي بوده است.در اين ميان حتي به عقيده دانشمنداني كه با نگراني وقوع فجايع طبيعي در زمين را دنبال مي‌كنند علم مي‌تواند به ما در درك هر چه بهتر علائم اوليه و هشدارآميز بحران‌هاي طبيعي آينده، كمك شاياني كند.

اگر نگاهي به سونامي ژاپن، زمين لرزه اخير اسپانيا، توفان‌هاي آمريكا و سيلاب گسترده در استراليا و تايلند بيندازيم متوجه مي‌شويم سال 2011 سالي پر از فجايع طبيعي بوده است. در جريان وقوع چنين فجايعي، هزاران نفر جان خود را از دست ‌دادند و شمار زيادي نيز ناپديد ‌شدند. گذشته از اين قربانيان، صدها هزار نفر نيز آواره ‌شدند و البته پس از فروكش كردن تبعات اين فجايع، فاز بعدي مشكلات تازه آغاز ‌شد، چرا كه بازسازي نقاط آسيب ديده، خود هزينه‌هاي نجومي به همراه دارد. دانشمندان معتقدند اگر چه تا رسيدن به ايده‌آل‌ها فاصله بسيار زيادي وجود دارد اما بايد گفت علوم نوين مي‌تواند تا حد زيادي از بار اين مشكلات بكاهد. پيش‌بيني وقوع فجايع طبيعي نظير زمين‌لرزه، سيل و فوران‌هاي آتشفشاني همان چيزي است كه از مدت‌ها پيش ‌روي آن تمركز شده است. در حقيقت دستيابي به توانايي پيش‌بيني چنين فجايعي مي‌تواند به نجات جان ميليون‌ها نفر منجر شود، اما بايد به اين نكته هم توجه داشت كه اين فجايع همواره از ساختار پيچيده‌اي برخوردارند و به همين دليل بشر در رويارويي با آنها و انجام پيش‌بيني‌هاي لازم عملا شانسي نداشته است. با اين حال در سال‌هاي اخير مدلسازي‌هاي رايانه‌اي كه با تكيه بر نرم‌افزارهاي قدرتمندي صورت مي‌گيرند به كمك دانشمندان آمده‌اند. آنها با استفاده از اين مدلسازي‌ها مي‌توانند الگوهايي را طراحي كنند كه در عمقشان نشانه‌هايي از زمان و چگونگي وقوع فجايع طبيعي نظير سيلاب و توفان‌هاي شديد و مخرب ديده مي‌شود. به نظر مي‌رسد با توجه به محدوديت‌هايي كه دانشمندان در پيش‌بيني فجايع طبيعي با آنها روبه‌رو هستند، همين الگوها نيز تا حد زيادي كارگشا باشند. تنها كاري كه اكنون بايد انجام داد اين است كه ياد بگيريم اين نشانه‌ها را چگونه درك كنيم.

ادامه نوشته

مايعاتي كه با هم تركيب نمي‌شوند

 

از آنجا كه روغن در مقايسه با آب، جرم حجمي كمتري دارد وقتي تركيبي از آب و روغن را در يك ظرف مي‌ريزيد لايه روغن روي سطح آب قرار مي‌گيرد. به همين دليل هم گفته مي‌شود اين دو ماده مخلوط شدني نيستند. براي اين كه قابليت تركيب مواد مختلف با همديگر را مقايسه كنيد به نيم‌ليتر يا يك چهارم فنجان عسل يا عصاره غلات، مايع ظرفشويي، آب، روغن سبزيجات و الكل چوب و مقداري رنگ خوراكي نياز داريد.

براي انجام اين آزمايش بايد از يك ليوان پلاستيكي شفاف كه حجم آن در حدود 350 ميلي‌ليتر باشد استفاده كنيد. عسل يا عصاره غلات را از قسمت وسط ليوان داخل آن بريزيد. در مرحله بعد، مايع ظرفشويي را به ليوان اضافه كنيد. سپس در يك فنجان مجزا چند قطره رنگ خوراكي را با آب مخلوط كنيد و در ظرفي ديگر چند قطره رنگ ديگر را هم به ظرف محتوي الكل اضافه كنيد تا رنگ آن يكنواخت شود. در اين مرحله بايد آب رنگي را به آرامي به ليوان محتوي عسل و مايع ظرفشويي اضافه كنيد. البته بايد اين كار را به دقت انجام دهيد تا اين مايعات اصلا با هم مخلوط نشوند.

پس از آن ابتدا روغن گياهي و سپس الكل را نيز به ليوان اضافه كنيد. به نظر شما چرا اين مايعات به صورت لايه‌هاي مجزايي در ظرف قرار مي‌گيرند و با هم تركيب نمي‌شوند. گر چه رنگ همه اين مايعات با هم متفاوت است، اما ويژگي‌ اصلي كه موجب ايجاد تفاوت‌هايي در خواص فيزيكي اين مايعات مي‌شود اين است كه چسبندگي ذرات تشكيل‌دهنده ساختار اين مايعات در مقايسه با هم فرق دارد و از آنجا كه جرم حجمي يا چگالي اين مايعات متفاوت است، ساختاري لايه‌اي شكل از آن در داخل ليوان ايجاد مي‌شود.

البته همان‌طور كه پيش از اين نيز گفته شد آب و روغن در هم تركيب نمي‌شوند، اما آب و الكل در هم انحلال‌پذير هستند و مي‌توانند با هم تركيب شوند. آب و مايع‌ ظرفشويي هم انحلال‌پذيرند و مايع ظرفشويي در آب حل مي‌شود.

محتوي درون ليوان را هم بزنيد و ببينيد چه اتفاقي مي‌افتد. آيا لايه‌هاي تشكيل‌ شده در ليوان در هم ادغام مي‌شوند؟ براي اين كه آنچه در ادامه در داخل ليوان اتفاق مي‌افتد را نيز بتوانيد به خوبي مشاهده كنيد بهتر است براي چند دقيقه ليوان را در گوشه‌اي كنار بگذاريد. به نظر شما آيا با گذشت زمان مايعات مختلفي كه داخل ليوان ريخته‌ايد از هم جدا مي‌شوند و ساختاري لايه‌اي شكل مشابه آنچه در آغاز ايجاد شده درون ليوان شكل مي‌گيرد يا خير؟

همان‌طور كه مي‌بينيد مايعاتي كه در هم انحلال‌پذير نباشند حتي پس از آن كه شما محتوي درون ليوان را هم مي‌زنيد باز هم به صورت لايه‌هايي جدا از هم قرار مي‌گيرند.

چرا‌ چشم‌ها هنگام ‌عطسه ‌بسته ‌مي‌شود؟

اسرار بدن

 

 

شايد شنيده باشيد كه عطسه كردن با چشمان باز موجب مي‌شود ناگهان چشم‌هايتان از حدقه بيرون بزند و براي هميشه از نعمت بينايي محروم شويد. به همين دليل هم هيچ‌وقت حتي جرات هم نكرده‌ايد هنگام عطسه سعي كنيد چشمان خود را باز نگه داريد.

اما به نظر شما آيا اين باور قديمي واقعيت دارد؟‌براي اين كه در اين باره تحقيقات بيشتري انجام دهيم، بهتر است آنچه را كه هنگام عطسه در بدن اتفاق مي‌‌افتد، بدقت مورد بررسي قرار دهيم. در حقيقت عطسه يك مكانيسم دفاعي است كه بدن از آن به عنوان راهكاري براي خارج كردن ذرات گرد و غبار، گرده گل‌ها و ديگر مواد آلرژي‌زا از مجاري تنفسي استفاده مي‌كند. گاهي قرار گرفتن در معرض هواي سرد هم موجب عطسه مي‌شود. عطسه كردن هنگام سرماخوردگي نيز طبيعي است. چرا كه هنگام ابتلا به سرماخوردگي، مجراي بيني متورم مي‌شود و در نتيجه، حساسيت آن در مقايسه با ديگر مواقع افزايش مي‌يابد. به عبارت ديگر، احساس سوزش در بيني موجب عطسه مي‌شود.

گرچه عطسه يك واكنش غيرارادي است، اما هنگام عطسه، در بدن مجموعه فعاليت‌هاي منظم و خودكار انجام مي‌شود. وقتي پوشش داخلي مجراي بيني تحت تاثير يك ماده محرك قرار مي‌گيرد، عصب‌هاي اين قسمت از بيني تحريك مي‌شوند و پيام‌هايي را به قسمت پاييني مغز ارسال مي‌كنند و به اين ترتيب، مغز فعاليت‌هاي لازم براي واكنش بدن نسبت به عامل محرك را كه موجب عطسه مي‌شود، راه‌اندازي مي‌كند.

ماهيچه‌ها و عضلات قفسه سينه بازشده، پرده ديافراگم كه پرده‌اي ماهيچه‌اي بين حفره شكمي و سينه‌اي است، بسته و ريه‌ها پر از هوا مي‌شود؛ عضلاتي كه پشت گلو و تارهاي صوتي قرار دارند نيز منقبض مي‌شوند و به اين ترتيب، عضلات شكم و سينه نيز با چنين تغييراتي مواجه مي‌شود و سرانجام با عطسه كردن حدود 2 هزار تا 5 هزار ذرات بسيار كوچك از هوا و مايع مخاطي مجراي تنفسي با سرعت متوسط 112 تا 160 كيلومتر بر ساعت از دهان فردي كه در حال عطسه كردن است، خارج مي‌شود.

ممكن است چنين تصور كنيد كه بسته شدن غيرارادي چشم‌ها هنگام عطسه هم يك مكانيسم دفاعي است تا از ورود ذرات آلوده خروجي از مجراي تنفسي به داخل چشم‌ها جلوگيري كند، اما در حقيقت بسته شدن چشم‌‌ها ناشي از واكنش عضلات پلك چشم در واكنش به عطسه است.

آب مجازي؛ حلقه مفقوده مديريت منابع آبي

جام جم آنلاين: استاندارد سرانه مصرف آب در كشورهاي مختلف جهان با لحاظ موقعيت جغرافيايي، فرهنگي و اقتصادي بندرت از 200 ليتر در روز فراتر مي‌رود. ولي نتايج مطالعات محققان نشان‌دهنده اين واقعيت است كه سرانه مصرف آب، بسيار بيشتر از استانداردهاي تعيين شده در كشورهاست.

 

واقعيت اين است كه انسان‌ها علاوه بر مصرف مستقيم آب، از طريق تغذيه مواد غذايي، ميوه‌‌ها و حتي خدمات و كالا آب مصرف مي‌كنند كه مقدار آن، به طور متوسط حدود 3400 ليتر در روز به ازاي هر نفر در جهان است.

بخش زيادي از اين آب را كه تاكنون در محاسبات سرانه مصرف آب، كمتر مورد توجه قرار گرفته است، به عنوان آب مجازي مي‌شناسند.

آب مجازي، مقدار آبي است كه براي توليد يك محصول و حتي ارائه خدمات خاص از لحظه شروع فعاليت تا پايان فرآيند توليد مورد استفاده قرار مي‌گيرد. به عنوان نمونه، براي توليد يك كيلوگرم غلات به طور متوسط نياز به مصرف يك تا 2 متر‌مكعب آب است.

براي توليد محصولات دامي نسبت به محصولات كشاورزي به مراتب نياز به مصرف آب بيشتري است. به عنوان نمونه توليد يك كيلوگرم پنير نياز به 5 تا 5‌/‌5 متر‌مكعب آب و براي توليد يك كيلوگرم گوشت نياز به مصرف 16 متر‌مكعب آب است.

با صادرات و واردات كالا و محصولات، حجم زيادي آب جابه‌جا مي‌شود كه از آن با عنوان «تجارت آب مجازي» نام برده مي‌شود. متوسط حجم آب مجازي مبادله شده در جهان از طريق مبادلات كالا و خدمات بيش از 1600 ميليارد مترمكعب در سال برآورد مي‌شود.

اين ميزان حجم مبادلات بيش از 12 برابر كل منابع آب تجديدپذير سالانه كشور است. به منظور كاهش فشار بر منابع آب، به كشورهاي كم‌آب توصيه شده كه به جاي توليد مواد غذايي از منابع آب داخلي، به واردات مواد غذايي مبادرت ورزيده و منابع آب داخلي را به فعاليت‌هاي داراي اولويت و با ارزش افزوده بالا تخصيص دهند.

در واقع، اگر كشوري يك محصول كشاورزي يا صنعتي (بخصوص محصولات پر مصرف آبي) را به ساير كشورها صادر كند، در واقع نسبت به صادرات آب مجازي اقدام كرده است.

انتقال و مبادله آب واقعي بين مناطق كم‌آب و پر‌آب، چه در داخل يك كشور يا به صورت بين‌المللي به علت پرهزينه بودن چنين پروژه‌هايي و نياز به احداث سازهاي معظم براي ذخيره‌سازي و انتقال آب در فواصل دور چندان منطقي به نظر نمي‌رسد؛ در حالي كه مبادله محصولات پرمصرف آبي، آسان‌تر و اقتصادي‌تر است.

تجارت آب مجازي يك اتفاق جديد نيست و همزمان با شكل‌گيري بازارها و گسترش مبادلات بين جوامع انساني، اين نوع تجارت نيز بخصوص به صورت مبادلات محصولات كشاورزي گسترش پيدا كرد. با وجود اين، مفهوم آب مجازي و تجارت آن طي چند سال اخير، وارد مباحث علمي و سياستگذاري‌هاي ملي و بين‌المللي مديريت و توسعه منابع آبي شده است.

سال‌هاي اخير با افزايش شديد جمعيت جهاني و تنش آبي در بسياري از كشورها، اين ابزار به عنوان يكي از راهكارهاي موثر در تامين امنيت آبي و غذايي جوامع مختلف بخصوص مناطق مواجه با كم‌آبي مطرح شده است. اين مفهوم حتي بين استان‌ها و مناطق مختلف داخلي كشور نيز قابل توسعه است.

ميزان مبادلات آب مجازي كشورهاي مختلف را مي‌توان از 2 ديدگاه مختلف، كشور صادركننده (توليدكننده محصول) و واردكننده آب مجازي (واردكننده محصول) برآورد كرد.

در ديدگاه اول منظور از آب مجازي، حجم آبي است كه به صورت واقعي براي توليد يك محصول در يك منطقه خاص به كار مي‌رود. ميزان آب مصرفي به شرايط توليد از جمله مكان و زمان توليد و بهره‌وري مصرف آب بستگي خواهد داشت. بالطبع توليد يك كيلوگرم غلات در منطقه خشك نسبت به منطقه مرطوب، به 2 يا 3 برابر آب نياز دارد. در اين روش، ميزان مبادلات آب مجازي هر كشور بر مبناي حجم آب مصرفي جهت توليد محصولات وارد شده در كشور يا منطقه مبدأ محاسبه مي‌شود.

در ديدگاه دوم، حجم مبادلات آب مجازي يك كشور از ديدگاه كشور وارد كننده محاسبه مي‌شود، به اين صورت كه اگر به جاي واردات يك محصول به يك كشور نسبت به توليد آن محصول در خود آن كشور اقدام شود، به چه مقدار آب نياز است. مناطق عمده واردكننده آب مجازي شامل مناطق آسياي جنوبي و مركزي، غرب اروپا، آفريقاي ‌شمالي و خاورميانه است.

مفهوم آب مجازي از منظر كاهش ضايعات مواد مصرفي مختلف بويژه محصولات كشاورزي نيز بسيار حائز اهميت است. طبق محاسبات سالانه، حداقل 15 درصد از كل توليدات كشاورزي كشور در مراحل مختلف توليد تا مصرف ضايع مي‌شود، مقدار ضايعات آب ناشي از ضايعات اين محصولات 12 ميليارد مترمكعب برآورد مي‌شود. اين حجم آب،‌ حداقل 60 برابر حجم آبي است كه پشت سد كرج ذخيره مي‌شود.

تلاش بشر براي دستيابي به جاودانگي

به قرن سیزدهم میلادی می‌رویم، هر چند تا پیش از آن نیز گفتمان‌های فلسفی زیادی درخصوص چگونگی برخورداری از طول عمر زیاد مطرح بوده است، اما بتدریج این گفتمان‌ها رنگ و بوی منطق و علمی‌ نیز به خود می‌گیرد.

فیلسوف معروف انگلیسی آن دوران یعنی راجر بیكون این گونه می‌نویسد كه فرآیند پیری به واسطه از دست رفتن روح حیاتی یا عبارتی كه از آن به رطوبت درونی (innate moisture) یاد می‌شود روی می‌دهد. 

وی برای دستیابی به طول عمر بیشتر پیشنهاداتی مطرح كرده بود كه از آن جمله می‌توان به توصیه وی به مردان در تشكیل زندگی زناشویی و جلب نظر همسرانشان اشاره كرد. بدون شك آنچه این فیلسوف در قالب نظریاتی مطابق مقتضیات آن دوران مطرح كرده، امروز جنبه علمی‌ پیدا كرده است. تحقیقات نشان می‌دهد زندگی در بستر آرام و به دور از تنش و در عین حال مملو از محبت می‌تواند به افراد در داشتن طول عمر بیشتر كمك كند.

در افسانه‌های یونان به تلاش برای رسیدن به عمر جاودانه اشاره‌های جالب توجهی شده است. در بخشی از این افسانه‌ها می‌خوانیم كه الهه Eos از زئوس می‌خواهد كه شرایطی فراهم كند تا معشوقه‌اش یعنی تیتونوس تا ابد از محبت كردن لذت ببرد.

در حقیقت نگاهی به افسانه‌هایی از این دست حكایت از آن دارد كه بشر فراتر از آنچه امروز و قرن‌ها پیش تصور می‌شده به دنبال رسیدن به مرحله‌ای بوده است كه در آن زندگی برای مدت‌های بسیار طولانی یك رویه عادی باشد.

جاناتان سویفت، خالق معروف رمان سفرهای گالیور است. او كه در نیمه اول قرن 18 زندگی می‌كرد در داستان‌هایش از انسان‌های عادی، اما دارای طول عمر بی‌پایان نوشته است. این انسان‌ها گرچه نمی‌میرند، اما با گذشت زمان بتدریج پیر می‌شوند. انسان‌هایی كه سویفت در داستان‌های علمی- تخیلی‌اش تصویرسازی كرده دارای نقاط قرمز رنگی روی پیشانی هستند كه این خود مشخصه‌ای عجیب برای این دسته از انسان‌ها به شمار می‌آید. گالیور از آشنا شدن با این دسته از انسان‌ها هیجان‌انگیز شده تا این كه متوجه می‌شود با گذشت زمان موها و دندان‌هایشان از بین رفته و بتدریج توانایی صحبت كردن را نیز از دست می‌دهند. آنچه سویفت در داستان‌های گالیور درخصوص اين انسان‌ها مطرح كرده است، یكی از بارزترین تلاش‌های بشر در دوران معاصر برای به تصویر كشیدن تمایل واقعی انسان به داشتن طول عمر زیاد در قالب داستان‌های علمی ‌- تخیلی است.

خوان دلون نخستین حاكم پرتوریكو و كسی است كه برای نخستین بار سرزمینی را كشف كرد كه امروزه به آن فلوریدا می‌گویند. این كاشف اسپانیایی داروهای زیادی را مصرف می‌كرد كه به سفارش وی و توسط داروسازان شناخته شده آن زمان اروپا تولید می‌شدند. این نگرش یعنی استفاده از دارو برای جوان ماندن سرآغازی جدی در فرآیند نگاه علمی ‌بشر به دستیابی به راز طول عمر بیشتر محسوب می‌شود.

 وی سال 1747 چشم به جهان گشود و پس از 57 سال زندگی چشم از جهان فرو بست. او هرگز به آرزویش دست نیافت.

رابرت اتینگر معلم فیزیك در آمریكا نگرش بی‌سابقه‌ای را درخصوص برخورداری از طول عمر طولانی مطرح كرد كه حتی هم‌اكنون نیز با گذشت چندین دهه مورد بحث و بررسی قرار دارد. وی كه دسامبر 1918 در آمریكا چشم به جهان گشود و چندی پیش یعنی 23 جولای 2011 از دنیا رفت به عنوان پدر علم كرایانیكس (منجمدسازی بدن انسان و احیای آن در آینده) شناخته می‌شود. او سال 1962 با انتشار كتاب جنجال‌برانگیزی موسوم به «نمود جاودانگی» به یك چهره شاخص در دنیای علوم مطرح ‌شد.

وي همواره عقیده داشت كه می‌توان انسان را به یك ابر موجود تبدیل كرد. اراده وی در انجام تحقیقاتش تا آن حد بود كه انستیتویی موسوم به Cryonics Institute را نیز راه‌اندازی كرد و تا سال 2003 نیز ریاست آن را به عهده داشت. بدن وی همچون بدن همسر و مادرش پس از مرگ منجمد شده تا در آینده‌ای كه مشخص نیست چه زمانی خواهد بود، دوباره احیا شود.

سال 1996 ویلیام رگلسون مقاله‌ای موسوم به «معجزه ملاتونین» منتشر كرد كه در آن به راهكارهایی برای دستیابی به طول عمر بیشتر پرداخته شده بود.

این مقاله تا آن حد از جذابیت برخوردار بود كه نشریه معروف نیوزویك روی جلد یكی از شماره‌های خود را تماما به این مقاله اختصاص داد. در این مقاله اشاراتی به مفاهیمی ‌همچون عمر معكوس و مقابله با بیماری‌ها به عنوان راه حلی جدی در مبارزه با فرآیند پیری یاد شده بود.

 

نگاهی به تمامی‌ این تلاش‌ها گویای یك نكته روشن است و آن این كه طی قرون گذشته نگاه بشر به مقوله برخورداری از طول عمر ماورای تصورات فعلی عمدتا به داستان‌های علمی‌ - تخیلی و بتازگي یك‌سری نظریه‌های بحث‌برانگیز ختم شده است. از این رو این پرسش اساسی مطرح می‌شود كه آیا اصولا امكان دستیابی به طول عمر فراتر از 150 یا 200 سال وجود دارد. انسان‌هایی كه در عصر حاضر طول عمر شاخصی دارند بندرت به 115 یا 120 می‌رسند حال آن كه بشر در نظر دارد تا برخورداری از طول عمر 150 ساله را به یك رویه عادی در آینده تبدیل كند. این همان نگرشی است كه بیل اندروز دنبال می‌كند و به نظر می‌رسد برای رسیدن به آن نیز مصمم‌تر از 2 دهه قبل یعنی زمانی كه تلاش‌هایش در این زمینه را آغاز كرد، شده است. او معتقد است برای دستیابی به طول عمر دراز باید از محدودیت‌های هیجان‌انگیز مربوط به داستان‌های علمی ‌- تخیلی عبور كرد و به مرز واقعیت رسید.

ری كورزویل از محققان آینده نگر و از مخترعان شناخته شده عصر حاضر، نظریه حیرت‌انگیزی را مطرح كرده كه تنها در چند سال اخیر موجی از نظرات را به همراه داشته است. او در یك‌سری مقالات به این نكته پرداخته است كه در آینده‌ای كه البته هنوز مشخص نیست چه زمانی خواهد بود، این امكان فراهم خواهد شد كه مغز انسان روی یك رایانه بارگذاری شود. در این فرآیند جاودانگی عملیاتی (functional) ایجاد می‌شود، هر چند بدن انسان قادر به لذت بردن از چنین شرایط جدیدی نخواهد بود.

راز طول عمر انسان در دل ژن‌ها نهفته است

در دنیا دانشمندانی نظیر بیل اندروز كه با كارهای خاص خود سر و صدای زیادی به پا می‌كنند چندان زیاد نیستند. او كسی است كه نزدیك به 2 دهه از عمر خود را صرفا روی یك هدف گذاشته است؛ كشف مكانیسم مولكولی پیری. او می‌گوید: خود را مأمور كرده‌ام تا عمر انسان را به 150 سال برسانم. این یك هدف جالب توجه و البته هیجان‌انگیز است و به همین دلیل است كه اندروز تقریبا تمام عمر تحقیقاتی خود را صرف آن كرده است. اما آیا او موفق خواهد شد؟ آیا او می‌تواند انسان را در مسیری قرار دهد كه نزدیك به 150 سال عمر كند؟

بیل اندروز 59 ساله انسان با اراده‌ای است. در آمریكا او را به عنوان یكی از دوندگان دوهای استقامتی می‌دانند كه البته هیچ‌گاه به عنوان یك ورزشكار حرفه‌ای در این زمینه ندرخشیده است، با این حال می‌گوید كه می‌تواند 160 كیلومتر بدود و پس از رسیدن به نیمی ‌از مسیر دور زده و همچنان به حركت خود ادامه دهد و برای دوستانش كه همچنان در حال نزدیك شدن به نیمه مسیر هستند دست تكان دهد. اما اینها چه ارتباطی با تلاش وی برای كشف مكانیسم مولكولی نهفته در فرآیند پیری دارد؟ اندروز سال‌هاست كه می‌دود. او در برخی موارد ده‌ها كیلومتر می‌دود بدون آن كه چندان هم خسته به نظر برسد. همین مسأله موجب شده تا پزشك وی به او بگوید كه دویدن زیاد آن هم به این گونه می‌تواند برایش خطراتی داشته باشد. همین جمله كوتاه از سال‌ها پیش برای وی كافی بوده است تا همراه گروهی از محققان كه البته دوستان نزدیكش نیز به شمار می‌آیند به دنبال راهی برای دوری از پیری و به تأخیر انداختن مرگ ناشی از آن باشد. بیل اندروز سال‌ها از وقت خود را صرف پیدا كردن راهی جهت درمان پیری كرده است. تلاش خیره‌كننده او موجب شده تا برخی تصور كنند او دچار نوعی توهم خود بزرگی شده اما حقیقت چیز دیگری است. او برای تلاش‌های مشابه، سابقه علمی ‌درخشانی پیدا كرده است و می‌گوید با استناد به تلاش‌هایی كه در گذشته انجام شده او نیز به دنبال تداوم این راه است. در مقابل او چهره‌های شاخصی نظیر آبری دی گری، نظریه‌پرداز مشهور در زمینه طول عمر یا همان دیرپایی در دانشگاه كمبریج نیز وجود دارد كه بر مرز میان علم و تخیلات علمی ‌تأكید مي كند. او گرچه از دوستان نزدیك اندروز به شمار می‌آید، اما اندروز بر سر حرف خود ایستاده و معتقد است كه به عنوان یك زیست‌شناس برجسته مولكولی می‌تواند راز مكانیسم نهفته در پیری را كشف كرده و به دنبال آن راهی برای طول عمر بیشتر انسان‌ها ارائه كند.

اندروز در دهه 90 میلادی و به عنوان مدیر بخش زیست‌شناسی مولكولی شركتی تحقیقاتی موسوم به Geron سرپرستی تیمی ‌از محققان را به عهده داشت كه با همكاری آزمایشگاهی در دانشگاه كلورادو و در رقابتی تنگاتنگ با گروهی از محققان دانشگاه MIT به دنبال تشخیص ژن تلومراز انسانی و نحوه عملكرد آن بودند. اهمیت این ژن به این دلیل است كه دانشمندان آن را نقطه عطفی در تحقیقات مربوط به كشف مكانیسم نهفته در فرآیند پیری می‌دانند. تلومراز آنزیمی ‌است كه پایانه‌های كروموزوم‌های سلولی انسان‌ها یا همان تلومرازها را در خود نگه می‌دارد. تلومرازها با هر بار تقسیم شدن سلول كوتاه‌تر می‌شود و زمانی كه خیلی كوتاه شوند، سلول دیگر قادر به تكثیر و ساخت نسخه تازه‌ای از خود نخواهد بود. زمانی كه سن افراد بالا می‌رود، این ساختار و سیستم‌های اندامی ‌كه حیات و فعالیتشان وابسته به تكثیر سلول‌هاست متزلزل می‌شوند. در این فرآیند پوست دچار افتادگی و چین و چروك‌های تدریجی می‌شود و از سوی دیگر رشد و فعالیت اندام‌های درونی نیز با كندی همراه می‌شود. گذشته از آن واكنش سیستم ایمنی بدن به عوامل بیماریزا ضعیف‌تر از هر زمان دیگری شده، به طوری كه ممكن است هر بار سرماخوردگی در دوران پیری آخرین سرماخوردگی باشد كه فرد سالمند آن را تجربه می‌كند! اما اكنون این پرسش مطرح می‌شود كه چه می‌شود اگر بتوان كاری كرد تا بدن انسان‌ها در زمان پیری نیز قابلیت تولید تلومرازهای بیشتری داشته باشد؟ در ادامه به جواب این پرسش خواهیم رسید، چون این همان چیزی است كه بیل اندروز به دنبال تحقق آن است.

 

طول عمر با دارو امكان‌پذير نيست

ادامه نوشته

چرا موي انسان سبز نيست؟

 

در ميان رنگ‌هاي موي طبيعي انسان‌ها هر رنگي را مي‌توان يافت و طيف وسيعي از رنگ‌ها را مي‌توان ديد، اما هرگز نمي‌توانيد رنگ آبي يا سبز را بين رنگ‌هاي طبيعي موها ببينيد. آيا مي‌دانيد كه چرا موهاي ما آبي و سبز نيست؟

رنگ مو توسط دو نوع مختلف از رنگدانه‌هايي به نام ملانين تعيين مي‌شوند، اين رنگدانه‌ها همچنين مسوول تعيين رنگ پوست ما نيز هست. شايد يكي از دلايلي كه ملانين سبب رنگ آبي در موها نمي‌شود اين باشد كه آبي رنگي سرد و خسته‌كننده است و به مرور زمان سبب خستگي چشم‌ها مي‌شود، اما بيشتر رنگدانه‌هاي ملانين شامل رنگدانه‌اي به نام اوملانين (EUMELANIN) است كه مسوول رنگ مشكي تا قهوه‌اي است و رنگدانه ديگر فوملانين (PHEOMELANIN) است كه اين رنگدانه مسوول رنگ‌هاي مايل به قرمز تا زرد است كه جزو رنگ‌هاي شاد و نشاط آورند و سبب خستگي چشم‌ها و روحيه نمي‌شوند.

افزايش اين رنگدانه سبب گرايش رنگ مو به سمت قرمز يا بلوند مي‌شود، اما اين‌كه چرا در ما انسان‌ها تنها اين دو نوع رنگدانه مسوول تعيين رنگ موهاست هنوز معلوم نيست. شايد يك دليل آن باشد كه اين رنگدانه‌ها سبب بهبود و توسعه توانايي‌هاي ما براي سازگاري با محيط هستند؛ چرا كه استتار و پنهان ماندن در محيط آن هم براي انسان‌هايي كه ميليون‌ها سال پيش در طبيعت زندگي مي‌كرده‌اند امري بسيار لازم و حياتي بوده است و لذا رنگ آبي چندان اثر حفاظتي و استتار شدن را ميان سنگ‌ها و درختان فراهم نمي‌كرده است، اما شايد با تغيير زندگي بشر در آينده رنگدانه‌هاي مو باز هم تغيير رنگ دهند و رنگ‌هاي ديگري نيز براي موها پيدا شود. هرچند انسان امروز اين مشكل تنوع‌طلبي خود را به آساني و با ساخت انواع رنگ مو به خوبي حل كرده است.

چرا پياز اشك ما را درمي‌آورد؟

 

شايد پياز خرد كردن براي بسياري از شما كارناخوشايندي باشد؛ چرا كه همواره سبب سوزش چشم‌ها و ريزش اشك مي‌شود و تا دقايقي چشم ما را ‌آزار مي‌دهد، آيا مي‌دانيد كه چرا پياز اشك ما را در مي‌آورد؟ بد نيست بدانيد شما هنگام خرد كردن پياز در واقع تحت حمله نوعي اسيد قرار مي‌گيريد كه از پياز منتشر مي‌شود و به چشم‌هاي شما حمله مي‌كند.

پياز زماني كه در خاك شروع به رويش مي‌كند در خود ماده‌اي به نام سولفور مي‌سازد كه اين ماده با آمينواسيد‌هاي موجود در پياز تركيب مي‌شود و ماده‌اي اسيدي به نام سولفوكسيد را ايجاد مي‌كند. در سال 2002 دانشمندان ژاپني آنزيمي را در پياز يافتند كه اين آنزيم زماني كه پياز بريده مي‌شود ماده‌اي اسيدي به نام سولفوكسيد را آزاد و منتشر مي‌كند. با آزاد شدن اين ماده اسيدي پس از بريده شدن پياز، اين ماده به سرعت با هوا تركيب شده و ماده سين ـ پروپانتيال ـ اس ـ اكسيد (syn-propanethial-s-oxide)‌ را مي‌سازد و زماني كه اين ماده با سطح بيروني چشم برخورد مي‌كند چشم ما را تحريك كرده و سبب سوزش و ايجاد اشك مي‌شود، اما شما مي‌توانيد با قرار دادن پياز در فريزر از اين مشكل خلاص شويد. چرا كه سرما سبب يخ زدن پيازشده و لذا مواد شيميايي موجود در آن نيز منجمد شده و با بريدن پياز به سرعت منتشر نمي‌شوند و نمي‌توانند آسيبي به چشم برسانند بنابراين شما براحتي مي‌توانيد مقدار زيادي پياز را بدون گريه كردن خرد كنيد.

چرا عرق مي‌كنيم؟

بدن انسان را مي‌توان به كوره‌‌اي تشبيه كرد و غذايي كه ما مي‌خوريم سوخت آن به شمار مي‌رود. بدن پيوسته غذا را مي‌سوزاند و به اين وسيله چرخ خود را به گردش درمي‌آورد. مصرف روزانه بدن به طور متوسط حدود 2500 كالري است. حرارتي كه اين گونه در بدن به وجود مي‌آيد به‌قدري است كه مي‌تواند 25 ليتر آب را به جوش ‌آورد. البته بدن داراي يك دستگاه كنترل حرارت است كه اگر وجود نداشت اندام ما بي‌شك تبديل به يك كوره داغ مي‌شد. از اين رو خوشبختانه گرماي بدن هرگز زياد بالا نمي‌رود، مگر در حالت بيماري. گرماي بدن هميشه در حد متوسطي كه 37 درجه است، باقي مي‌ماند.

يكي از وسايل تنظيم حرارت بدن، عرق‌كردن است. براي تنظيم حرارت بدن، مركزي در مغز وجود دارد كه شامل 3 بخش:

بخش حرارت (يا دستگاه گرم‌كننده)، بخش برودت (يا دستگاه سردكننده)‌ و بخش كنترل كه حرارت و برودت بدن را تنظيم مي‌كند، مي‌شود. حال فرض كنيد، درجه حرارت خون به عللي پايين آمده است. در اين صورت بخش حرارتي مغز به كار مي‌افتد و به سرعت كارهايي را انجام مي‌دهد. در اينجا غده‌هاي ويژه‌اي به منظور تامين سوخت، مواد شيميايي خاصي را ترشح مي‌كند. عضلات و كبد كه به سوخت بيشتري نياز پيدا كرده‌اند، آنها را فوري به مصرف مي‌رسانند. آن گاه بر اثر اين اعمال درجه حرارت بدن بالا مي‌رود و به سطح عادي‌اش مي‌رسد. اين فعاليت، همه به دستور بخش حرارتي مغز صورت مي‌گيرد. اكنون عكس اين حالت را تصور كنيد. يعني وقتي درجه حرارت خون به عللي بالاتر از حد طبيعي مي‌رسد. در اين صورت بخش برودت مغز به كار افتاده و باعث كندي عمل اكسايش در بدن مي‌شود. به علاوه، رگ‌هاي پوست انبساط مي‌يابند تا بتوانند مقدار بيشتري گرما را به خارج بدن پخش و عرق بدن را نيز تبخير كنند. چون وقتي كه مايعي بخار مي‌شود، با خود گرما را نيز از بدن خارج مي‌كند. يكي از دلايلي كه پس از حمام‌كردن احساس خنكي مي‌كنيد هم همين است، چرا كه روي پوست گرم ما آبي نشسته و با بخار آن حرارت نيز خارج مي‌شود و از اين رو به ما احساس سرما دست مي‌دهد. به همين صورت هم عرق براي خنك‌كردن بدن ترشح مي‌شود و از منفذهاي پوست ما بيرون مي‌ريزد. عرق مانند دوش در داخل بدن، كار شستشو را انجام مي‌دهد و به صورت مايعي كه از قطرات بسيار ريز پديد آمده، در بدن ما جاري مي‌شود. اين قطره‌هاي كوچك به سرعت بخار مي‌شوند و بدن را در موارد لازم خنك مي‌كنند. در روزهاي مرطوب، ما اندكي ناراحتيم، زيرا آب موجود در پوست بدنمان به آساني تبخير نمي‌شوند. در چنين شرايطي از وسايلي همچون بادبزن استفاده مي‌كنيم، زيرا بادبزن رطوبت هوا را از ما دور مي‌كند و آن گاه بدنمان براحتي مي‌تواند عرق كند.

چرا عنبيه چشم رنگي است؟

انسان‌ها همان‌گونه كه در رنگ پوست و مو و ديگر ويژگي‌هاي جسماني متفاوتند، در رنگ چشم نيز با هم فرق دارند. قسمت رنگي چشم عنبيه نام دارد كه دورتادور مردمك را فرا گرفته است. كار عنبيه درواقع عبور دادن نور از چشم و رسيدن آن به شبكيه چشم است. علت وجود رنگ كدر و تيره عنبيه وجود ملانين است. عنبيه با رنگدانه‌هاي ملانين پوشيده شده است كه البته درجات اين رنگدانه‌ها در چشم هر فرد با ديگري متفاوت است.

ملانين از حدود 10000 سال پيش مسوول رنگ‌ قهوه‌اي تيره در چشم بوده و اين رنگ‌ از قديمي‌ترين رنگ‌هاي چشم انسان‌ها بوده و هم اكنون هم افراد زيادي دردنيا رنگ چشمشان قهوه‌اي تيره است. اما به مرورزمان رنگدانه‌هاي موجود درجلوي عنبيه دچار جهش و تغيير شد و اين امر سبب شد تا نور از زير سلول‌هاي استروما عبور كند، وقتي اين نور به ما منعكس مي‌شود اين انعكاس به رنگ آبي است، لذا رنگ عنبيه آبي به نظر مي‌آيد. ديگر رنگ‌هاي چشم مانند سبز و خاكستري هم به دليل بازتاب‌هاي مختلف نور از سطح عنبيه است و امروزه درواقع جهش‌هاي ژني و فعل و انفعالات موجود در چشم و بخصوص عنبيه سبب بروز رنگ‌هاي گوناگون در چشم شده است.

افزايش ارزش تغذيه‌اي با توليد گياهان پيوندي

موجودات زنده اعم از گياهان يا حيواناتي كه مورد اصلاحات ژنتيكي قرار مي‌گيرند، موجوداتي هستند كه ماده ژنتيكي يا DNA آنها به طور عمد با اضافه شدن ژن‌هايي از گونه‌هاي ديگر به آن، اصلاح شده است و مواد غذايي GM به آن دسته از مواد غذايي اطلاق مي‌شود كه از اين‌گونه گياهان و حيوانات به دست آ‌مده‌اند. هدف اصلي از اين اصلاحات، تركيب ژن‌هاي مطلوب از گونه‌هاي مختلف براي ايجاد حيوانات دورگه و گياهان پيوندي به منظور افزايش ارزش تغذيه‌اي، باروري و منافع اكولوژيكي است. از آنجا كه در سال‌هاي اخير، تعداد كشورهايي كه محصولات GM در آنها توليد مي‌شود، رو به افزايش گذارده است، مزايا و معايب حاصل از آنها، بسيار مورد بحث قرار مي‌گيرد.

محصولات GM مي‌توانند به 2 نوع اصلي محصولاتي كه در محيط آزمايشگاهي ايجاد شده‌اند و محصولاتي كه در شرايط مزرعه‌اي رشد كرده‌اند تقسيم ‌شوند. از جمله توليدات GM آزمايشگاهي، مي‌توان به انسولين، هورمون‌هاي تيروئيد و واكسن هپاتيت B اشاره كرد كه به اين ترتيب آسان‌تر و ارزان‌تر توليد شده و در دسترس قرار مي‌گيرند. همچنين بسياري از افزودني‌هاي غذايي نيز با استفاده از اين تكنيك ژنتيكي توليد مي‌شوند، از جمله نمونه‌هاي شناخته شده رايج، آسپارتام و مخمرها هستند.

از محصولات GM مزرعه‌اي مي‌‌توان به گونه‌هاي اصلاح شده ژنتيكي مقاوم به آفت در محصولاتي مانند كتان، ذرت و سيب‌زميني اشاره كرد. همچنين توليد بذرهايي براي گونه‌هايي از كانولا، ذرت، كتان، چغندر قند و سويا كه در برابر علف‌كش‌ها مقاوم بوده و ميوه‌هايي كه به منظور به تعويق انداختن رسيدن‌شان، مورد اصلاح ژنتيكي قرار گرفته‌اند نيز از جمله محصولات GM مزرعه‌اي هستند.

به طور كلي محصولات GM، بارورتر هستند و بازده بيشتري دارند، مانند گاوهاي شيرده‌اي كه شير بيشتري توليد مي‌كنند. همچنين اين محصولات اصلاح شده ژنتيكي داراي ارزش غذايي بيشتر و طعم بهتري هستند و امكان حذف خصوصيات آلرژي‌زايي بعضي از غذاها، از طريق اصلاحات ژنتيكي وجود دارد، از مزاياي ديگر محصولات GM، مي‌توان به مقاومت آنها نسبت به علف‌هاي هرز و سموم دفع آفات اشاره كرد، در ضمن توانايي رشد بيشتر محصولات GM در مناطقي با خاك يا آب و هواي نامساعد ديده شده است، بنابراين سازگاري اين محصولات با محيط بيشتر است و به دليل مقاومت در برابر بيماري و حشرات، نياز كمتري به سموم آفت‌كش و حشره‌كش‌‌ها كه براي محيط زيست مضر هستند، پيدا مي‌كنند.

ادامه نوشته

گوشت چرخ‎ کرده را فریز نکنید

برعکس انجماد که باید خیلی سریع انجام شود، باز شدن یخ گوشت باید خیلی آهسته و تدریجی صورت بگیرد تا قطرات آب درون گوشت به صورت سوزنی از آن خارج شوند و به این ترتیب بافت این ماده غذایی پاره نشود و مواد مغذی‌ اش به شکل خونابه هدر نرود.

اگر شما قصد نگهداری طولانی ‌مدت گوشت را دارید، باید بلافاصله و با حداکثر سرما آن را منجمد کنید تا کیفیت و ارزش غذایی آن در بالاترین سطح باقی بماند و نیز بهترین نحوه مصرف گوشت‌ های فریز شده این است كه آن را از فریزر خارج كرده و داخل یخچال بگذاریم تا كم كم از حالت انجماد خارج شود.

 حال چطور می ‌توان این انجماد سریع را انجام داد؟

برای این کار تنها کافی است که پس از خریدن گوشت قرمز، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به صورت کاملا نازک، درون یک نایلون پلاستیکی پهن‌ کنید و آن را داخل فریزر بگذارید.

هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر باشد و شما آن را پهن ‌تر و نازک ‌تر کرده باشید و دمای فریزرتان پایین تر باشد، گوشت هم زودتر یخ می‌ زند و کیفیت بالای آن هم از دست نمی ‌رود.

 چرا این قدر روی نازک و کم‌ حجم بودن بسته‌ بندی گوشت تاکید دارید؟

به دلیل این که اگر بسته ‌بندی شما ضخیم و پرحجم باشد، احتمال یخ نزدن سریع گوشت‌ هایی که در مرکز بسته‌ بندی قرار دارند، وجود خواهد داشت و این امر می ‌تواند باعث ایجاد فساد در مرکز بسته ‌بندی و انتشار آن به سایر قسمت‌ ها بشود یا تغییر کیفیت گوشت را در پی داشته باشد.

 آیا لکه‌ های سفید یا سیاهی که پس از انجماد روی گوشت پیدا می ‌شوند، نشانه فساد آن ها است؟

اگر روی بسته ‌بندی شما سوراخ یا پارگی وجود داشته باشد ممکن است آب سطحی گوشت به سرعت بخار بشود و لکه‌ های سفیدی که سوختگی انجماد نام دارد، روی بافت سطحی گوشت دیده شود. اما اگر لکه‌ های سیاه پیش از انجماد گوشت روی آن نباشد و پس از فریز کردن به وجود بیایند احتمال آلودگی قارچی در آن قسمت گوشت دور از انتظار نیست.

 دلیل به وجود آمدن این آلودگی قارچی چه چیزی می‌‌ تواند باشد؟

ادامه نوشته

چرا فوت‌كردن موجب خنك‌شدن غذا مي‌شود؟

وقتي در روزهاي سرد سال دستانتان از سرما بي‌حس مي‌شوند با دميدن هواي دهانتان روي دستان، آنها را گرم مي‌كنيد و اين در حالي است كه وقتي مي‌خواهيد با عجله غذاي بسيار داغي را بخوريد نيز همين كار را تكرار مي‌كنيد. اگرچه بسياري بر اين باورند كه خنك‌كردن غذا از طريق دميدن ريشه در باورهاي روان‌شناختي دارد، اما بررسي‌ها و مطالعات انجام‌شده حاكي از آن است كه تاثير اين كار از ديدگاه علمي مورد تاييد است.

در حقيقت عامل اصلي كاهش دماي غذاها يا نوشيدني بر اثر دميدن، تبخير است. تبخير موجب مي‌شود مولكول‌هايي كه داراي انرژي بيشتري هستند در سطح به حركت درآمده و از مولكول‌هايي كه با سرعت كمتري در حال حركت هستند، جدا شوند. هرچه ميزان تبخير بيشتر باشد، انرژي گرمايي بيشتري آزاد خواهد شد. وقتي يك غذا يا نوشيدني خيلي داغ است ابر نازكي از ذرات بخار در سطح آن ايجاد مي‌شود كه مانع از ادامه فرآيند تبخير در آن خواهد شد و از آنجا كه اين ابر متشكل از ذرات بخار آب هواي اطراف را اشباع كرده است حتي مولكول‌هايي كه بسرعت در سطح غذا در حال حركت هستند نيز نمي‌توانند از غذا دور شوند. اين ويژگي از ادامه فرآيند تبخير در نتيجه خنك‌شدن غذا جلوگيري كرده و كاهش دماي غذا به كندي ادامه خواهد يافت. اما دميدن، ابر حاصل از تجمع ذرات بخار آب را از سطح ظرف غذا دور مي‌كند و در نتيجه مولكول‌هايي كه بسرعت در سطح غذا در حال حركت هستند مجالي براي گريز خواهند يافت و هرچه سرعت دميدن شما بيشتر باشد، سرعت خروج مولكول‌هاي حاوي انرژي گرمايي نيز بيشتر بوده به اين ترتيب غذا سريع‌تر خنك خواهد شد. علاوه بر اين در اثر دميدن، شما هواي گرم را از سطح غذا دور كرده و هوايي كه دماي كمتري داشته و داراي رطوبت است را جايگزين آن مي‌كنيد و اين هواي خنك‌تر و مرطوب‌تر از توانايي بيشتري در جذب گرما و حرارت برخوردار خواهد بود.

اما اين‌كه چرا دميدن هوا روي دستان شما در روزهاي سرد موجب گرم شدن آن خواهد شد نيز تا حدودي مشابه همان فرآيندي است كه موجب خنك‌شدن غذاي شما مي‌شود. هوايي كه شما روي دستانتان مي‌دميد در مقايسه با هواي محيط اطراف شما در روزهاي سرد، گرم‌تر است در حقيقت با اين كار شما حجمي از هواي گرم را در اطراف انگشتان دستتان به دام مي‌اندازيد كه مانع از خروج گرما از بدن خواهد شد و به اين ترتيب مي‌توان گفت شبيه به فرآيند دميدن روي سطح غذا و نوشيدني به منظور خنك كردن آن است كه در جهت عكس و براي ايجاد ممانعت از خروج گرماي طبيعي بدن عمل كرده است.

اگرچه به نظر مي‌رسد اين اطلاعات مي‌تواند بخوبي چگونگي وقوع اين پديده را توجيه نمايد، اما اين نكته را نيز به خاطر داشته باشيد كه هميشه مولكول‌هايي كه درجه حرارت بيشتري دارند به علت اين‌كه حركت بيشتري دارند در مقايسه با ديگر مولكول‌ها از توانايي بيشتري براي گريز از سطوح مختلف برخوردارند و به همين علت با دميدن شما مولكول‌هايي كه دماي كمتري دارند در سطح باقي مي‌ماند كه در نتيجه موجب كاهش دماي غذا يا نوشيدني شما خواهد شد.

دو نفر با DNA یکسان

آيا امكان دارد 2 نفر داراي DNA يكسان باشند؟

DNA يا ماده وراثتي، تنها عاملي است كه ميليون‌ها سال است بين انسان‌ها منتقل مي‌شود؛ مي‌توان گفت DNA كه در هسته سلول قرار دارد، به نوعي فرمانده بدن است؛ چون تقريبا تمام ويژگي‌ها و صفات آدمي را ايجاد كرده و نسل به نسل آن را منتقل مي‌كند. به همين دليل برخي بيماري‌ها كه جنبه ارثي و زمينه ژنتيكي دارند، غيرقابل درمان هستند، اما سوالي كه مطرح مي‌شود اين است، آيا امكان دارد DNA در 2 نفر در دنيا مشابه باشد؟

براي پاسخ به اين سوال ابتدا بايد بدانيد كه DNA شما در كروموزوم‌ها كه در هسته سلول قرار دارند، سازماندهي شده‌اند. در هر سلول بدن در كل 23 جفت يا 46 عدد كروموزوم وجود دارد، اما سلول‌هاي جنسي يعني تخمك يا سلول جنسي ماده و اسپرم يا سلول جنسي نر هر كدام حاوي نيمي از كروموزوم‌ها يعني هر كدام تنها 23 كروموزوم دارند. زماني كه اين دو سلول به هم مي‌رسند و با هم تركيب مي‌شوند، سلول تخم حاصل مي‌شود اين سلول 46 كروموزوم دارد كه نيمي از آن را از پدر يا سلول جنسي نر و نيمي را از مادر يا سلول جنسي ماده گرفته است. اين سلول تخم تقسيم مي‌شود و ابتدا رويان و سپس جنين را به وجود مي‌آورد.

نكته جالب اينجاست كه براي ساخت رشته پيچ‌خورده DNA و تشكيل كروموزوم‌ها تنها از 4 نوع اسيدآمينه استفاده مي‌شود و اين همه تفاوت ميان آدم‌ها تنها از طريق نحوه قرار گرفتن اين 4 نوع اسيدآمينه دررشته DNA به وجود مي‌آيد. با يك محاسبه آماري مي‌توان نشان داد كه قرار گرفتن اين 4 نوع اسيدآمينه در 2 نفر به طور مشابه حدود يك در 70 تريليون است كه در واقع امري كاملا بعيد است.

حتي در تشكيل سلول تخم كه از تركيب 2 سلول مادر و پدر حاصل مي‌شود و جنين را به وجود مي‌آورد، مي‌بينيم از اين سلول كه تنها حاوي صفات مادر و پدر است، نوزادي به وجود مي‌آيد كه به‌‌رغم داشتن برخي صفات مشترك ميان او و پدر و مادرش، كاملا منحصربه‌فرد و با ويژگي‌هاي خاص خود مي‌باشد و لزوما شبيه پدر و مادر خود نمي‌شود و علت اين امر هم، همان نحوه قرار گرفتن اين 4 نوع اسيدآمينه است كه در هر فردي ويژگي‌هاي خاص خود را مي‌سازد.

به همين دليل حتي در دوقلوهاي همسان كه از يك سلول تخم ايجاد شده‌اند نيز ژنوم آنها يكسان و مشابه نيست و هر كدام از آنها نيز صفات منحصربه‌فرد خود را دارند. بنابراين امكان ندارد در دنيا در هيچ زماني 2 نفر با دو DNA مشابه وجود داشته باشند.

ناگفته‌هايي از انتخاب ماهي مناسب

نگهداري بازاررساني آبزيان به دليل فسادپذيري، نسبت به ساير محصولات غذايي دشوارتر است

شكار و ماهيگيري از اولين مهارت‌هاي بشر براي دستيابي به مواد غذايي بود، به طوري كه اولين بار آشنايي با ماهيگيري باعث دسترسي انسان به منبع غذايي گسترده‌اي شد. اما رشد روز افزون جمعيت جهان و نياز تغذيه‌اي بشر به غذاي سالم و عدم دسترسي همگان به منابع آبي، شيوه‌هاي بازار‌رساني و عرضه آبزيان را پراهميت ساخته و به قابليت‌هاي آن افزوده است. تمام توان و قابليت‌هاي علم بازاريابي آبزيان، فراهم كردن و در دسترس قرار دادن ماهي سالم و مطلوب براي عموم مردم است.

حال نگهداري و بازاررساني آبزيان به دليل ويژگي فسادپذيري بالاتر آبزيان نسبت به ساير محصولات غذايي، از شرايط دشوارتري برخوردار است. ارزش‌هاي غذايي بالاي آبزيان و نياز جامعه به كسب سلامت و گنجاندن بيشتر ماهي در سبد غذايي خانوار، برنامه‌ريزي و اطلاع رساني در اين خصوص را مهم‌تر جلوه‌گر مي‌سازد. بخصوص اين كه هدف، تغذيه بيشتر از ماهي و دسترسي آسان‌تر به آبزيان سالم و تازه است.

به طور طبيعي بدن ماهي‌ها از فلس پوشيده‌شده و فلس‌ها وظيفه دفاعي بدن ماهي را به عهده دارند. بنابراين ترشحاتي از پوست، موجب لزج شدن بدن مي‌شود. اين ماده مخاطي ضمن جلوگيري از عوامل بيماري‌زا و انگل‌ها، باعث كاهش اصطكاك بدن ماهي با آب و حركت بهتر ماهي در آن مي‌شود؛ اما مشكل اينجاست كه پس از صيد و مرگ ماهي، اين ماده لزج خود عاملي است كه باعث اضمحلال پوست و گوشت ماهي و توليد بوي نامطبوع مي‌شود و هر چه نگهداري ماهي در هواي آزاد و بدون رعايت شرايط بهداشتي طولاني‌تر باشد، فساد ماهي بيشتر مي‌شود.

براي كاهش لزج بودن ماهي تازه نياز

ادامه نوشته

سيگار آتشي بر ‌سلامتي

در هفته بدون دخانيات سيگار را ترك كنيد

سيگار و دود ناشي از آن بيش از 4000 ماده سمي در خود دارد كه تك‌تك سلول‌هاي بدن فرد سيگاري و اطرافيان وي را تحت تاثير قرار مي‌دهد و حتي رهگذران را هم بي‌نصيب نمي‌گذارد. هر كدام از ما به دفعات شاهد بوده‌ايم كه يك فرد سيگاري در كنار كودك و همسر خود بدون توجه به آثار زيانبار و برگشت‌ناپذير دود سيگار روي آنها، به راحتي سيگار مي‌كشد. خيلي‌ها در مهماني‌ها و در اتاق‌هاي در بسته نيز به اين كار غيراخلاقي دست مي‌زنند و فقط براي رفع نياز لحظه‌اي بدنشان به نيكوتين، سلامتي ديگران را فدا مي‌كنند.

سيگار از معدود عواملي است كه هرگونه تماس با دود آن هرچند كوتاه، مي‌تواند اثرات جبران‌ناپذيري روي بدن داشته باشد.

افرادي كه با يك فرد سيگاري زندگي مي‌كنند و به طور ناخواسته در معرض دود سيگار قرار مي‌گيرند، اجبارا با استنشاق دود سيگار، گويي خود نيز سيگار مي‌كشند و حتي عوارض بدني كاملا مشابه افراد سيگاري دارند. هرچه تماس آنها با دود سيگار بيشتر و طولاني‌تر باشد، دچار عوارض خطرناك‌تر با شدت بيشتري مي‌شوند. افرادي كه در معرض دود سيگار قرار دارند، به دليل استنشاق مكرر دود سيگار مجبور به بستري شدن در بيمارستان مي‌شوند و بسياري از آنها فقط به دليل استنشاق تحميلي دود سيگار جان خود را از دست مي‌دهند.

درصد زيادي از تخت‌هاي بيمارستان در تمامي بخش‌ها از بخش ريه گرفته تا گوارش و كليه به علت استعمال سيگار اشغال شده است. دردناك‌تر از همه اين كه، درصد بالايي از اين افراد خود سيگاري نيستند و اغلب همسر يا فرزند يك فرد سيگاري هستند و به اين دليل كه با دود سيگار تماس زيادي داشته‌اند، دچار سرطان بسيار كشنده ريه، سرطان مثانه و مشكلات ديگر شده‌اند كه در بسياري از موارد به مرگ آنها منجر مي‌شود.

اثرات سيگار بر بدن

ادامه نوشته

مو‌هاي سالم و زيبا با تغذيه مناسب

اگر نگران اين هستيد كه با رسيدن فصل گرما دچار موخوره و خشكي شديد مو شويد، يا اين‌كه احساس مي‌كنيد موهايتان زيبايي لازم را ندارد، تغذيه مناسب مي‌تواند گزينه بهتري به جاي حجم‌دهنده‌هاي مو، داروي ماينوكسيديل و سالن‌هاي زيبايي پرهزينه و گرانقيمت براي حل مشكل شما باشد.

چرا كه ممكن است علت مشكلات موي شما غذايي باشد كه ميل مي‌كنيد. براساس مطالعه‌اي در مورد روش‌هاي پيشگيري از ريزش مو، اگر به اندازه كافي ويتامين و پروتئين مصرف نكنيد، دچار ريزش و مشكلات مو مي‌شويد. تغذيه بد، موجب ريزش موي ارثي تيپ مردانه (آلوپسي آندروژنتيك) مي‌شود. در يكي از شماره‌هاي مجله «highly recommended»، براي مثال فلز روي مانع افزايش سطح هورمون DHT نوعي هورمون تستوسترون (هورمون مردانه) مي‌شود كه با ريزش مو مرتبط است.

مواد ضروري مو و ناخن به طور كلي شامل اسيدهاي آمينه نظير: ال ـ آرجنين، اسيدهاي چرب ضروري مانند: امگا ـ 3 (كه در ماهي‌ها يافت مي‌شود)، ليستين، ويتامين‌هاي گروه B، لوتئين، گوگرد، آهن و مواد معدني هستند كه كمك مي‌كنند سلامت و زيبايي موهاي شما حفظ شود. شما مي‌توانيد اين مواد را در انواع و اقسام لوبيا و عدس، غلات كامل، تخم‌مرغ، ماهي آزاد و انواع و اقسام آجيل خام و تخمه‌ها ازجمله تخم كتان و تخمه كدو (كه حاوي پروتئين‌هاي ضروري و فيتوكميكال و اسيدهاي چرب براي حفظ سلامت موها و كاهش علائم پيري هستند)‌ پيدا كنيد.

پياز، سير، تره فرنگي و موسير حاوي بيوفلاونوئيدهاي قوي هستند و به همين دليل براي مو و ناخن مفيد هستند. همچنين جو سرشار از نياسين است كه به رشد مو كمك مي‌كند و مصرف جوانه‌ها هم براي حفظ جواني و شادابي موها توصيه مي‌شوند. در اين ميان سبزه گندم، جلبك اسپيرولينا و خزه دريايي سموم موها را مي‌زدايد و اسيد آمينه‌هاي ضروري را براي توليد پروتئين مو تامين مي‌كند و گندم سياه (نان ساج) را ميل كنيد كه به گفته دانشمندان از نظر ويتامين‌ها، فلاونوئيدها و مواد معدني غني‌تر از ساير غلات (به استثناي جو) است، هم براي داشتن موهايي سالم بهتر است مورد استفاده روزانه قرار گيرند.

ماهي سالمون و سبزيجات هم مي‌توانند كلسيم مورد نياز دندان‌هاي شما را نيز تامين كنند، از اين رو شما با خوردن اين مواد به حفظ سلامت موها و دندان‌هايتان كمك خواهيد كرد. توت به عنوان ميوه‌اي استثنايي و پرخاصيت سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هاي ضدسرطان است و سبزيجات برگ سبز نيز حاوي لوتئين است كه از ابتلا به كوري و كاتاراكت (آب مرواريد) جلوگيري مي‌كند. جالب است كه اين مواد اثر معجزه‌آسايي بر سلامت مو هم مي‌گذارند.

بنابراين اگر شما از همه مواد فوق‌الذكر استفاده كنيد، موهايي سالم و سلامت خواهيد داشت. در عين اين‌كه شما مي‌توانيد از اين مواد براي حفظ سلامت موهاي خود استفاده كنيد، مكمل‌هاي مخصوص زيادي هم براي حفظ سلامت موها به بازار آمده است.

به طور كلي مكمل‌هاي حاوي مولتي‌ويتامين (بويژه مولتي‌ويتامين‌هاي مخصوص موهاي زنان) پوست و ناخن‌هاي شما را تقويت خواهد كرد، اما در انتخاب مكمل‌هاي ويتاميني دقت لازم را به كار ببريد و در صورت عدم نياز بدنتان به ويتامين D، از مصرف آن خودداري كنيد؛ زيرا ويتامين D موجب ابتلا به سرطان و توليد بيش از حد كلسيم مي‌شود و بدن نمي‌تواند آن را آماده مصرف كند. بهتر است به مكمل‌هاي مخصوص مو اتكا نكنيد.

مواد مخدر نوظهور ، بدنسازي يا اعتياد؟

از گذشته‌هاي دور استفاده از مواد مخدر به شيوه‌هاي گوناگوني در بين مردم رواج داشته است و شايد خيلي از اوقات بدون اين‌كه افراد بدانند آنها را به منظور تسكين درد و كمك به درمان برخي بيماران مورد استفاده قرار مي‌دادند. ولي كم كم با شناسايي خصوصيات ديگر اين مواد مثل توهم‌زايي و برخي احساسات خوشايند زودگذر، اين استفاده‌ها به سوء استفاده تبديل شد تا جايي كه امروزه يكي از معضلات مهم جوامع، اعتياد افراد به مواد مخدر است. اين مواد به قدري براي سلامت بشر و جامعه مضر هستند كه فقط جريمه حمل مقداري از آنها «اعدام» است.

شايد فكر كنيد عوارض اين مواد فقط اعتيادآور بودن آنها و احساسات موقت هستند ولي قضيه به همين جا ختم نمي‌شود، اين مواد آثار دائمي مخربي بر تمامي ارگان‌هاي بدن بخصوص سيستم عصبي و قلبي عروقي دارند و نيز علت بسياري از سرطان‌هاي موجود استفاده از همين مواد مخدر است. حتي ممكن است برخي از اين مواد اعتيادآور نباشند، ولي مستقيما اثرات مخرب خود را روي سلول‌هاي مغز و ديگر سلول‌هاي عصبي بدن اعمال كنند و به‌طور مستقيم اين اعضا را از كار بيندازند، مثلا برنز و نخ از اين جمله‌اند. با توجه به اين مسائل و شيوع نسبتا فراواني كه اين مواد در بين جوانان ما پيدا كرده‌اند، شناخت آنها مي‌تواند تا حد زيادي به شما كمك كند تا از عوارض اين مواد بشدت سمي در امان باشيد.

استروئيدهاي آنابوليك، بدنسازي يا اعتياد؟

شايد شما هم به دفعات شنيده باشيد يا با آدم‌هايي برخورد كرده‌ايد كه به بدنسازي مي‌روند و از استروئيدها به عنوان داروي مقوي ياد مي‌كنند يا خانم‌ها بخصوص دختران جواني كه دست به مصرف بي‌رويه و نادرست داروهاي حاوي هورمون‌هاي مردانه مي‌زنند با اين باور كه به وزن ايده‌آل خود برسند، اما واقعا اين ادعا‌ها تا چه حد به واقعيت نزديك هستند؟

سال‌ها پيش استروئيدهاي آنابوليك به منظور جايگزيني كمبود هورمون‌هاي مردانه توليد و به بازار عرضه شد. اين دارو در كاهش ضعف مبتلايان به ايدز نيز موثر بود. اشكال مختلفي از اين استروئيدها در بازار موجود است و به صورت خوراكي، تزريقي، پماد يا ژل در اختيار افراد قرار مي‌گيرد. اين داروها از آنجا كه حاوي هورمون‌هاي مردانه هستند، باعث عضلاني شدن بدن مي‌شوند و مي‌توانند تا حدودي بر توان جسمي فرد بيفزايند، همچنين با مصرف اين مواد نوعي حالت سرخوشي به فرد دست مي‌دهد كه اين مساله به تنهايي باعث افزايش تمايل فرد در استفاده مجدد از اين مواد مي‌شود. متاسفانه تحقيقات نشان داده كه استروئيدهاي آنابوليك در افراد مصرف‌كننده باعث بروز مشكلاتي از قبيل تغييرات خلق به سمت افسردگي و اضطراب مي‌شود، بعلاوه مي‌تواند منجر به ايجاد وابستگي يا همان اعتياد شود. به اين صورت كه فرد در صورت قطع مصرف آن دچار اختلالات رفتاري و خلقي از جمله تحريك‌پذيري، برانگيختگي و پرخاشگري مي‌شود. از عوارض ديگر اين استروئيدها، جوش‌هاي چركي در پوست است كه بشدت به درمان مقاوم هستند، طاسي سر و به‌وجود آمدن شوره، پرفشاري خون، افزايش كلسترول و متعاقبا بروز سكته از ديگر عوارض آن هستند. سرطان كبد عارضه خطرناكي است كه به كرات پس از مصرف طولاني مدت اين مواد گزارش شده است. بعلاوه اين داروها اثرات وابسته به جنس نيز دارند به صورتي كه در زنان باعث بروز علائم مردانه مثل ضخيم شدن صدا، پرمويي بدن و ريزش موي سر شده و در مردان منجر به كاهش قدرت باروري و رشد سينه‌ها مي‌شود. به طور كلي تخمين زده مي‌شود اين داروها عوارض ناشناخته بسياري دارند و به همين دليل موكدا توصيه مي‌شود از هرگونه مصرف نابجاي آن بپرهيزيد. بسياري از محققان بر اين باورند استروئيدهاي آنابوليك تاثيري بر لاغري افراد ندارند و فقط توده عضلاني را افزايش مي‌دهند. شايد تغيير ظاهر فرد به شكل عضلاني، او را به اين برداشت اشتباه هدايت كند كه لاغر شده است.

ادامه نوشته

مرحله‌هاي مختلف خواب را بشناسيد

زندگي شما از رفتارهاي مختلفي تشكيل شده است كه يكي از مهم‌ترين آنها خواب است، زيرا خواب باعث مي‌شود كه بتوانيم توانايي‌هاي ادراكي خود مانند حافظه، تفكر و كلام را در حد مطلوبي حفظ كنيم. حتما برايتان اتفاق افتاده است كه پس از يك شب بي‌خوابي دچار كسلي و افت كاركرد مغزي در روز بعد شده باشيد. اين خود نشان مي‌دهد كه خواب چقدر در حفظ و نگهداري فعاليت‌هاي مغزي در حد مناسب كمك مي‌كند.

خواب فرآيند پيچيده‌اي است كه مدت‌ها توجه دانشمندان را به خود جلب كرده است و هر روزه نكات جديدي در مورد آن كشف مي‌شود. يكي از راه‌ها براي درك بهتر خواب مرحله‌بندي آن است كه كار مطالعه آن را براي ما آسان‌تر مي‌كند.

مرحله اول قسمت سبك خواب است كه همان دوره بين خواب و بيداري است. در اين مرحله مغز امواجي توليد مي‌كند كه به آن امواج تتا مي‌گويند. اين امواج داراي دامنه‌اي بلند و كند هستند. اين مرحله كوتاه است و فقط 10 5 دقيقه طول مي‌كشد.

مرحله دوم خواب 20 دقيقه‌ به طول مي‌انجامد و امواج مغزي به صورت منظم و سريع تغيير شكل مي‌دهند كه به دوك‌هاي خواب معروفند. همچنين در اين مرحله دماي بدن كاهش يافته و ضربان قلب كندتر مي‌شوند. امواج مغزي در طول مرحله سوم خواب عميق و كند شده و امواج دلتا شروع به پديدار شدن مي‌كنند. اين مرحله مرز بين خواب سبك و خواب عميق است. در مرحله چهارم امواج دلتا توليد مي‌شوند. اين مرحله 30 دقيقه طول مي‌كشد و فرد، خواب عميقي را تجربه مي‌كند.

مرحله پنجم خواب كه خواب ( REMحركت سريع چشم‌ها)‌ ناميده مي‌شود، مرحله‌اي است كه اغلب خواب ديدن‌ها در طول آن اتفاق مي‌افتند. مشخصه اين مرحله حركت چشم‌ها، تندتر شدن تنفس و افزايش فعاليت مغز مي‌باشد. معمولا پس از 90 دقيقه خوابيدن، وارد مرحله 5 خواب مي‌شويم و هرچه در طول شب جلو مي‌رويم، يعني در چرخه‌هاي بعدي خواب، طول مرحله 5 خواب بيشتر و بيشتر مي‌شود تا جايي كه خوابREM مي‌تواند به يك ساعت هم برسد.

گربه‌ها رنگ‌ها را نمي‌بينند!

گربه‌ها توانايي تشخيص رنگ‌هاي مختلف از همديگر را ندارند. در واقع اگرچه گربه‌ها نيز مانند ما انسان‌ها از داخلي‌‌ترين قسمت كره چشم خود يعني شبكيه چشم كه نسبت به نور از حساسيت‌ ويژه‌اي برخوردار است و وظيفه انتقال تصاوير دريافتي به مغز را از طريق رشته‌هاي عصبي برعهده دارند، براي احساس امواج نوراني موجود در محيط و همچنين تشخيص رنگ‌هاي مختلف استفاده مي‌كنند، اما مانند ما انسان‌ها قادر به تشخيص رنگ‌هاي مختلف نخواهند بود.

بخشي از شبكيه‌ از سلول‌هاي عصبي تشكيل شده است كه وظيفه تبديل نور و رنگ به پيام‌هاي عصبي و مخابره اين پيام‌هاي عصبي به مغز را برعهده دارند. سلول‌هاي عصبي شبكيه از نظر ظاهري به 2 گروه سلول‌هاي ميله‌اي‌شكل و مخروطي‌شكل قابل تقسيم هستند.

سلول‌هاي عصبي ميله‌اي‌شكل نسبت به نور حساس هستند و بنابراين در ديدن رنگ‌ها نقشي را برعهده ندارند اين در حالي است كه در مقابل سلول‌هاي عصبي مخروطي شكل شبكيه در مقابل نور از هيچ حساسيتي برخوردار نيستند و تنها وظيفه تشخيص رنگ‌ها را برعهده دارند.

از آنجا كه در چشم گربه‌ها تعداد سلول‌هاي عصبي ميله‌اي‌شكل در مقايسه با سلول‌هاي عصبي مخروطي‌شكل به مراتب بيشتر است آنها مي‌توانند حتي در صورت وجود نور بسيار اندك در محيط نيز اطراف خود را به خوبي ببينند و اين در حالي است كه در گربه‌ها به دليل پايين بودن مقدار سلول‌‌هاي عصبي مخروطي‌شكل امكان تشخيص رنگ‌هاي مختلف از همديگر وجود نخواهد داشت. آزمايشات انجام شده توسط دانشمندان و محققان نشان داده است كه در گربه‌هايي كه تحت آموزش قرار مي‌گيرند امكان تشخيص بين 2 علامت كاملا مشابه كه تنها تفاوت آنها در رنگشان است، فراهم خواهد شد.

گربه‌ها تنها در صورتي ياد مي‌گيرند كه از رنگ به عنوان وجه تمايز بين اجسام مختلف استفاده كنند كه اين اشيا بسيار بزرگ باشند و تفاوت رنگ بين آنها كاملا محسوس باشد و اين به معني آن است كه گربه‌ها حتي در شرايطي كه تحت آموزش قرار گيرند، باز هم قادر نخواهند بود رنگ‌هايي را كه بسيار نزديك به هم هستند از همديگر تشخيص دهند.

البته بايد توجه داشته باشيد كه آموزش رنگ‌ها به گربه‌ها مستلزم صرف زمان بسيار زيادي است و تنها در صورتي در انجام اين كار موفق خواهيد شد كه صبور باشيد. جالب است بدانيد كه حتي در شرايط كاملا كنترل شده نيز گربه‌ها تنها در شرايطي مي‌توانند چگونگي تشخيص بين رنگ‌هاي مختلف را بياموزند كه اين آزمايش را بيش از 1400 بار تكرار كرده باشند. اگرچه گربه‌ها به طور غريزي اين توانايي را دارند و مي‌توانند از آن براي تشخيص رنگ‌هاي مختلف استفاده كنند، اما جالب اين است كه آنها قادر نخواهند بود از اين توانايي براي زندگي روزمره خود استفاده كنند و ترجيح مي‌دهند دنياي اطرافشان را يك رنگ و همان طور كه دوست دارند ببينند.

پركردن دندان به كمك اسيدهاي گوارشي

شايد بارها پيش آمده كه از نگاه انداختن به داخل حفره دهان خود و ديدن منظره‌اي نه‌چندان خوشايند از دندان‌هاي پرشده‌اي كه به رنگ تيره گراييده‌اند، طفره مي‌رويد...

گرچه امروزه با ارائه مواد، تركيبات و شيوه‌هاي نوين ترميم دنداني، زيبايي و استحكام بيشتري به دندان‌ها هديه شده است، با اين حال همچنان دندان‌هاي پرشده با تركيبات جيوه‌اي در دهان بسياري از ما همچنان رخ‌نمايي مي‌كند.

با اين حال در جالب‌ترين و تازه‌ترين دستاورد محققان در حوزه دندانپزشكي و بخصوص ترميم دندان، استفاده از تركيبات صفراوي كه البته با تبديلشان به نوعي پلاستيك سخت آزاردهنده به نظر نمي‌رسند، ممكن شده است. كسي چه مي‌داند شايد در آينده اين نوع مواد ترميمي در دندانپزشكي بسيار شايع شود.

خطرات مصرف آمالگام

مواد پركننده دندان كه نقره‌اي رنگ هستند، نزديك به صدها سال است كه از سوي دندانپزشكان براي پركردن حفره‌هاي تخليه شده از پوسيدگي‌ها در دندان‌ها استفاده مي‌شوند. سازمان غذا و داروي آمريكا هنوز در حال مطالعات بيشتر است تا دريابد با توجه به اين‌كه با انجام اعمالي چون جويدن يا مسواك زدن، مقادير بسيار اندكي جيوه در بدن آزاد مي‌شود، آيا اين مقدار هم مي‌تواند باعث بروز اختلالات عصبي يا مشكلات ديگري در اطفال شود.

براين اساس چندي پيش سازمان غذا و داروي آمريكا هشدار داد مصرف آمالگام در پركردن دندان براي زنان باردار و كودكان خطرناك است. در هشدار سازمان غذا و داروي آمريكا آمده است مواد پركننده دندان حاوي جيوه هستند كه ممكن است تاثيرات سمي عصبي روي دستگاه عصبي در حال رشد كودكان و جنين داشته باشند. استفاده از اين ماده موسوم به آمالگام كه حاوي جيوه است، ممكن است براي زنان باردار و كودكان خردسال خطراتي در پي داشته باشد و سلامت آنها را تهديد كند.

اين سازمان، موارد هشدار و احتياط در اين زمينه را در وب‌سايت خود منتشر كرده و اميدوار است بتواند ممنوعيت استفاده از اين ماده را به سطح قانوني برساند.

ادامه نوشته

آيا ما انسان‌ها تنها از 10 درصد مغز خود استفاده مي‌كنيم؟

گفته مي‌شود كه مغز انسان بسيار پيچيده است. اين قسمت از بدن علاوه بر اين‌كه وظيفه انجام فعاليت‌هاي مختلفي را بر عهده دارد از قـسـمت‌هاي مجزايي تشكيل شده است كه نه‌تنها به بخش‌هاي مختلف بدن فرمان مي‌دهند بلكه مي‌توانند به آساني پاسخ مناسبي را براي معادلات مطرح شده بيابند. در حقيقت مي‌‌توان گفت كه مغز همچنان كه مخزن اطلاعات ثبت شده در حافظه است سرچشمه احساسات و عواطف، رفتارها و همچنين تجربيات انسان در دوره زندگي او خواهد بود و اين در حالي است كه ساختمان مغز و نحوه عملكرد آن در ارتباط با ديگر اندام‌هاي بدن معمايي است كه هنوز پاسخ قابل قبولي براي آن ارائه نشده است.

يكي از تئوري‌‌هاي شگفت‌انگيز مطرح شده درباره مغز اين است كه انسان‌ها تنها از 10 درصد از مغز خود استفاده مي‌كنند و اگر مردم عادي هم بتوانند از 90 درصد ديگر مغزشان استفاده كنند، آنها نيز مي‌توانند دانشمندان بزرگي باشند. در حالي كه متخصصان مغز و اعصاب اين نظريه را تكذيب مي‌كنند. اگرچه هيچ‌كس نمي‌داند كه اين نظريه نخستين بار توسط چه كسي مطرح شد، اما به نظر مي‌رسد ويليام جيمز روان‌شناس و نويسنده آمريكايي كه در كتاب انرژي‌هاي انسان‌ها مبحثي را درباره اين‌كه انسان تنها از اندكي از توانايي‌هاي ذهني و جسمي خود استفاده مي‌كند، مطرح ساخته بود نقش بسيار مهمي در پذيرش اين نظريه‌ در اذهان عمومي داشته است. انسان‌ها نيز براساس اين نظريه كاستي‌ها و ناتواني‌هاي خود را ناشي از عدم بهره‌برداري از قشر خاكستري مغز مي‌دانند. آنچه منطقي به نظر مي‌رسد اين است كه ممكن است در هنگام استراحت يا برخي از شرايط خاص تنها از 10 درصد از مغزمان استفاده كنيم. به عبارت ديگر ما هميشه از همه قسمت‌هاي مـخـتـلـف مـغـزمـان استفاده مي‌كنيم و بيشتر بخش‌هاي مختلف مغز در اغلب مواقع فعال است. جالب است بدانيد كه اگرچه مغز تنها 3‌‌درصد از وزن بدن را تشكيل مي‌دهد، اما بيش از 20 درصد از انرژي بدن را به خود اختصاص مي‌دهد.

براساس نتايج به دست آمده از بررسي تصاوير گرفته شده از مغز، اگرچه در هر لحظه همه قسمت‌هاي مختلف مغز همزمان با هم در حال فعاليت نيستند، اما اغلب قسمت‌هاي مختلف مـغـز هـمـانـند ماهيچه‌هاي بدن در طول يك شبانه‌روز به طور دائم فعال هستند. به عبارت ديـگـر هـر انساني در طول يك شبانه‌روز از 100‌درصد مغز استفاده مي‌كند.

حتي در هنگام خواب نيز قشر پيشين مغز كه كنترل اعمالي نظير خودآگاهي و تفكر را بر عهده دارد يا منطقه حس‌هاي بدني كه در آگاهي از محيط اطراف نقش بسيار مهمي دارد، فعال هستند.

اما بر اين اساس نمي‌توان نتيجه‌گيري كرد اگر بخشي از مغز آسيب ببيند ديگر قادر به انجام فعاليت‌هاي روزانه نخواهيم بود. بسياري از افرادي كه مغز آنها آسيب ديده يا بخش‌هايي از مغز آنها برداشته شده است همچنان به زندگي عـادي خـود ادامـه مي‌دهند، چرا كه يكي از ويژگي‌هاي مغز اين است كه مي‌تواند هرگونه آسيب وارد شده به قسمت‌هاي مختلف را به گـونه‌اي جبران كند و انجام وظايف را بين قسمت‌هاي ديگر تقسيم كند.

چرا قدم كوتاه است؟

آيا از قد خود راضي هستيد؟ آيا هرگز آرزو كرده‌ايد كه اي كاش كوتاه‌تر يا بلندتر بوديد؟

بعضي‌ها آرزو مي‌كنند اي كاش بلندقدتر بودند و مي‌توانستند يك بازيكن بسكتبال مشهور شوند. اما بايد بدانيم كه قد ما به دلخواه ما تنظيم نمي‌شود و از قد والدين تاثير مي‌پذيرد. سوال‌ها و بدفهمي‌ها درخصوص عوامل موثر بر قد بسيار است. آيا قد قابل پيش‌بيني است؟ آيا كف پاي بلند به معني بلندقد شدن است؟ آيا قهوه موجب كوتاهي قد مي‌شود؟ به خواندن اين مطلب ادامه دهيد تا دريابيد چرا قد شما همين اندازه است و بلندتر يا كوتاه‌تر نيست.

عواملي كه قد را تعيين مي‌كنند

قد نهايي افراد براساس تقابل پيچيده‌اي از عوامل شكل مي‌گيرد. اين عوامل شامل تغذيه، ژنتيك و سلامت كلي هستند. سرعت رشد در طول زندگي متغير است. در نوزادي از وقتي طول كودك 8/50 سانتي‌متر است تا سن 2 سالگي، كودك سريع رشد مي‌كند و 56/35 سانتي‌متر به طول كودك اضافه مي‌شود و پس از آن روند رشد آهسته پيش مي‌رود. از 2 سالگي تا شروع بلوغ حدود 35/6 سانتي‌متر در سال به قد اضافه مي‌شود. وقتي فرد وارد دوره بلوغ مي‌شود، رشد قد جهش پيدا مي‌كند و در دوره بلوغ سالي 7/12 - 62/7 سانتي‌متر به قد اضافه مي‌شود. از سن 50 -40 سالگي به بعد، قد حتي در افراد سالم به آرامي كاهش مي‌يابد. البته اين اعداد تقريبي است و ممكن است در افراد مختلف كمي با هم متفاوت باشد.

يكي از موارد مهم تعيين‌كننده قد اين است كه استخوان‌هاي دراز تا چه اندازه رشد مي‌كنند. استخوان‌هاي دراز (مانند ران و ساق پا)‌ در انتهاي خود داراي صفحات رشد هستند كه به آنها اجازه بلند شدن مي‌دهد. وقتي رشد كامل مي‌شود (تقريبا در سن 17 سالگي ‌صفحات رشد بسته مي‌شوند و استخوان توانايي بلندتر شدن را از دست مي‌دهد.

بعضي از هورمون‌ها در رشد و افزايش قد در طول زندگي و دوره بلوغ موثرند. اين هورمون‌ها شامل هورمون رشد، هورمون تيروئيدي، كورتيزول و هورمون‌هاي جنسي (استروژن و تستوسترون)‌ مي‌شوند.

حتما مي‌دانيد كه جنس نيز روي قد تاثير مي‌گذارد. جهش رشد كه در دوره بلوغ رخ مي‌دهد در دخترها 2 سال زودتر از پسرها آغاز مي‌شود، اما به نظر مي‌رسد پسرها هنگام آغاز جهش رشد بلندقدترند. بيشتر بلندقدي مردان بزرگسال نسبت به زنان (حدود 7/12 سانتي‌متر)‌ به رشد بيشتر پسرها طي جهش رشدي و دست يافتن به قد بلندتر پيش از شروع جهش رشدي در پسرها مربوط مي‌شود. بنابراين با اين كه جهش رشدي در دخترها زودتر آغاز مي‌شود، قد نهايي معمولا در پسرها بلندتر است.

ژنتيك نقش مهمي در تعيين قد دارد. در بهترين شرايط تغذيه‌اي و سلامت عاملي كه بيشترين اثر را در تعيين قد نهايي دارد ژن‌ها هستند. فرزندان يك خانواده كه غذاي مشابهي مصرف مي‌كنند و در يك محيط زندگي مي‌كنند، قدهاي متفاوتي دارند؛ به اين دليل كه تركيب ژني آنها با هم فرق دارد و اختلالات ژنتيكي مي‌تواند باعث كوتاهي قد شود.

چگونه قد را پيش‌بيني كنيم؟

ادامه نوشته

چرا پير مي‌شويم؟

هرچند پيري از جمله كلماتي است كه بسختي مي‌توان آن را تعريف كرد اما براي تعريف پيري معيارهاي زيادي وجود دارد. در نقاط مختلف دنيا بر اساس فرهنگ‌هاي مختلف پيري را به اشكال مختلف تعريف مي‌كنند. مثلا‌ در آمريكاي شمالي بر اساس سن بازنشستگي پيري را از سن 65 سالگي مي‌دانند.

به طور كلي پيري را بر اساس سن تقويمي، سن فيزيولوژيك و سن رواني مي‌توان تعريف كرد.

«يادم مي‌ياد وقتي 13 سالم بود، يعني 100سال قبل، ون گوگ(Vincent Van Gogh )براي خريدن وسايل نقاشي به مغازه عموي من آمد. يادم مي‌ياد، خيلي زشت بود. رفتار خوبي نداشت، لباس كثيف و نامرتبي به تن داشت...، اين جمله‌ها خاطرات خانم ژانه لويز كالمان(Jeanne Louise Calment )از ملاقاتش با ون گوگ (نقاش معروف) است. خانم كالمان خيلي پير شده بود. نزديك 113 سال سن داشت، ولي هنوز خاطراتش را به ياد مي‌آورد. از پس زندگي خود بر مي‌آمد و به تنهايي زندگي مي‌كرد.

وقتي خواستم اين مقاله را شروع كنم، ناخودآگاه ياد رمان «زندگي در پيش رو» اثر رومان‌گاري افتادم. داستان پيرزن خاصي كه در طبقه ششم يك عمارت بدون آسانسور زندگي مي‌كرد. ولي افراد سالمند جامعه ما ديگر شبيه اين داستان‌ها نيستند. زماني شاعرها و نويسنده‌ها از بي وفايي دنيا و پيري مي‌گفتند و اندوه پيري را روايت مي‌كردند. ولي در دنياي امروز ديگر تعريف پيري عوض شده است. هر سال درصد بيشتري از افراد جامعه در زمره سالمندان قرار مي‌گيرند. امروزه قسمت قابل‌توجهي از نيروي فعال جامعه را سالمندان تشكيل مي‌دهند. مثلا در آمريكا سن بازنشستگي براي برخورداري كامل از مزاياي بازنشستگي بالا رفته و به 65 سالگي رسيده است. تعريف پيري خيلي عوض شده و ديگر به هر كسي نمي‌شود لقب پير بودن را داد. ولي وقتي يك نفر خاطرات 100 سال قبل را تعريف مي‌كند، ديگر همه قبول دارند كه پير شده. به خاطر همين بود كه ترجيح دادم مقاله را با جملات بالا شروع كنم.

تعريف سالمندي از منظر مختلف

براي تعريف پيري معيارهاي زيادي وجود دارد. پيري از جمله كلماتي است كه بسختي مي‌توان آن را تعريف كرد. در نقاط مختلف دنيا بر اساس فرهنگ‌هاي مختلف پيري را به اشكال مختلف تعريف مي‌كنند. در آمريكاي شمالي بر اساس سن بازنشستگي پيري را از سن 65 سالگي مي‌دانند. به طور كلي پيري را بر اساس سن تقويمي، سن فيزيولوژيك و سن رواني مي‌توان تعريف كرد. از نظر سن تقويمي وقتي سن از 60 سالگي بگذرد ديگر دوران ميانسالي تمام شده و وارد كهنسالي مي‌شويم. ولي معمولا پيري را سن بالاتر از 75‌‌سالگي تعريف مي‌كنند. از نظر فيزيولوژيك پيري بر اساس ويژگي‌هاي عملكردي (functional )و ظاهري بدن تعريف مي‌شود. به همين دليل ممكن است فردي با سن تقويمي زياد در زمره پيري قرار نگيرد. همين‌طور افرادي هستند كه در سن كم دچار پيري زودرس مي‌شوند. در سندرم پيري كودكان كه به نام سندرم Hutchinson Gilford شناخته مي‌شود، كودكان در سن كم دچار چروكيدگي پوست صورت، كوتاهي قد، سفتي مفاصل، كچلي و علائم قلبي عروقي مي‌شوند. اين سندرم كه بسيار نادر است و يك مورد در هر 8‌‌ميليون تولد رخ مي‌دهد در زمره پيري فيزيولوژيك است.

پيري را مي‌توان از نظر رواني هم تقسيم بندي كرد. سن رواني هر كس با سن تقويمي و سن فيزيولوژيك وي متفاوت است. سن رواني بر‌مبناي حالت‌هاي عاطفي و هيجاني سنجيده مي‌شود. اگرچه سن رواني با سن تقويمي فاصله دارد، ولي معمولا به سن فيزيولوژيك نزديك تر است.

ادامه نوشته

چرا نگاه كردن به نور آفتاب سبب عطسه مي‌شود؟

آيا تا به حال براي شما پيش آمده است كه پس از خارج شدن از منزل، محل كار و... ناگهان چشمانتان به نور آفتاب افتاده باشد و بي‌اختيار عطسه كرده باشيد؟ اگر چه ممكن است اين موضوع قدري عجيب به نظر برسد، اما بدون ترديد بيش از يك‌سوم افراد چنين اتفاقي را در زندگي خود تجربه‌كرده‌اند.

 عطسه ناشي از قرار گرفتن در معرض نور خورشيد كه در حقيقت بازتاب بدن در واكنش به نور تلقي مي‌شود يك خصوصيت ژنتيكي است كه از گذشته‌هاي دور تا به امروز در بسياري از تحقيقات علمي به آن پرداخته شده است، اما تاكنون توجيهي قابل قبول براي آن ارائه نشده است. ارسطو بر اين باور بود كه ممكن است گرماي ناشي از تابش نور خورشيد بر روي بيني عامل موثر در ايجاد عطسه باشد. اما بررسي‌هاي انجام شده توسط محققان در قرن هفدهم ميلادي نشان داد كه اگر با چشمان بسته به خورشيد نگاه كنيد، ديگر عطسه نخواهيد كرد.

بنابراين، به نظر مي‌رسد كه نور خورشيد سبب مرطوب شدن چشمها و در نتيجه نفوذ رطوبت به بيني و تحريك آن و در نتيجه عطسه خواهد شد. اما تحقيقات انجام شده در زمينه بررسي عملكرد اعضاي بدن در دنياي امروز حاكي از آن است كه عطسه كردن پس از قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشيد در مقايسه با عملكرد كند و تدريجي مجاري اشكي چشم بسيار سريع‌تر اتفاق خواهد افتاد.

با توجه به آنچه گفته شد، كارشناسان و متخصصان به اين نتيجه رسيده‌اند كه عصب‌هاي مغزي در واكنش نسبت به تابش نور آفتاب نقش بسيار مهمي دارد. معمولا عطسه ناشي از تحريك بيني توسط عصب سه‌قلوي جمجمه است كه كنترل حركتي و حسي صورت را بر عهده دارد.

اين عصب در نزديكي عصب بينايي قرار دارد كه براي مثال برخورد ناگهاني نور با شبكيه را احساس مي‌كند.

با تحريك عصب بينايي براي صدور فرماني مبني بر تنگ شدن مردمك چشم برخي از علائم الكتريكي ارسالي توسط عصب سه‌قلو دريافت شده و مغز به اشتباه از آن علائم، به عنوان محرك بيني و در نتيجه عطسه استفاده مي‌كند.

اما از آنجايي كه به‌نظر مي‌رسد وقوع چنين اتفاقي نمي‌تواند پيامدهاي نامطلوبي را در وضعيت سلامت فرد به همراه داشته باشد تاكنون مطالعات زيادي درباره علت وقوع آن انجام نشده است. براساس مطالعات انجام شده اين ويژگي‌ يك صفت غالب بر روي كروموزوم‌هاي غيرجنسي است كه براي بيان آن تنها وجود يك نسخه از ژن مسوول كافي است.

البته هنوز عامل موثر در ايجاد چنين تغيير ژنتيكي شناخته نشده است.

اگر بتوان عامل ژنتيكي موثر در بروز چنين پديده‌اي را شناسايي كرد مي‌توان اميدوار بود كه با مطالعه اين عامل ژنتيكي و به دست آوردن اطلاعاتي درباره مسيرها و گذرگاه‌‌هاي ديداري در مغز بتوان با يافته‌هاي جديدي درباره واكنش‌هاي مشابه در مغز دست يافت.

از آنجايي كه در برخي شرايط خاص عطسه كردن براي لحظات كوتاهي مانع از توجه فرد به محيط اطراف شده و مي‌تواند پيامدهاي نامطلوبي را به همراه داشته باشد، به اين افراد توصيه مي‌شود كه استفاده از عينك آفتابي مناسب در هنگام قرار گرفتن در معرض تابش مستقيم نور خورشيد را از ياد نبرند.

درمانهاي دروغين ناتواني جنسي

كافي است يك بار در اينترنت عبارت درمان كاهش قواي جنسي را جستجو كنيد تا با درياي بيكراني از رژيم‌هاي درماني مختلف روبه‌رو شويد. همچنين ممكن است گاه‌ و بيگاه تبليغات اين محصولات را در صندوق پست الكترونيك خود ديده باشيد. البته مشكل عمده اين محصولات اينترنتي اين است كه بسياري از آنها براي سلامت خطرناكند، اما از آنجا كه تبليغات گسترده‌اي روي اين محصولات مي‌شود، بسياري از مردم فكر مي‌كنند اين محصولات از نظر بهداشتي مورد تاييدند و آنها را مورد استفاده قرار مي‌دهند.

اين استفاده كوركورانه موجب صرف هزينه بالا به منظور خريد محصولاتي مي‌شود كه تاثير آنها توسط مطالعات علمي تاييد نشده است. بيشتر شركت‌هاي توليدكننده رژيم‌هاي خوراكي افزايش قواي جنسي هزينه‌اي براي انجام تحقيقات تكميلي روي محصول و بررسي فوايد و زيان‌هاي توليدات خود صرف نمي‌كنند.

تاريخچه رژيم‌هاي افزايش‌دهنده قواي جنسي

قرن‌هاست محصولاتي با نام‌هاي تجاري مختلف، افزايش قواي جنسي را نويد مي‌دهند. ظهور اين نوع محصولات به اوايل سال 1800 ميلادي بازمي‌گردد. از خصوصيات اين محصولات ادعاهاي عجيب و غريب و اغراق‌آميز در خصوص فوايد و تاثير آن بر قواي جنسي بوده است. البته اين محصولات معمولا بدون توجه به ايمني و تاثير مناسب توسط سازندگان بي‌پروا به فروش مي‌رفتند.

علت كاهش قواي جنسي

ادامه نوشته

سهم ما در آلودگي زمين چقدر است؟

آيا تا به حال نقش خود را در افزايش گازهاي گلخانه‌اي زمين و از جمله گاز دي اكسيد كربن در نظر گرفته‌ايد؟ اين كار نياز به سيستمي همچون ماشين‌حساب ويژه دارد تا اطلاعات دقيقي در اين خصوص در اختيار شما قرار دهد.
همزمان با سرعت يافتن فرآيند گرمايش زمين و قالب شدن اين پديده ناخوشايند بر برخي مناطق جهان، جاي هيچ‌گونه تعجبي وجود ندارد كه بسياري از مردم زمين بر آن شده‌اند تا با توجه به پيامدهاي مخرب اين فرآيند بر محيط زيست و در ادامه زندگي روزمره، تلاش جدي را براي كاهش حجم دي اكسيدكربن و ديگر گازهاي گلخانه‌اي زمين آغاز كنند.

دانشمندان با توجه به اين نكته و با استفاده از ارزيابي نسبتا دقيق از ميزان آلودگي جوي كه هر شخص در حين انجام فعاليت‌هاي مختلف خود برجاي مي‌گذارد براحتي به مردم نشان مي‌دهند كه چگونه ايجاد تغييرات بسيار محدودي در عادات روزمره زندگي به كاهش جدي سطوح گازهاي گلخانه‌اي در جو زمين منجر خواهد شد.
دانشمندان اقدامات پيش پا افتاده، اما بشدت تاثيرگذار در اين فرآيند را مواردي همچون استفاده از سيستم‌هاي احتراقي، استفاده مكرر از حمل و نقل هوايي و مواردي نظير آن توصيف مي‌كنند. در حقيقت دانشمندان بر اين باورند كه با اعمال اندك تغييراتي در شيوه‌هاي زندگي امروزي مي‌توان تاثير عظيمي  در كاهش حجم گازهاي گلخانه‌اي برجاي گذاشت.

خوشبختانه براي آن دسته از علاقه‌منداني كه درنظر دارند ميزان سهم خود در آلودگي جو زمين و افزايش سطح گازهاي گلخانه‌اي را بسنجند، ماشين‌حساب‌هاي اينترنتي سنجش كربن راه‌اندازي شده است.

يكي از بهترين و به‌روزترين اين نوع ماشين‌حساب‌ها متعلق به دانشگاه كاليفرنيا در بركلي است. اين ماشين حساب آنلاين ماشين‌حساب جوي عالي نام دارد كه كاربران اينترنتي مي‌توانند بدون پرداخت هزينه‌اي، سهم روزانه خود از افزايش سطوح گازهاي گلخانه‌اي زمين را بسنجند. در اين سيستم محاسباتي، به فاكتورهاي مهمي همچون سوخت مصرف شده در جريان جابه‌جايي‌ها و ميزان برق مصرفي مردم و مواردي نظير آن پرداخته مي‌شود تا در نهايت نمره مشخصي به عنوان نمره كربن به دست آيد. كاربراني كه از اين ماشين‌حساب استفاده مي‌كنند مي‌توانند اين عدد را با اعداد مرتبط با ديگر مناطق شهري آمريكا مقايسه كنند و در عين حال با نتايج حيرت‌آوري نيز روبه‌رو شوند.

به عنوان مثال، ساكنان منطقه سان‌فرانسيسكو در مقايسه با مردم تامپا در فلوريدا، ردپاي بزرگ‌تري در افزايش سطوح دي‌اكسيدكربن زمين دارند و اين مقايسه‌اي است كه به وسيله اين ماشين حساب ارائه شده است؛ اما دليل اين موضوع اين است كه ساكنان منطقه سان‌فرانسيسكو به جهت برخورداري از زمستان‌هاي سرد و مرطوب‌تر، عمدتا سوخت‌هاي فسيلي بيشتري مصرف مي‌كنند. در حقيقت اين ماشين‌حساب آنلاين پس از دريافت داده‌هاي مربوط به وضعيت جمعيت، شيوه‌هاي گرمايش و سرمايش و ديگر موارد مشابه، نمره نهايي كربن مردم مناطق مختلف را ارائه مي‌كند.

ادامه نوشته

اندر مضرات سوتین

تاريخچه سوتين (كرست)

 امروزه استفاده از كرست يا "سوتين" چنان عادي است كه شايد هيچ وقت از خود نپرسيده باشيد چه زماني اولين كرست به وجود آمد؟ يا در طي زمان چه تغييراتي كرده است. تاريخچه پيدايش و تحول كرست، داستاني جالب است.

 شايد باور نكنيد اما دو هزار و پانصد سال پيش از ميلاد مسيح زنان جنگجوي مينوا، ساكن جزيره كرت در يونان، جامه كرست‌مانندي بر تن مي‌كردند كه پستان‌ها را بالا مي‌برد و آن‌ها را در معرض ديد قرار مي‌داد.

اولين سينه‌بند، پانصد سال بعد به وجود آمد. اين جامه، در جلو و تا كمر باز بود و سينه‌ها را نمي‌پوشاند. نوارهاي باريك چرمي دور كمر بسته مي‌شد تا پستان‌ها را گرد نشان دهد.

 از 450 پيش از ميلاد مسيح تا 285 پس از ميلاد مسيح، يونانيان سينه‌بندي مي‌پوشيدند كه بالاي پستان‌هايشان گره مي‌خورد، اما آن‌ها را نمي‌پوشاند. از آن جايي كه در آن زمان پوشيدن سينه‌بند ممنوع بود، زنان از نوارهاي پارچه‌اي باريكي استفاده مي‌كردند كه دور پستان‌ها پيچيده مي‌شد تا هنگام راه رفتن، تكان نخورند. زنان رومي همين سينه‌بند را از يونانيان گرفتند اما اسم آن را تغيير دادند. آنان دو نوع كرست داشتند، يك نوع كه براي جلوگيري از رشد پستان‌ها بود و توسط دختران جوان استفاده مي‌شد و نوعي ديگري كه براي پوشاندن پستان‌هاي بزرگ به كار مي‌رفت.

 در قرن سيزدهم زنان لباس‌زيرهاي كوتاهي مي‌پوشيدند كه پستان‌ها را صاف مي‌كرد. كمر دامن‌ها هم تا بالاي خط كمر بالا رفته بود تا معده برآمده به نظر آيد و پستان‌ها، نگاه‌ها را به خود جلب نكنند. در قرن سيزدهم براي اولين بار در ويترين كرست‌فروشي‌ها نوشته مي‌شد: "بزرگ‌ترها را مي‌پوشاند، كوچك‌ها را نگاه مي‌دارد و شل‌ها را سفت مي‌كند."

ادامه نوشته

خاك ؛ كيفيت مواد غذايي‌ ‌و ‌سلامت ‌جامعه‌

خاك يكي از منابع طبيعي و محدود زمين است و پس از آب و هوا مهم‌ترين جزء محيط زيست محسوب مي‌شود. خاك به عنوان يك اكوسيستم اكولوژيك متشكل از جامعه زيستي متنوع در بستر حجيمي از مواد غير زنده معدني و آلي است كه اين اجزا با انتشار گسترده و روابط متعدد پيچيده، آنچنان به هم آميخته‌اند كه مي‌توانند سيستم زنده واحدي محسوب شوند.

بدون ترديد سلامت و توسعه ارتباط تنگاتنگي با يكديگر دارند. اساسا توسعه به عنوان پاسخي به نيازها، در عين حال كه مي‌تواند تامين‌كننده منابعي براي حمايت از سلامت باشد، تهديدي براي سلامتي نيز تلقي مي‌شود.
به‌طور كلي سلامت جامعه در رابطه با توسعه از طريق خطرات سنتي و مدرن مورد تهديد است.

تهديدهاي سنتي كه ناشي از عدم توسعه يافتگي است شامل آلودگي خاك ناشي از دفع نامناسب زباله، فاضلاب، مواد شيميايي، سموم،عدم دسترسي به آب آشاميدني سالم، آلودگي غذا و  آلودگي هوا مي‌شود. تهديدهاي مدرن كه ناشي از توسعه يافتگي است شامل  آلودگي آب ناشي از افزايش جمعيت، صنعت، كشاورزي، تجمع مواد زايد خطرناك، بيماري‌هاي عفوني جديد، مخاطرات شيميايي و راديواكتيو و تماس با پرتوها بوده كه پيچيده است و به راحتي قابل كنترل نيستند، در اين ميان جنگل‌زدايي، فرسايش زمين و ديگر تغييرات عمده اكولوژيكي (زيست محيطي) در سطح منطقه‌اي و محلي را مي‌توان به موارد فوق اضافه كرد.

 انسان، محور توسعه و شايسته يك زندگي سالم، مولد و سازگار با طبيعت‌ تخريب مناطق قديمي، تغييرات كاربري زمين، استخراج منابع، زراعت بيش از حد، به‌كارگيري روش‌هاي جديد كشاورزي كه به نوعي موجب تغييرات كيفي در خاك مي‌شود همچنين تغيير عادات غذايي و روش زندگي، افزايش انتشار عوامل بيماري‌زا و ناقل‌هايي كه تبعيت به آفت‌كش‌ها مقاوم هستند و ده‌ها مورد ديگر به افزايش مخاطرات سنتي و مدرن بهداشتي كمك مي‌كنند.

بررسي‌ها نشان مي‌دهد،‌ به‌طور كلي كشاورزي و تغذيه انسان به ميزان بسيار بالايي به كيفيت خاك بستگي دارد و تجزيه خاك و ظرفيت براي توليد غذا ارتباط مستقيمي با هم دارند. كاهش توليد غذاي محلي و متعاقب آن تغذيه ناكافي به‌عنوان نمونه سلامت ميليون‌ها  نفر از كشاورزاني كه از اين طريق در كشورهاي در حال توسعه امرار معاش مي‌كنند را به‌طور جدي تهديد مي‌كند و به‌نظر مي‌رسد كه خطرناك‌ترين معضل بهداشتي جهان در ارتباط با تنزل كيفيت خاك باشد، براساس آمار سازمان‌هاي جهاني780 ميليون نفر از مردمي كه به طور مزمن فاقد تغذيه مناسب هستند در مناطقي زيست مي‌كنند كه بشدت تحت تاثير خشكي يا وضعيت خاك تنزل يافته از نظر كيفيت قرار دارند.

تحقيقات نشان مي‌دهد، خاك محل رشد و نمو بسياري از ميكروب‌ها و انگل‌ها و قارچ‌هاست كه مي‌توانند براي مدتي طولاني، با وجود تغييرات عمده در ميزان رطوبت و دماي خاك همچنان زنده بمانند.

بيماري‌هاي رايج چون كزاز و فلج اطفال از اين نوعند. آلودگي شيميايي خاك ناشي از يك سلسله فعاليت‌ها مي‌تواند به آلودگي آب منجر شود مانند كودهاي شيميايي مورد استفاده جهت باروري خاك كه منجر به افزايش سطح بالايي از نيترات در آب‌هاي زيرزميني و چاه‌ها شده و تماس انسان با نيترات موجب بروز بيماري و نوعي سندرم‌ (blue baby syndrome) مي‌شود.

به طور كلي مواد شيميايي و ديگر آلاينده‌ها در اشكال مختلف باعث اثرات مخرب بر محيط زيست و بخصوص انسان شده و با تحت تاثير قرار دادن سلامتي جوامع انساني تحقق به توسعه پايدار را با چالش جدي مواجهه مي‌كنند.

تحقيقات دانشمندان نشان مي‌دهد، 40 درصد انواع سرطان‌ها بدليل ورود همين مواد از طريق زنجيره غذايي به بدن انسان ايجاد مي‌شود.

كارشناسان معتقدند، سلامتي انسان و جامعه تا اندازه زيادي به وضعيت اجتماعي، اقتصادي، اقليم جغرافيايي و عوامل ديگري چون تغذيه و به عبارتي كيفيت مواد غذايي بستگي دارد.

بررسي‌ها نشان مي‌دهد، با توجه به طيف وسيع آلاينده‌هاي شيميايي در كشور، استقرار مديريت مواد شيميايي سرطان‌زا و مخرب همسو با رويكردهاي جهاني و با هدف دستيابي به توسعه پايدار و اهداف توسعه هزاره امري لازم و اجتناب‌ناپذير است.

ادغام اصول توسعه پايدار در سياست‌ها و برنامه داخلي كشورها و ممانعت از بروز ضرر به منابع طبيعي يكي از اهداف توسعه هزاره است و عامل سلامت‌‌ (health) در اهداف توسعه هزاره و دستيابي به توسعه پايدار زيست محيطي امري اجتناب‌ناپذير است كه مسوولان بايد در برنامه‌هاي كلان مديريتي خود در نظر بگيرند.

توسعه پايدار

با توجه به اهميت مساله سازمان بهداشت جهاني‌ (WHO) براي ارتقاء سلامت مردم جهان از سال 1986 (10 سال بعد از كنفرانس آلماآتا) يك برنامه جدي تنظيم  و اولين كنفرانس بين‌المللي را در شهر اتاوا (كانادا) برگزار كرد. در اين كنفرانس عنوان فرآيند توانمندسازي مردم به منظور افزايش كنترل و ارتقاي سلامت خويش تعريف شده است، در واقع هدف اين فعاليت‌ها تقويت مهارت‌ها و توانايي افراد در جهت حفظ خود و ظرفيت‌سازي گروه‌ها و جامعه است.

براساس تعاريف بين‌المللي، مفهوم سلامتي عبارت است از: «سلامت جسم و روان، سلامت اجتماعي و اقتصادي» بنابراين عوامل اختلال در سلامتي انسان را بايد شناخت و پيشگيري لازم را به عمل آورد. در اين كره خاكي كه به صورت يك دهكده درآمده هيچ گوشه‌اي از جهان و موجودات آن اعم از گياهان، جانوران، انسان، آب، خاك و هوا از هجوم ميلياردها عوامل ميكروبي، ويروسي، قارچي و انگلي در امان نيست. بر طبق توصيه‌هاي كنفرانس آلماآتا قرار بود شعار بهداشت براي همه در سال 2000 براي تمامي مردم دنيا به تحقق پيوندد ولي اينك با كمال تاسف گزارش‌هاي سازمان جهاني بهداشت نه‌تنها بهداشت براي همه را گواهي نمي‌دهد بلكه فاصله بين كشورهاي توسعه يافته و فقير هر لحظه افزايش مي‌يابد در حالي كه اميد به زندگي‌  Life expectancy براي كشورهاي توسعه يافته 2/75‌سال است براي كشورهاي فقير آفريقايي و آسيايي 2/49 سال است.

گزارش WHO وضع تاسف بار همه‌گيري HIV و بيماري ايدز كه بيش از 60 ميليون نفر از مردم جهان را گرفتار كرده و هر سال 20 ميليون نفر را به ديار نيستي مي‌فرستد. ابتلاء بيش از 30 ميليون مردم جهان به بيماري سل و مرگ و مير ناشي از آن، گسترش بيماري مالاريا در غالب نقاط دنيا، گسترش بيماري سارس كه از كشور هونگ كونگ و سپس چين آغاز شد و علاوه بر مرگ و مير در كشورهاي پيشرفته ميلياردها دلار خسارت وارد كرد، همگي زنگ خطري براي ماست.

آري دنيا دهكده‌اي است كه هيچ يك از موجودات آن از خطر ايمن نيست. در حالي كه بسياري از اين بيماري‌ها كه بوسيله عوامل ميكروبي و ويروسي به وجود مي‌آيد قابل پيشگيري است و وظيفه مراكز بهداشتي جهان است كه در اين راه كوشا باشند.

اسرار‌ گياهان ‌در ‌سيارات ‌‌ديگر

امروزه يافتن نشانه‌هايي از حيات موجودات در ماوراي عالم خاكي موضوعي نيست كه تنها به حوزه داستان‌هاي
علمي‌‌تخيلي اختصاص داشته باشد و به جاي اين كه منتظر باشيم تا روزي ساكنان سيارات ديگر منظومه شمسي روزي به زمين سفر كنند، در تلاش هستيم با كشف نشانه‌هايي از آنها اين موجودات را شناسايي كرده و با زندگي آنها آشنا شويم.

 اگرچه ممكن است در اين مسير نتوانيم تمدن‌هايي را كه از نظر فني و تكنيكي پيشرفته هستند، بياييم اما بدون ترديد مي‌توانيم علائم و نشانه‌هاي فيزيكي و شيميايي فرايندهايي كه پايه و اساس حيات موجودات هستند و به عنوان اثرات و نشانه‌هاي زيستي شناخته شده‌اند را در خارج از زمين نيز جستجو كنيم. فضانوردان در خارج از منظومه شمسي بيش از 200 دنياي ديگر را كشف كرده‌اند كه به دور ستاره‌هاي ديگر در حال حركت هستند و در حقيقت سيارات خارج از منظومه شمسي هستند. اگرچه در حال حاضر هنوز شواهدي مبني بر اين كه اين سيارات سكونتگاه موجودات زنده هستند، يافت نشده است اما به نظر مي‌رسد براي اثبات يا عدم اثبات اين موضوع لازم است تحقيقات بيشتري در اين زمينه انجام شود.

طي چند ماه گذشته ، ستاره‌شناسان براساس نتايج به دست آمده از بررسي مسير نور در فضاي اطراف يك سياره، وجود بخار آب در سياره‌اي خارج از منظومه شمسي را به اثبات رساندند و به‌همين علت امروزه آژانس‌هاي فضايي در سراسر دنيا در تلاش هستند تلسكوپ‌هاي جديدي را طراحي كنند كه مي‌توانند براساس بررسي طيف نور در اطراف سيارات، نشانه‌هايي از حيات موجودات را در سياراتي كه ابعادشان در حدود ابعاد كره زمين است، بيابند. فتوسنتز، فرآيندي طبيعي است كه انجام آن مي‌تواند اثرات و نشانه‌هاي زيستي آشكاري را به همراه داشته باشد؛ اما آيا امكان انجام چنين فرآيندي در سيارات ديگر نيز وجود دارد؟

فتوسنتز فرآيندي است كه در سطح زمين با موفقيت انجام مي‌شود و تقريبا مي‌توان گفت كه پايه و اساس زندگي همه موجودات زنده است. اگرچه برخي از موجودات زنده در حضور گرما و متان آزاد شده در اثر پديده‌هاي گرمابي اقيانوسي قادر به حيات هستند، اما بسياري از زيستگاه‌هاي سطح زمين وابسته به نور خورشيد هستند. گازهاي جوي به وجود آمده در نتيجه فعاليت‌هاي زيستي مانند اكسيژن و تركيبات آن مانند ازن و همچنين رنگ‌هايي كه نشان‌دهنده وجود رنگدانه‌هاي اختصاصي مانند كلروفيل سبز هستند، از آثار و نشانه‌هاي زيستي فرآيند فتوسنتز هستند. جستجوي چنين رنگدانه‌هايي براي اثبات وجود حيات در سيارات ديگر قدمتي طولاني دارد. صد سال پيش ستاره‌شناسان در تلاش بودند با دستيابي به اطلاعات و شواهدي علمي، تيرگي‌هاي فصلي مريخ را به رشد پوشش گياهي در سطح اين سياره نسبت دهند. آنها به همين علت براي يافتن نشانه‌هايي از وجود گياهان سبز در اين سياره طيف نور انعكاسي از سطح مريخ را مورد بررسي و مطالعه قرار دادند؛ اگرچه بسياري از محققان با چنين نظريه‌اي مخالف بودند. آنها براين باور بودند كه اگر پوشش گياهي در سطح مريخ وجود داشته باشد، سبزرنگ نبوده و به رنگ قرمز روشن خواهد بود. البته امروزه نتايج به دست آمده از بررسي‌ها و مطالعات علمي انجام شده نشان داده است كه در مريخ هيچ نوع پوشش گياهي سطحي وجود ندارد و تيرگي‌هاي فصلي ايجاد شده، ناشي از وجود طوفان گرد و خاك در اين سياره است؛ اما بايد توجه داشت كه اگر موجودات زنده فتوسنتز‌كننده هم در سطح مريخ وجود داشته باشند، الزاما به رنگ سبز نخواهند بود، حتي در سطح زمين نيز علاوه بر گياهان سبز، موجودات زنده فتوسنتزكننده ديگري وجود دارند. بسياري از گياهاني كه در خشكي مي‌رويند، داراي برگ‌هايي قرمزرنگ هستند و علاوه بر اين، جلبك‌هاي ساكن اعماق آب‌ها و باكتري‌هاي فتوسنتزكننده به رنگ‌هاي مختلفي ديده مي‌شوند؛ اما براستي گياهان در سيارات ديگر چه رنگي دارند؟ پاسخ اين سوال نيازمند بررسي چگونگي سازگاري فرآيند فتوسنتز با نور دريافت شده از ستاره‌هايي است كه اين سيارات در اطراف آنها در حال حركت هستند، بدون شك منشاء اين نور ستاره‌اي است كه از بسياري جهات با خورشيد متفاوت است و از سوي ديگر اين نور براي رسيدن به سطح سيارات از فضايي عبور مي‌كند كه از تركيبي متفاوت با تركيب جوي اطراف كره زمين برخوردار است.

شكار نور توسط گياهان‌

ادامه نوشته

گياه‌‌،‌ دوست ‌‌قديمي ‌‌سلامت‌

از گذشته سبزيجات جزيي لاينفك از سفره ايرانيان را تشكيل مي‌داده و از گياهان نه تنها به عنوان مكمل غذايي بلكه در موارد درماني نيز استفاده مي‌شده است.
در ضمن منشاء برخي از داروهاي شيميايي گياهي است و در پزشكي نوين نيز از گياهان در تهيه داروهاي شيميايي چون آسپرين استفاده مي‌شود. امروزه گرايش به گياه درماني به علت شناخته شدن هرچه بيشتر عوارض داروهاي شيميايي در مقايسه با ساير طب‌هاي مكمل روبه افزايش است.

گونه‌هاي مختلفي از گياهان در مصارف غذايي و دارويي مورد استفاده قرار مي‌گيرند كه تنها 40 درصد گياهان جهان در مصارف دارويي استفاده مي‌شوند. بخشي از گياه كه مصرف مي‌شود مي‌تواند ساقه، ريشه، گل، ميوه يا حتي پوست گياه باشد اما بايد اين نكته را هميشه به خاطر داشته باشيد كه براي اين كه گياه بيشترين ارزش غذايي را داشته باشد بايد كم‌ترين تغيير در ساختار گياه ايجاد شود لذا از پختن زياد يا هرگونه دستكاري بي‌جهت خودداري كنيد.

معجزه شفابخش گياهان‌

گياهان با اثرات درماني بسياري همراهند. گياهاني چون جعفري، شويد و سير علاوه بر معطر كردن غذاها موجب تحريك گيرنده‌هاي اعصاب بويايي و افزايش اشتها مي‌شوند. اين گياهان گيرنده‌هاي چشايي را تحريك نموده و موجب افزايش ترشح غدد همچون بزاق مي‌شوند و هضم و جذب بيشتر مواد غذايي در دستگاه گوارش را سبب مي‌شوند.

همچنين گياهاني چون نعناع سيستم ايمني بدن را تقويت نموده، قدرت دفاعي بدن را در مقابل بيماري‌ها افزايش مي‌دهد. اين گياه تب بر بوده و موجب كاهش درد مي‌شود. از اين گياه در بيمارهايي چون سرماخوردگي‌هاي ويروسي كه آنتي‌بيوتيك‌ها موثر نيستند مي‌توانيد كمال استفاده را ببريد.

بسياري از گياهان با داشتن مواد آنتي‌اكسيدان سوخت و ساز گلوكز را در بافت‌ها تسهيل كرده و موجب كاهش قند خون مي‌شوند و يا گياهي چون الوئه‌ورا علاوه بر اثرات مفيدي كه در سلامت پوست دارد با كاهش ميزان ترشح زخم و افزايش خونرساني به محل زخم روند بهبود جراحت را سرعت بخشيده و ميزان مرگ بافت پوستي پس از ايجاد زخم را كاهش مي‌دهد.

خودسرانه گياه درماني نکنید

علي‌رغم اين باور غلط كه گياهان دارويي هيچ‌گونه عارضه‌اي ندارند اما بايد توجه كرد كه مصرف خودسرانه از گياهان عوارض جانبي خطرناكي در پي‌داشته و حتي مي‌تواند تداخل در كار درماني داروهاي شيميايي ايجاد نمايد.

گياه درماني بايد با نظر فرد متخصص كه به فوايد و عوارض گياهان وقوف كامل دارد و با توجه به تاريخچه بيماري فرد و علائم صورت گيرد.

درخت‌،‌عامل توازن اكسيژن زمين‌

امروزه معضلات زيست محيطي نظير تغييرات اقليمي هر روز بيش از پيش بروز مي‌يابند و توجه به درختان و مناطق شهري نيز افزايش پيدا مي‌كند.
اين در حالي است كه ويژگي‌هاي مهندسي شهري ساختار بيولوژيكي را نابود مي‌كند و با خارج كردن هوا از خاك و هدايت آب‌هاي جاري به بيرون شهر و جايگزين كردن فضاي سبز با ساختمان‌هاي بتوني به اين تخريب شدت مي‌بخشد. در طرح‌ريزي شهر بيش از آن كه طبيعت به شهرها آورده شود، از ساختار آن حذف مي‌شود و به اين ترتيب بدون وجود درختان هواي شهر خشك و گرم‌تر شده و باعث تشديد آلودگي هوا شدت يافتن بادها و افزايش صدمات و گرد و غبار‌ها مي‌شود.

فضاي سبز شهرها ريه‌هاي تنفسي شهرنشينان به شمار مي‌آيند، به همين دليل فقدان آن به معناي نبود سلامت و تندرستي در شهرها محسوب مي‌شود. در شهرها گذران اوقات فراغت براي كسب تعادل روحي واجب است كه فقدان آن حتي روي توانايي‌هاي كاري افراد نيز موثر است. اوقات فراغت و گذران آن يعني استراحت، رفع خستگي، رشد و شكوفايي شخصيت و تفريح كه اگر از برنامه زندگي حذف شود، كسالت، فرسودگي و كوتاهي عمر را براي شهرنشينان به بار مي‌آورد. بوستان‌هاي شهري و فضاي سبز حومه از جمله منابع گذران اوقات فراغت براي بسياري از شهرنشينان است.

 فضاي سبز جدا از ارزش‌هاي تفرجگاهي، اثرات زيست محيطي مهمي نيز دارد و از طريق كاشت درختان بسادگي مي‌توان يكنواختي خسته‌كننده برخي چشم‌اندازها را اصلاح يا چشم‌اندازهاي نازيبا را از معرض ديد خارج كرد.

كاهش آلودگي‌هاي گازي  هوا براي كاهش سرعت باد و در نتيجه جلوگيري از انتشار آلودگي مي‌توان تركيبي از اشكال مختلف گياهان استفاده كرد.درختان از طرق مختلف به پالايش هوا كمك مي‌كنند و حتي از طريق رقيق كردن، يعني مخلوط كردن هواي تازه و پاك با هواي آلوده، ميزان آلودگي را قابل تحمل مي‌كند. گياهان از طريق تبخير به تلطيف و پالايش هوا از برخي آلاينده‌ها كمك مي‌كنند. همچنين گياهان با ايجاد رايحه مي‌توانند مستقيما بخارات بد بوي هوا را خنثي كنند.

كاهش آلودگي صدا

افزايش صداهاي ناهنجار و شديد موضوع مهم مناطق شهري است و امروزه نيز به سطحي رسيده كه زندگي عادي مردم را مختل كرده است. صدا 2 تاثير فيزيكي و رواني بر افراد دارد. تاثير فيزيكي آن مربوط به انتشار و انتقال صدا و تاثير رواني آن در رابطه با انسان است. شدت صدا، نسبت به مسافت كاهش پيدا مي‌كند و درختان در ايجاد بعد مسافت مي‌توانند موثر باشند.

درختان به عنوان عامل تقليل صدا در شهرها نقش بسيار با اهميتي دارند كه به صورت مختلف از شدت صوت مي‌كاهند.

بررسي‌ها نشان داده است ارتعاش امواج صوتي به وسيله برگ‌ها و شاخه‌هاي درختان جذب مي‌شود و حتي درختان در پخش و درهم شكستن صداها نيز موثرند. گياهان همچنين باعث انكسار و انحراف صدا مي‌شوند كه اين خاصيت به علت قابليت انعطاف و نرمش و صاف بودن شاخ و برگ آنهاست. با كاشت كمربندهاي سبز بين منابع صدا و مناطق مسكوني مي‌توان از انتشار صداهاي آلوده جلوگيري كرد.

تشعشعات خورشيد و درختان

تاج درختان از جمله سطوحي است كه داراي كم‌ترين مقدار اشعه انعكاسي بود و بعد از محيط‌هاي آبي بيشترين مقدار اشعه تابشي را جذب مي‌كند. تشعشعات خورشيدي چه به طور تابش مستقيم يا اشعه منعكس شده، به وسيله ايجاد حائل (درختان) ‌يا تقليل ميزان انعكاس قابل كنترل هستند. درختان به عنوان عوامل حائل به طور موثر مي‌توانند در ايجاد فضاي مطلوب زيستي به كار گرفته شوند و كنترل اشعه خورشيدي يكي از مهم‌ترين ويژگي‌ها و كاركردهاي درختان محسوب مي‌شود.

تقليل درجه حرارت

گياهان مي‌توانند درجه حرارت هوا را از طريق پخش نور خورشيد و جذب اشعه تابشي و همچنين فرآيند تعريق و تبخير، كاهش دهند. درون سطوح داخلي يك توده جنگلي 2 تا 3 درجه از بيرون خنك‌تر است. در شب درختان مقدار زيادي از حرارت را باز پس داده و به فضا منتقل مي‌كنند و باعث گرم شدن هوا مي‌شوند. به اين ترتيب كمربند سبز بدون ترديد در شهرها، در مناطق بادخيز و در مناطق صنعتي از نظر پالايش ذرات معلق در هوا بسيار موثرند و نسبت به ساير روش‌هاي تصفيه فني ذرات معلق در هوا كه توسط كارخانجات يا به طور طبيعي در اثر گرد و غبار هوا و باد به وجود مي‌آيند، كاملا برتري دارند.

تاثير پديده گلخانه‌اي‌

دي‌اكسيد كربن كه در اثر احتراق سوخت‌هاي فسيلي هر ساله به مقدار زيادي به اتمسفر رها مي‌شود، عامل عمده ايجاد لايه‌اي به نام دام حرارتي زمين محسوب مي‌شود. اين لايه همانند سپري عمل مي‌كند كه تشعشعات حرارت‌زاي خورشيد را از خود عبور مي‌دهد، ولي از برگشت آن به فضا جلوگيري مي‌كند و در نتيجه گرماي متوسط زمين را بالا مي‌برد. اين پديده را اثر گلخانه‌اي گويند كه مي‌تواند اثر ناگواري در آينده زمين داشته باشد. درختان با جذب دي‌اكسيد كربن در تعديل اين اثر نقش مهمي دارند.

محصور كردن ساختمان‌ها به وسيله درختان، مشابه ايجاد فضاي عايقي است كه در ديواره ساختمان‌ها اغلب ايجاد مي‌كنند. به اين ترتيب اين فضا از تغييرات درجه حرارت داخل ساختمان‌ها جلوگيري مي‌كند و به عبارت ديگر مانع از تبادل گرمايي مي‌شود. به همين دليل ديوارها و حفاظت‌هاي درختي مي‌توانند در تابستان از نفوذ حرارت و در زمستان از نفوذ سرما به داخل ساختمان‌ها تا حدودي جلوگيري كنند. از اين‌رو درختان با توليد اكسيژن، نقش موثري در بهبود شرايط زيست محيطي ايفا مي‌كنند  و  توازن اكسيژني زمين كه شرايط زيست را براي انسان مهيا كرده است، از طريق توليد اكسيژن گياهان و بويژه درختان فراهم شده است.

كاهش پوشش سبز زمين و جنگل‌ها نه‌تنها توازن اكسيژني زمين را برهم مي‌زند، بلكه موجب انباشته شدن دي‌اكسيدكربن شده و خطر تغييرات وسيع آب و هوايي را تشديد مي‌كند.

كاهش گرد و غبار هوا

درختان از عوامل مهم كاهش آلودگي هوا بويژه گرد و غبار به شمار مي‌آيند. گرد و غبار روي ميدان ديد انسان تاثير مي‌گذارد و آن را تقليل مي‌دهد. تاثير اين جنبه از گرد و غبار در ايجاد تصادفات غيرقابل ترديد است. گياهان در بهبود آب و هواي يك شهر و پالايش گرد و غبار نقش بسيار موثري دارند، به طوري كه توده گرد و غباري كه به وسيله باد حمل مي‌شود، در اثر برخورد با درختان به دليل تقليل سرعت باد و كاهش نيروي حمل و جابجايي ذرات توسط درختان رسوب داده مي‌شود. تاثير فضاي سبز در تقابل گرد و غبار در حدي است كه مي‌توان آن را ريه‌هاي تنفسي شهرها ناميد.

اسرار‌ ساكنان ‌گذشته‌ زمين‌

از 200 سال پيش تاكنون فسيل‌ها توانسته‌اند به عنوان يك منبع علمي قابل دسترسي، اطلاعات اساسي و پايه بخش‌هاي علمي مختلفي را تامين كنند كه اين پديده با كشف دايناسورها و انواع مختلفي از فسيل‌هاي متعلق به خزندگان بسيار بزرگ و عظيم‌الجثه از دوران مزوزوئيك به اوج شكوفايي رسيد.
امروزه پس از گذشت سال‌ها، جستجوي فسيل‌هايي از دايناسورها و همچنين ديگر موجودات زنده همچنان با موفقيت چشمگيري‌ ‌در‌حال انجام است و محدوده مناطقي كه مورد بررسي قرار گرفته است از قطب شمال تا آرژانتين، چين تا گرينلند و همچنين از استراليا تا آفريقا گسترش يافته است.

 افزايش محبوبيت ديرين‌شناسي در بريتانيا موج جديدي از تلاش‌هاي محققان در جستجوي دايناسورها را به وجود آورده است كه اين تلاش‌ها بويژه در جزيره وايت در جنوب كشور انگليس قابل توجه و چشمگير بوده است. در هر منطقه‌اي كه توسط كاوشگران مورد بررسي قرار گرفته، فسيل‌هاي متعلق به دايناسورها بيش از فسيل‌هاي ديگر موجودات مورد توجه بوده و عناوين مهم‌ترين اخبار علمي را به خود اختصاص داده است.

دايناسورها موجوداتي هستند كه 65 تا 230 ميليون سال پيش ساكن كره زمين بوده‌اند.

در سال 1667 ميلادي بخش بزرگي از استخوان ران يك دايناسور عظيم‌الجثه توسط دانشمندان مورد بررسي و مطالعه قرار گرفت. اگرچه آنها در آن زمان نمي‌دانستند اين فسيل متعلق به دايناسورهاست، اما در نتيجه بررسي‌هاي انجام شده دريافتند اين استخوان متعلق به نوعي خزنده بسيار بزرگ است. اين موجود را مگالوسپور ناميدند كه در حقيقت نوعي دايناسور گوشتخوار بسيار بزرگ است. همچنين آنها توانستند فسيل‌هاي ديگري از اين موجودات را پيدا كنند كه بررسي دندان‌هاي آنها نشان مي‌داد اين موجودات كه ايگوانادون ناميده مي‌شوند، گياهخوار بوده‌اند. ده سال بعد دانشمندان و محققاني كه در اين زمينه فعاليت داشتند، متوجه شدند كه گروه‌هاي كاملا متفاوتي از اين موجودات روزي ساكن اين كره خاكي بوده‌اند كه انواع كاملا متفاوتي از گروه خزندگان هستند كه از نظر ظاهري با خزندگان امروزي تفاوت دارند و آنها را دايناسور ناميدند كه از نظر علمي به عنوان سوسمارهاي عظيم‌الجثه پذيرفته شده‌اند. از آنجايي كه اين موجودات بسيار بزرگ از بسياري جهات با موجودات امروزي متفاوت بودند، مورد توجه قرار گرفتند. در سال 1851 مجسمه‌هايي از دايناسورها در اندازه واقعي آنها در نمايشگاه بزرگي كه در بريتانيا برگزار شد، به نمايش گذاشته شد و به اين ترتيب علم ديرين‌شناسي به جايگاه مهمي در كشف اسرار نهفته در خلقت موجودات دست يافت. شور و هيجان ايجاد شده در مردم پس از مشاهده فسيل‌هايي از دايناسورهاي عظيم‌الجثه، توسط چارلز ديكنز، نويسنده‌اي كه مي‌توانست به آساني و با انتشار كتاب‌هايي ارزان‌قيمت بر افكار عمومي تاثير گذارد، مورد توجه قرار گرفت.

ادامه نوشته

ترفندهای جالب و عجیب برای بدن؟

می دانیم که درد جسمانی علامت و نشانه ایجاد مشکل و ناهنجاری در بدن است و عوامل مختلفی باعث درد و ناراحتی جسمانی می شوند. بعضی از این عوامل موقتی و برخی نیز طولانی مدت و نیازمند دارو و درمان هستند.

در اینجا ما ترفند هایی را بیان می کنیم که شما با دانستن و بکار بستن آنها، بعضی از درد ها را می توانید موقتا کاهش بدهید.

خارش گلو
وقتی کودک بودید، قلقلک دادن زیر بغل شما یک سرگرمی جالب بود. حالا در بزرگسالان هم می توان از این ترفند برای رهایی از مشکل خارش گلو استفاده کرد. وقتی که سلول های عصبی گوش تحریک بشوند، باعث اسپاسم عضلات گلو و گردن شده و در نتیجه شما را از شر خارش گلو راحت می کنند. پس قلقلک دادن گوش، باعث رفع خارش گلو می گردد!

صداهای فراصوت بالاتر از حد آستانه شنوایی را تجربه کنید

اگر در محلی شلوغ و پر سر و صدا هستید، بطرف راست خم شوید و سعی کنید با گوش راست بشنوید! گوش راست برای شنیدن حرفهای تند و سریع مناسب تر است. گوش چپ برای تمیز و تشخیص دادن تن های موسیقی، قوی تر است.

بر درد آمپول غلبه کنید
به راحتی با سرفه کردن در حین تزریقات، می توانید درد آمپول را کاهش دهید. سرفه کردن در اصل یک ترفندی است که باعث افزایش سریع و موقتی فشار در قفسه سینه شده و مسیرهای عصبی درد را مسدود می کند.

از شر جرم های بینی راحت شوید
فین کردن شدید را فراموش کنید. در اینجا یک ترفند بسیار سریع و آسان برای راحت شدن از جرم ها وجود دارد: بطور متناوب با زبان خود به سقف دهانتان ضربه بزنید، سپس با یک انگشت خود وسط دو ابرو را فشار دهید. این کار باعث می شود که تیغه بینی، عقب و جلو رفته و پس از ۲۰ ثانیه، جرم های متراکم شده و آماده تخلیه می شوند!

از شر رفلاکس مری راحت شوید
کسانی که دچار رفلاکس مری هستند، اگر به پهلوی چپ بخوابند، کمتر به این مشکل دچار می شوند! مری و معده تحت یک زاویه ای بهم وصل هستند، وقتی به پهلوی راست بخوابید، سطح معده بالاتر از مری قرار می گیرد، در نتیجه غذا و اسید به مری بر می گردد.

درد دندان، آخ نگو

ادامه نوشته

روغن کنجد ملکه روغن ها

ملکه روغن ها

روغن کنجد در بین روغن های خوراکی به ملکه روغن ها مشهور است. این روغن تاثیر چشمگیری در پیشگیری از بیماریهای مفصلی و ارتروز داشته و هم چنین موجب تعدیل و تنظیم وزن و جلوگیری از پارکینسون و اب مروارید میشود. روغن کنجد حاوی انتی اکسیدان های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان های دستگاه گوارش، پروستات (دومین سرطان شایع مردان) و سینه (د.مین سرطان شایع در زنان) میشود. هم چنین این روغن به دلیل دارا بودن ویتامین e موجب شفافیت و لطافت پوست میگردد.

آشپزی آسان

روغن کنجد به دلیل داشتن مقاومت بالا در برابر حرارت دود نمیکند، کف نمیکند، تغییر رنگ نمیدهد و بوی نامطبوع در آشپزخانه تولیدنمیکند. به همین دلیل جهت سرخ کردن بسیار مناسب است. در عین حال موجب خوش طعم شدن مواد غذایی شده و برای تهیه و مصرف سالاد توصیه میگردد.

خواص

·         کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون و افزایش جذب کلسترول خوب

·         کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا

·         جلوگیری از سرطان های سینه، پروستات و سرطان های دستگاه گوارش

·         جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق

·         جلوگیری از بروز سکته قلبی

·         حاوی اسید اولئیک به میزان 38%

·         جلوگیری از بروز اب مروارید

·         شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E

·         مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی

·         نقطه دود 226 درجه سانتیگراد

·         کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون

·         جلوگیری از بیماری های مفصلی و ارتروز

·         به تاخیر انداختن عوارض سالخوردگی

·         متعادل نکه داشتن وزن

خداحافظ کلسترول

ادامه نوشته

اکالیپتوس

اگر به شهرهای جنوب کشورمان سفر کرده باشید، حتما با عطر دل ‌انگیز گیاه اکالیپتوس که در همه ی بوستان‌ ها به مشام می ‌رسد، آشنایی دارید؛ همان گیاهی که برگ ‌های آن دارای اثر تب ‌بر و ضد عفونی ‌کننده است و اسانس آن می ‌تواند درد رماتیسمی را تسکین بخشد.

به گفته ی متخصصان طب گیاهی، اسانس اکالیپتوس دارای خاصیت ضد میکروبی مناسبی در مقابل برخی از باکتری ‌ها است و در حالت کلی اثرات ضد میکروبی این گیاه بیشتر روی باکتری‌ های گرم مثبت است.

بخور اکالیپتوس در ضد عفونی کردن مجاری تنفسی مفید است و از بخور برگ‌ های اکالیپتوس می‌ توان برای درمان التهاب غشاء مخاطی و ضدعفونی کردن مجاری تنفسی استفاده کرد.

برگ اکالیپتوس همچنین خلط ‌آور، کاهنده قند خون و دافع انگل است.

اکالیپتوس در برونشیت‌ های ساده یا عفونی که با خروج خلط فراوان همراه است، نتیجه ی مطلوبی دارد. همچنین وجود دو خاصیت توام قابض و ضد ‌میکروبی در اکالیپتوس، باعث شده که در بیماری‌ های مختلف مجاری ادرار از آن استفاده شود.

ادامه نوشته

چراپزشك را طبيب مي گويند؟

در كتاب روضه كافي از امام صادق عليه السلام آمده است كه موسي بن عمران عليه السلام به خداوند فرمود اي پروردگارم بيماري از كجاست؟

خداوند فرمود از طرف من.

حضرت گفت پس چرا بندگانت به درمان كننده روي ميآورند ؟

پروردگار متعال فرمود زيرا خويشتن را پاك كنند و به همين دليل درمان كننده را طبيب(از ريشه طيب)گويند.

خواص شفابخش روغن زیتون

ترکیبات موجود در روغن زیتون:

روغن زیتون "بکر" (از خمیر زیتون بدون اعمال حرارت حاصل می ‌شود که کاملاً خوراکی و رنگ آن زرد متمایل به سبز است) به عنوان یک محصول طبیعی از نظر کمی و کیفی بر اساس نوع و روش روغن ‌کشی، رسیدگی میوه، شرایط آب و هوایی و میزان بارندگی دارای ترکیبات متغیری خواهد بود. اما به طور کلی در روغن زیتون ترکیبات گلیسیریدی (روغنی)، هیدروکربن‌ها، توکرفرول‌ها، الکل‌ها، استرول، ترکیبات معطر و اجزای متعدد دیگری وجود دارند. اغلب این ترکیبات دارای خواص بیولوژیکی گوناگونی هستند.

در بین اجزای تشکیل دهنده ی روغن زیتون اسیدهای چرب اولئیک، لینولئیک و پالمتیک از نظر کمی بالاترین درصد را دارا هستند. مقدار زیاد اسید اولئیک نه تنها تأثیر زیادی در طعم روغن دارد، بلکه منبع ایده‌آلی برای تولید انرژی و عامل جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی می‌ باشد. وجود اسید چرب ضروری لینولئیک در روغن زیتون متناسب با میزانی است که باید در غذای روزانه وجود داشته باشد.

بالا بودن مقدار ویتامین E و رنگدانه‌های کاروتنوییدی روغن زیتون و نسبت مناسب اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع، در پایداری این روغن بسیار موثر است.

ادامه نوشته

خواص روغن کانولا

Canola Oil

اسم روغن کانولا لابد برای تان آشناست، ولی کانولا را چه ‌قدر می ‌شناسید؟

کانولا گیاهی از خانواده چلیپاییان که ابتدا ایرانیان آن را ‌کاشتند. کانولا 700 سال پیش برای تولید روغن چراغ به لهستان برده شد و در سال 1845 به فرانسه رسید و کلزا (colza) نام گرفت.

تاریخچه پیدایش روغن کلزا

کلزا، گیاهی روغنی است که مقدار مواد مضر "گلوکزینولیت" در کنجاله و "اسید اروسیک" در روغن آن بالاست و مصرف خوراکی ندارد و فقط برای جلا دادن وسایل چوبی همراه روغن برزک استفاده می‌ شود.

اگر چه در قرن سیزدهم این محصول در اروپا به عمل می ‌آمد، ولی استفاده از آن تا زمان توسعه نیروی بخار عملی نشد. در آن زمان بود که ثابت شد ترکیب روغن کلزا، بهتر از هر وسیله لغزان‌ کننده دیگری سطح فلزات را می ‌شوید.

در سال 1945 این گیاه به کانادا رسید و روی آن مطالعات ژنتیکی صورت گرفت و باعث شد آن را به روغنی خوراکی با درصد اسید اروسیک پایین(مضر و حدود یک درصد) تبدیل کنند.

اولین روغن خوراکی حاصل از دانه کلزا، در کانادا سال 1956 تولید شد. این، سرآغاز پدیده‌ای بود که بعدها یکی از رویداد های موفق کانادا نامیده شد و محصولی که زمانی مورد توجه کشاورزان کانادا قرار گرفت اکنون یک محصول عمده است که پس از گندم بیشترین درآمد را برای این کشور به همراه دارد و به حدی رشد کرده که دیگر نمی ‌توان آن را یک محصول کانادایی دانست و نام کانولا در بسیاری از کشورها برای مصرف‌ کنندگان نامی آشناست.

امروزه بسیاری از کشورهای دیگر نیز کانولا را کشت می ‌کنند، طوری‌ که دیگر یک محصول کانادایی صرف نیست، بلکه محصولی جهانی محسوب می ‌شود.

ادامه نوشته

موجودات تراریخت

معرفی و تاریخچه

تراریخت یا ترنس‌ژنیک (Transgenic) سازی فرایندی است که طی آن موجودی با ویژگی‌های جدید ایجاد می‌شود.

در فرایند تراریختی، ژن‌ یا ژن‌هایی از یک موجود به موجود دیگر منتقل می‌شود. با انتقال ژن جدید به سلول یا موجود زنده ویژگی جدیدی در آن موجود ایجاد می‌شود. موجودی که به این ترتیب دچار تغییر در ماده‌ی ژنتیکی اش شده است یا به عبارتی اصلاح ژنتیکی شده است را موجود دستورزی شده genetically modified organism یا به اختصار GMO می‌گویند.

انتقال ژن به موجودات با به کارگیری فنون مهندسی ژنتیک میسر می‌گردد. معمولا‌‌ً با تولید DNA نوترکیب، که متشکل از مولکول ناقل و ژن انتقالی است، امکان انتقال ژن از موجود دهنده‌ی ژن به موجود گیرنده را فراهم می‌کند.

بشر برای استفاده هرچه بیشتر و مطلوبتر از منابع حیوانی و گیاهی همچنین برای مبارزه با قحطی و خشکسالی همواره در تلاش برای اهلی سازی و ایجاد تغییر در موجودات بوده است. اقدام بشر برای اصلاح ژنتیکی موجودات به سال‌ها پیش از شروع علم ژنتیک برمی‌گردد. اقداماتی نظیر بومی سازی گیاهان و جانوران، جفتگیری‌های هدایت شده‌ی آنها، جداسازی ارقام و نژاد‌ها مطلوب از سایرین و پرورش آنها، اقدام به پیوند زدن درختان از جمله روش‌های سنتی ایجاد تغییر در موجودات است.

با کشف مولکول DNA  در سال 1944 به عنوان مولکول دربرگیرنده‌ی اطلاعات وراثتی حیات و سپس شکل‌گیری تکنیک‌های تولید DNA نوترکیب و پیشرفت‌های حاصل از آن بشر رفته رفته استفاده از روش‌های زیست فناوری برای اصلاح موجودات مورد نیازش را جایگزین روش‌های سنتی کرد تا جایی که نه تنها در بهبود کیفیت و کمیت محصولات که حتی در تولید کالا‌های لوکس و فانتزی نیز از آن بهره می‌گیرد.

ادامه نوشته

با خوردن کيوي به جنگ سرما خوردگي برويد

شما درباره خواص كيوي چه شنيده‌ايد؟ به نظرتان اين ميوه، منبع كدام يك از ويتامين‌ها و املاح است؟

ظاهر متفاوت کيوي همراه با طعم خاصش آن را براي همه جالب توجه کرده است. اصليت اين ميوه به کشور چين برمي‌گردد و مردم آن ديار به اين ميوه "يانگ تاوو" مي‌گفته اند تا آنکه در اوايل قرن بيستم تخم اين ميوه توسط مسافران نيوزلندي خريداري شد. آنها اين ميوه را گوس‌بري ناميدند، اما در سال 1961 كيوي به عنوان يک دسر گران‌قيمت وارد منوي رستوران‌هاي آمريکايي شد و مردم اين کشور نام آن را به کيوي تغيير داده و با اين نام، كم كم به تمام دنيا معرفي شد.

پُر از ويتامين C

با سرد شدن هوا بسياري از ميوه‌ها و سبزي‌هايي كه منبع غني ويتامين C هستند در دسترس ما قرار مي‌گيرند، از انواع مركبات گرفته تا كلم‌هاي مختلف و حتي كيوي. انگار خداوند مي‌خواهد با نعمات بي‌پايانش ما را از سرماخوردگي و بيماري عفوني محافظت كند.

کيوي يكي از منابع غني ويتامين C است و مي‌دانيد كه خوردن مواد غذايي غني از اين ويتامين، ابتلا به سرماخوردگي را کاهش مي دهد. مطالعات نشان داده‌اند که هر يک عدد کيوي متوسط، 57 ميلي‌گرم ويتامين C است. به اين دليل متخصصان تغذيه، اين ميوه را منبع عالي اين ويتامين معرفي مي‌كنند.

ادامه نوشته

تفسیر اجزای آزمایش خون

گلبول های قرمز و سفید خون

 

آزمایش کامل خون، همان آزمایش معروفی است که تعداد سلول‌های اصلی خون طی آن اندازه‌گیری می‌شود.

آزمایش خون یا CBC یا complete blood count به معنای «شمارش کامل خون» ، یکی از ابتدایی‌ترین و در عین حال اصلی‌ترین آزمایشاتی است که می‌تواند زمینه تشخیص بسیاری از بیماری‌ها را فراهم آورد و از همه مهم تر، بیانگر شرایط کلی و حیاتی بدن است.

برای آشنایی بیشتر با اجزای این آزمایش و فهمیدن اینکه معنی آن چند حرف انگلیسی مثل RBC یا HCT با اعدادی که روبه‌رویشان نوشته می‌شود چیست، می‌توانید مطالب زیر را دنبال کنید.

  RBC یا(Red blood cell )

RBC مخفف سلول‌ قرمز خون است. این سلول‌های قرمز خون یا همان گلبول‌های قرمز، در واقع اصلی‌ترین قسمت خون و عامل رنگ قرمز آن هستند. خود این رنگ قرمز به دلیل وجود ماده‌ای به نام هموگلوبین است که به گلبول‌ قرمز کمک می‌کند تا اصلی‌ترین وظیفه خود یعنی حمل و نقل اکسیژن و دی‌اکسیدکربن را انجام دهد.

به طور خلاصه، گلبول‌های قرمز، اکسیژن را از ریه به بقیه سلول‌های بدن حمل می کنند.

ادامه نوشته

انواع چربی های خون

آیا تا به حال فکر کرده اید که آزمایش اندازه گیری چربی خون چیست؟

آیا می دانید کلسترول ، HDL ، LDL و تری گلیسیرید چیستند؟

آیا می دانید کلسترول چگونه به وجود می آید؟

کلسترول به دو طریق در بدن به وجود می آید:

1- بدن خودش کلسترول می سازد. بیشترین کلسترول را کبد می سازد و مقدار آن، روزانه در حدود 1000 میلی گرم می باشد.

2- کلسترول وارد شده به بدن، از طریق خوردن مواد غذایی از جمله: گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات. انجمن قلب آمریکا توصیه کرده است که هر فرد باید روزانه کمتر از 300 میلی گرم کلسترول مصرف کند تا دچار بیماری نشود.

لازم به ذکر است که میوه ها ، سبزیجات، روغن های گیاهی، غلات و آجیل دارای کمترین مقدار کلسترول و زرده تخم مرغ و گوشت ها دارای بیشترین مقدار کلسترول هستند.

بدن ما نیاز به کلسترول دارد تا بتواند اعمال خود را به درستی انجام دهد.

ادامه نوشته

زنجبیل و فلفل سرطان های مرگبار را درمان می‌کنند

پژوهشگران می‌گویند زنجبیل می‌تواند سلول های سرطانی تخمدان را از بین ببرد و فلفل نیز تومورهای لوزالمعده را کوچکتر می کند.

به گزارش خبرگزاری رویترز، نتایج این تحقیق شواهد دیگری در مورد فواید برخی انواع ادویه جات در جلوگیری از بروز یا پیشرفت سرطان ارایه می‌کند.

هر چند تحقیقات در مورد زنجبیل در محیط آزمایشگاهی انجام شده است و تا بررسی این ماده در بیماران سرطانی راه درازی درپیش است ، اما اولین گام در این زمینه محسوب می‌شود.

دکتر ربکا ریو، استادیار زنان و زایمان مرکز سرطان دانشگاه میشیگان و همکارانش محلول حاوی پودر زنجبیل را بر روی کشت سلول های سرطانی تخمدان آزمایش کردند.

زنجبیل می‌تواند سلول های سرطانی تخمدان را از بین ببرد و فلفل نیز تومورهای لوزالمعده را کوچکتر می کند.

محققان در نشست انجمن تحقیقات سرطان آمریکا اعلام کردند این ماده سلول های سرطانی را به دو طریق از بین می‌برد؛ یکی از طریق فرایند خودکشی و در روش دیگر سلول ها خود را هضم می‌کنند. سرطان تخمدان در بیشتر مبتلایان عود می‌کند و در نهایت در برابر شیمی درمانی مقاوم می‌شود.

ادامه نوشته

چرا بعد از مدتی رژیم گرفتن، دیگر وزن کاهش نمی یابد؟

در بیشتر موارد، افراد چاقی که رژیم لاغری می گیرند، بعد از مدتی متوجه می شوند وزنشان دیگر کاهش نمی یابد . علتش این است که بین انرژی که فرد از طریق مصرف غذا دریافت می کند و انرژی که در بدن می سوزاند، به تدریج تعادل برقرار می شود، یعنی فرد معادل همان انرژی که دریافت می کند، می سوزاند و نه بیشتر.

در رژیم های لاغری پس از مدتی توقف کاهش وزن دیده می شود؛ که این هم به دلیل برقراری تعادل بین انرژی دریافتی و انرژی مصرفی است.

بدن برای زنده ماندن، این تعادل را برقرار می کند که بدون آن بقای نسل بشر به مخاطره می افتاد؛ مثلاً اگر فرد برای مدتی، به علت قحطی، عدم دسترسی به غذا ، بیماری و... نتواند غذا مصرف کند و لاغر شود و کاهش وزن او همچنان ادامه داشته باشد، تصور کنید که این روند کاهش وزن چه پیامدهای ناگواری برای او در پی خواهد داشت.

هنگامی که فردی یک رژیم لاغری را شروع می کند و دریافت روزانه انرژی خود را 500 کالری کاهش می دهد - یعنی به جای 2000 کالری در روز که نیاز واقعی اوست ، 1500 کالری مصرف می کند- یک تعادل منفی انرژی در بدنش ایجاد می شود و وزنش به تدریج کاهش می یابد. برای جبران این 500 کا لری که کمتر مصرف شده، بدن از ذخایر انرژی خود استفاده می کند.

بنابراین، سلول ها کربوهیدرات و پروتئین ها را برای تولید انرژی مصرف می کنند. چربی های ذخیره شده هم مورد استفاده قرار می گیرند، ولی اغلب درصد کمی از انرژی تولیدی را به خود اختصاص می دهند.

بدن ما دارای مکانیسم های فیزیولوژیکی است که به سرعت تعادل انرژی را حفظ می کند، یعنی دیگر وزن بدن کاهش نمی یابد .

ادامه نوشته

چرا فلفل دهان را می ‌سوزاند؟

حتما شما نیز این تجربه را داشته‌اید که با خوردن فلفل، دهان و زبانتان بسوزد، اما آیا تا به حال توجه کرده‌اید که چرا این حس سوزش گرچه کاملا واقعی است، ولی هیچ ردی از سوختگی مانند تاول برجا نمی ‌گذارد؟ و حتی گاهی خوردن آب هم درمان آن نیست!...

فلفل 25 گونه متعدد دارد که پنج گونه آن مورد استفاده بشر است. این پنج گونه خود به 140 نوع تقسیم می ‌شود و اولین بار به وسیله هندی‌ها شناخته شد.

امروز فلفل از پرمصرف ‌ترین سبزی ‌های جهان است و به عنوان دارو و چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌ گیرد. فلفل پس از جعفری غنی ‌ترین منبع ویتامین C است.

دلیل ایجاد سوزش در دهان پس از خوردن فلفل، مولکولی به نام کاپسایسین (capsicin) است.

جالب است بدانید این مولکول به قدری قوی است که اگر یک گرم از آن را در یک ظرف 10 لیتری آب حل کنید باز هم تندی خود را دارد.

ادامه نوشته

انواع عینک های آفتابی

کارخانه های سازنده عینک برای حفاظت چشم در مقابل اثرات مضر آفتاب، طرح های جدیدی را ارایه کرده اند. این سازندگان قول حفاظت از چشم در مقابل اشعه ماورای بنفش یا دیگر انواع تشعشات طبیعی را می دهند.

عینک هایی که 99 درصد از اشعه ماورای بنفش را جذب می کنند

توصیه می شود همواره عینکی را خریداری کنید که این خاصیت را داشته باشد. حضور طولانی مدت در مقابل اشعه ماورای بنفش یا (UV) و آفتاب، با برخی بیماری های چشمی ارتباط دارند.

چه عدسی های پلاستیکی و چه عدسی های شیشه ای تا حدی اشعه ماورای بنفش را جذب می کنند، ولی جذب UV توسط این عدسی ها را می توان با اضافه نمودن مواد شیمیایی به ماده اصلی لنز و یا پوشاندن لنز با ماده ای مخصوص ارتقا داد.

همواره عینکی را خریداری کنید که 99 تا 100 درصد اشعه UV را جذب کند. بعضی کارخانه های سازنده عینک برچسب هایی را روی محصول خود نصب می کنند با این مضمون که: "جذب UV تا بیش از 400 نانومتر صورت می گیرد"، که این نیز به معنای همان جذب 100 درصد اشعه UV است.

ادامه نوشته

چای سبز فواید زیادی دارد

گیاه چای، گل بزرگی است که دارای برگ های همیشه سبز است. چای سبز بومی چین است و در آن کشور بیش از پنج هزار سال مورد مصرف بوده است. امروزه چای در تمامی نقاط آسیا و بخش هایی از خاورمیانه و آفریقا نیز کشت می شود.

چای سیاه تخمیر داده می شود و به اندازه چای سبز سالم نیست. چای سبز تخمیر داده نمی شود (چای اولانگ نیمه تخمیر شده است).

ترکیبات گیاه چای

غنچه برگ و برگ های جوان، بهترین بخش چای سبز هستند. چای حاوی کافئین، آلکالوییدهای پورین، تئوفیلین و تئوبرومین است. اما فعال ترین ترکیبات موجود در آن عبارتند از "پلی فنول ها" که بسیاری از خواص درمانی چای، ناشی از وجود آنهاست.

اشکال موجود

اغلب فرآورده های چای سبز به صورت برگ خشک چای عرضه می شوند. البته عصاره های تهیه شده از برگ ها و غنچه برگ آن موجود است. چای سبز حاوی 300 تا 400 پلی فنول و 50 تا 100 میلی گرم کافئین در هر لیوان است.

فرآورده های چای سبز عاری از کافئین دارای پلی فنول های فشرده (60 تا 89 درصد کل پلی فنول ها) است.

تهیه چای سبز از گیاه آن

چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می آیند و تفاوت آنها در طرز تهیه شان است.

برای تهیه چای سبز برگ ها را بخار داده، گرد می کنند و سپس آن را خشک می نمایند. ولی برای تهیه چای سیاه برگ های چای خشک شده، تخمیر شده و برشته می شوند، یعنی فرایند بیشتری روی برگ چای صورت می گیرد.

انجام فرایند کمتر روی چای سبز، از تاثیر آنزیم ها در نابود کردن"پلی فنول ها" که عناصر ضد سرطانی چای سبز محسوب می شوند، پیشگیری می کند. پلی فنول موجود در چای سبز حتی در مقایسه با ویتامین های C و E ، آنتی اکسیدان بهتری است.

ادامه نوشته

تاثير نماز بر تعادل ناقل هاي عصبي

دستگاه عصبی انسان از میلیاردها سلول عصبی( نورون) تشكیل شده است. توجه كنید كه خالق یکتا، همه این سلول ها را با نظمی خارق العاده و اعجاب انگیز، در كنار هم قرار داده است.

در این میان ناقل های عصبی(نوروترانسمیترها)، مواد شیمیایی بسیار ریزی هستند كه در هر لحظه ای از حیات انسان، دچار میلیاردها تغییر شگرف می شوند و ارتباط اجزای دستگاه عصبی را با یكدیگر و با سراسر بدن، فراهم می كنند.

با پیشرفت علم در دهه های اخیر روشن شده است كه تمام فرآیندهای جسمی و روانی بشر در ارتباط نزدیك با تغییرات این ناقل های عصبی است؛ به عنوان مثال، افزایش برخی ناقل های عصبی در سیستم اعصاب، از جمله یك ناقل عصبی به نام "دوپامین" منجر به ایجاد شادی در انسان می شود و از طرفی، كاهش "دوپامین" منجر به ایجاد افسردگی در فرد خواهد شد. لذا اگر میزان "دوپامین" خیلی افزایش یا كاهش یابد، حالت های بیمار گونه روانی را در انسان به وجود می آورد؛ از جمله "سرخوشی بیمار گونه(مانیك یا شیدایی)" و یا "افسردگی شدید"، كه هر دوی این اختلالات نیازمند بستری شدن در بیمارستان و مراقبت كامل هستند.

به این ترتیب ناقل های عصبی، نه فقط نقش تعیین كننده و بسیار موثر در بروز بیماری های جسمی و روانی ایفا می كنند، بلكه عامل اصلی تغییر حالات معمولی انسان نیز هستند و بر همه اعمال و افكار او، در طول زندگی اثر می گذارند. حتی خواهیم گفت، انسان تحت تاثیر همین ناقل های عصبی، اعمال نیك انجام می دهد و یا برعكس، به گناه آلوده می شود.  

به همین دلیل، بررسی و مطالعه ناقل های عصبی از سال 1960 به بعد، اصلی ترین تحقیقات روانپزشكی جهان را تشكیل می دهد، زیرا اگر این بررسی به نتیجه برسد، بشر قادر خواهد بود همه ناراحتی های روحی و روانی و حتی انحرافات خود را، به وسیله مواد شیمیایی(مثلا با دارو) درمان نماید!

پیشرفت های بشر در این زمینه باعث شده كه در حال حاضر، غربی ها برای بسیاری از مشكلات روحی(مثل افسردگی)، داروهای شیمیایی پیشنهاد نمایند و در جستجوی مواد شیمیایی دیگری برای درمان مشكلاتی مثل خودخواهی، دروغگویی، حسادت و .. باشند!

ادامه نوشته

تقویت حافظه با چرت روزانه

یافته‌های جدید محققان نشان می‌دهد افرادی كه 45 دقیقه در طول روز چرت می‌زنند، احتمالا حافظه بهتری نسبت به سایرین خواهند داشت.

به گزارش رویترز، این نتایج را محققان مركز تحقیقات پزشكی بوستون به دست آورده و در نشریه علمی خواب منتشر كرده‌‌اند.

در این مطالعه مشخص شده است كه افراد 2 ساعت بعد از این كه به اندازه 45 دقیقه چرت زدند، قدرت به یادسپاری و یادآوری جزئیات فیلم نمایش‌داده شده و حوادث آن را بیشتر از كسانی داشتند كه به‌طور معمول فعالیت می‌كردند. 

این محققان می‌گویند چرت زدن در طی روز می‌تواند به پردازش اطلاعات وارد شده به مغز كمك كند.

نتایج این مطالعه می‌تواند به بالا بردن توان تحصیلی دانش‌آموزان و دانشجویان كمك كند.

توصیه به خواب نیمروزی در روایات اسلامی:

ادامه نوشته

ارتودنسی چیست؟

زیبایی یکی از نعمت های خدادادی است که لازم است به هر شکلی حفظ و نگهداری شود. دندان ها نیز قسمتی از بدن هستند که علاوه بر سالم بودن، زیبایی آنها اهمیت به سزایی در ظاهر شخص و حتی نحوه گفت و گو و ارتباط برقرار کردن با دیگران دارد. لبخندی که با دندان های ردیف و سفید زده شود، به طور مسلم از دندان هایی نامنظم زیباتر و جذاب تر خواهد بود و مخاطب را بیشتر به خود جذب می کند.

علاوه بر زیبایی، دندان های نامنظم، می تواند باعث خراب شدن زودتر دندان ها (به علت گیر کردن غذا)  و ایجاد مشکلاتی در دستگاه گوارش و سایر دستگاه های بدن شود.

ارتودنسی چیست و هدف از ارتودنسی کدام است؟

ارتودنسی به معنی ردیف کردن دندان ها می باشد. هدف از این کار، مرتب کردن دندان های فک بالا یا فک پایین و یا هر دو فک می باشد، ولی دو نکته مهم دیگر را نیز به طور هم زمان باید در نظر داشت:

1- دندان های مرتب شده در دو فک به خوبی بر روی یکدیگر قرار گیرند تا عمل جویدن به بهترین نحو ممکن انجام شود.

2- حرکات دندانی به آهستگی و با حداقل آسیب انجام شود تا موقعیت جدید دندان ها تغییر نکند یا دندان ها صدمه نبینند.

در تصویر سمت راست شماره 1 دندان های نامنظم را نشان می دهد. شماره 2 عمل ارتودنسی بر روی دندان ها و شماره 3 دندان های منظم را بعد از ارتودنسی نشان می دهند.

ادامه نوشته

رابطه توکل به خدا با کاهش اضطراب

شايد کمتر مفهومي از مفاهيم اسلامي به اندازه "توکل" از لحاظ تعريف دشوار باشد. اخلاقيون، اهل عرفان و تصوف مفاهيم متفاوتي از آن درک کرده اند.

اصل توکل را بايستي در اعتماد به خدا جستجو کرد. تا وقتي که انسان به خدا اعتماد پيدا نکند، نمي تواند اداره امورش را به او واگذارد و اگر هم به زبان بگويد که امور خود را به او واگذار کردم، دلش آرام نمي گيرد. به علاوه اگر فردي از قوانين علت و معلولي که خداوند در جهان قرار داده است اطلاع نداشته باشد و نداند که خواست و سنت خدا به استفاده از اراده خود و اسباب و علل شناخته شده استوار است، باز نمي تواند موقعيت رفتار متوکلانه را تشخيص داده و مصداق هاي آن را در زندگي پيدا کند.

رابطه ايمان به خدا و اعتماد به حضرت باريتعالي، با توکل بسيار قوي است. خداي متعال در قرآن مي فرمايد: "و علي الله فليتوکل المومنون"، يعني افراد با ايمان به خدا توکل مي نمايند. (سوره مائده)

در آيه 23 سوره مائده آمده است که "و علي الله فتوکلوا ان کنتم مومنين"، يعني اگر ايمان داريد، به خدا توکل نماييد.

ادامه نوشته

عوارض خوابیدن در بین الطلوعین

بین الطلوعین یعنی بین دو دمیدین(طلوع) روشنایی، یعنی بین طلوع فجر(نماز صبح) تا طلوع آفتاب و زمانی که هوا تقریبا گرگ و میش شده است.

بین الطلوعین یعنی بین دو شرق، یک شرق یعنی طلوع صبح کاذب که خیط ابیض است و شرق دوم یعنی طلوع صبح صادق که طلوع آفتاب است.

چنین حالتی در غروب هم وجود دارد.

در مورد خوابیدن كه یك امر طبیعی است، در روایات آمده است كه "در ساعات اولیه شب بخوابید و بین الطلوعین بیدار باشید"⁽¹⁾.

ادامه نوشته

بلوغ در دختران

علایم بلوغ در دختران

ادامه نوشته

بلوغ در پسران

علایم بلوغ در پسران

ادامه نوشته

اکستازی چیست؟

پایه شیمیایی اکستازی شبیه مسکالین و speed است. به اعتقاد بسیاری از متخصصان اکستازی مانندLSD جزو اصلی گروه مواد مخدر توهم‌زا و سرخوشی‌آور به شمار می‌رود. در ساخت اکستازی موادی همچون استون، نیترواتان، کلوروفورم و یا حتی فورمامید به عنوان مواد پایه به‌شمار می روند. موادی که همگی در صنعت شیمیایی و داروسازی کاربرد داشته و می‌توان به‌طور کاملاً قانونی آن‌ها را تهیه و بعضی از این مواد را بدون هیچ منعی استفاده کرد. عموماً ساخت این مواد در آزمایشگاه‌های زیرزمینی صورت می‌گیرد. اما در مورد اکستازی قضیه فرق می‌کند. این ماده نه تنها در لابراتوارهای کوچک زیر زمینی تولید می شود، بلکه در کارخانجات بزرگ هم هست. در سال 1989 فقط در مرز آلمان و هلند 1/3 میلیون عدد قرص اکستازی مصرف شده است، اکستازی از طریق دهان و به صورت قرص همراه با‌آب مصرف می شود. در سطح خارجی این قرص‌ها اغلب اشکال و حرفی دارند که به همراه رنگ و ترکیبات رنگی، شدت و مدت زمان تأثیر و نوع ماده مؤثر آن را برای مصرف کننده مشخص می‌کند هرچند درستی این کدها قابل اطمینان نیست.
اولین اکستازی:

ادامه نوشته

با رنگ های زنده بیشتر آشنا شویم

 

رنگ های زنده همواره رنگ هایی دوست داشتنی هستند. این رنگ ها به نحوی اغراق آمیز جاذب نگاه و توجه بیننده هستند و هرگز از نظر بیننده دور نمی مانند. رنگ های زنده ای كه انرژی و هیجان در فضا می پراكنند و برای افرادی كه دوست دارند هر روز صبح در فضایی پر انرژی و سرزنده چشم بگشایند و روزشان را با هیجان و سرزندگی آغاز كنند ایده آل هستند.

از آنجا كه اغلب ما بیشتر با رنگ های خاموش و خنثی در محیط زندگی مأنوس هستیم به كارگیری این رنگ ها نیازمند جسارت است. اما

ادامه نوشته

اثر قهوه و شکر روي ذهن

عقايد و نظرات مختلفي درباره نوشيدني‌ها يا غذاهايي كه باعث افزايش تمركز مي‌شوند، وجود دارد. از قهوه گرفته تا شكر و پروتئين كه معتقدند تمركز را افزايش مي‌دهد. حتي كار به جايي رسيده است كه مكمل‌هاي غذايي خاصي براي اين منظور به بازار آمده‌اند تا حافظه، توجه و عملكرد مغز را بهبود ببخشند.

اما واقعا در شرايطي كه بايد تمام ذهن متمركز روي يك موضوع مهم باشد چه كمكي مي‌توان به مغز و ذهن رساند؟ آيا واقعا مواد غذايي خاصي باعث تقويت هوشياري و آگاهي مي‌شوند و ما مي‌توانيم با مصرف آنها و با خيال راحت در امتحان، مصاحبه شغلي يا كنفرانس شركت كنيم؟!

ادامه نوشته

راه هاي تشخيص عسل طبيعي

ادامه نوشته

گیاهی برای سردردهای بی‌پایان

دانشمندان توصیه می كنند برای كنترل میگرن از زنجبیل استفاده كنید، زیرا این گیاه دارویی مفید، برای پیشگیری و كنترل میگرن در حد داروهای شیمیایی مصنوعی مدرن كه احتمالا دارای عوارض جانبی نیز هستند، موثر است.

طبق نظر دكتر كریشنا سریواستاوا از دانشگاه اودنسن دانمارك، زنجبیل كه برای سال‌های متمادی در كشورهای مختلف جهان برای درمان سردرد، تهوع و اختلالات عصبی مورد استفاده قرار می‌گرفته است تأثیری دارد كه برای كنترل ناراحتی های فوق از نظر دانش فیزیولوژی منطقی به نظر می رسد.

ادامه نوشته

20 نکته درباره آب

بدن بدون آب درست عمل نمي ‌كند و به طور مؤثر به سوخت و سوز چربي‌ها نمي ‌پردازد.کمبود آب در بدن در اثر مصرف كمتر از نياز آن، خود را به صورت اضافه وزن ظاهري نشان خواهد داد.براي رهايي از آب‌هاي زايد و مزاحم بين سلولي بايد آب بيشتري بنوشيد.

جهت كاهش وزن، نوشيدن آب ضروري است، ولي چقدر آب كافي است؟

ادامه نوشته

غش و ضعف

اگر این حالت را تجربه كرده باشید می ‌دانید كه در حالت غش، انگار دنیا دور سر آدم می‌ چرخد.

اغلب ما در طول زندگی‌مان حداقل یك بار حالت ضعف و غش را تجربه كرده‌ایم. شاید در هنگام دیدن یك صحنه دلخراش یا زمانی كه در بلندی ایستاده‌اید، یا موقع انجام یك آزمایش خون ساده، این تجربه را داشته باشید. تجربه یك احساس ناخوشایند، لحظه‌ای كه پاهای ‌تان سست می ‌شود. چشمان‌تان سیاهی می ‌رود و نای ایستادن روی پاهایتان را ندارید.

این حالت معمولا با

ادامه نوشته

چطور پیر می‌شویم؟

تا به حال به این موضوع فكر كرده‌اید كه چطور پیر می‌شویم و یا اینكه از كجا می‌فهمیم كه شخصی پیر شده‌ است؟

وقتی پیر می‌شویم بدنمان تغییرات زیادی پیدا می‌كند. دستگاه‌های مختلف در بدن كم ‌كم فرسوده می‌شوند و این فرسودگی از كارایی آنها می‌كاهد.

در حالت كلی، ماهیچه‌ها، رگ‌های خونی، چشم‌ها، گوش‌ها و دیگر ارگان‌های بدن قابلیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند.

قلب به خوبی كار نمی‌كند، استخوان‌ها ضعیف می‌شوند و متابولیسم بدن به شكل چشمگیری كاهش می‌یابد.

در كنار تغییراتی كه داخل بدن، هنگام كهولت صورت می‌پذیرد و غیر از سفید شدن موها كه ممكن است در جوانی هم صورت پذیرد، برخی از تفاوت‌های ظاهری نیز نشان‌دهنده پیری هستند.

خطوطی كه در چهره نمایان می‌شود، از اولین نشانه‌های بالا رفتن سن است كه سالانه میلیون‌ها دلار خرج از بین بردن آنها می‌شود.

برخی از تغییرات ظاهری شامل موارد زیر است:

ادامه نوشته

زيتون، شادابى بخش پوست

براى برخوردارى از يك پوست زيبا و سالم به دنبال كرم ها و ماسك هاى مختلف نباشيد و پولتان را بيش از اين هدر ندهيد. به ماسك هاى طبيعى  متوسل شويد و كمى رژيم غذايى تان را تغيير بدهيد تا به پوستى صاف و شفاف دست پيدا كنيد. از آنجا كه سرما به دليل ايجاد خشكى در پوست رابطه مستقيمى با چروك و پيرى  زودرس دارد، در اين فصل بيشتر به پوستتان رسيدگى كنيد. معناى رسيدگى هم اين نيست كه به فروشگاه هاى عرضه محصولات آرايشى و بهداشتى برويد و هرچه در جيبتان است بدهيد و يك كرم ضد چروك خريدارى كنيد. اگر مى خواهيد پوست خوبى داشته باشيد، اجازه ندهيد كه هيچ گاه پوستتان خشك شود. بهترين وسيله براى چرب نگه داشتن پوست، روغن زيتون است.

ادامه نوشته

فواید سویا برای بدن

در اوايل كه مردم سويا را شناخته بودند، ازآن به عنوان غذايي براي طيور استفاده می کردند. 5000  سال قبل در چين، دانه سويا به عنوان يك ماده مغذي شناخته و به تمام دنيا فرستاده شد. 

محققان روسي جزو اولين كساني بودند كه فوايد سويا را دريافتند. این محققان دریافتند سويا داراي پروتئين زياد، اسيدهاي آمينه ضروري براي بدن، كلسيم، آهن،  فسفر، منيزيم، روي، ويتامين هاي گروه B و فيبر مي باشد و فوايد زیر را برای سويا نام بردند:

- سلامت قلب و كاهش بيماري هاي قلبي

- سلامت استخوان ها

- جلوگيري از سرطان

- كاهش عوارض يائسگي

ادامه نوشته

اهميت روزه از ديدگاه پزشكي ( 1 )

شهيد دكتر سيد رضا پاك نژاد در مجموعه اي كه " اولين دانشگاه و آخرين پيامبر" نام دارد و رساله دوره دكتراي ايشان بوده، مطالب جالبي در مورد نكات بهداشتي و تربيتي اسلام متذكر شده اند. اين شهيد بزرگوار، بهره اي كه از دانش پزشكي داشتند، دلايل بسياري از سنن و فرائض اسلامي را توضيح دادند. كتاب روزه ايشان نيز حاوي نكات پزشكي و علمي ارزشمندي است. به مناسبت حلول مبارك ماه رمضان بخشي از مطالب اين كتاب در شماره هاي مختلف در اختيار بازديدكنندگان عزيز قرار مي گيرد. توجه شما را به آن جلب مي نماييم.

روزه چيست؟

روزه ((Fast به معناي كم خوردن نيست ، بلكه به معناي خودداري از خوردن، آشاميدن ، داشتن روابط جنسي، سخن گفتن و بالاخره پرهيز از كار كردن در فرهنگهاي مختلف به نام " روزه داري" شده است.

در ميان بوميان استراليا بر هر زني واجب بوده كه پس از فوت شوهرش به تناسب از چند روز تا يكسال روزه بگيرد و سخن نگويد. روزه در ديانت يهود قبل از مسيحيت بود چنانچه حضرت مريم نيز بر طبق آيات نذر مي نمايد روزه بگيرد و با احدي سخن نگويد.

صائبي ها و مانويان و مسيحيان از بعضي خوردنيها اجتناب مي كنند و ما مسلمانان از خوردن و آشاميدن خودداري مي كنيم. و دستورات ديگري نيز در اين رابطه هست كه البته با منع از خوردن همين مقدار ماده غذايي كه امعاء و احشاء را به فعاليت وادار مي نمايد، هدف از روزه حاصل نمي شود.

ادامه نوشته

اهميت روزه ار ديدگاه پزشكي(2)

تنفس ، تازه كردن هواست، روزه ، تازه كردن غذاست

هماهنگونه كه تنفس عميق يكنوع تازه كردن هواي در ريه هاست روزه نيز يك تازه كردن مواد غذايي در بدن مي باشد.

تنفس عميق براي شستشوي هواي داخل بدن و روزه براي شستشوي الكتروليت ها و عصاره هاي غذائي بين بافتي است.

آدمي هر دقيقه 16 نفس مي كشد هر تنفس يك دم و يك بازدم معمولي دارد كه شمارش، نوع و مقدارهوائي كه وارد و خارج مي گردد معين بوده و خود كار انجام مي گيرد ولي تنفس عميق يك دم و بازدم شديدتري است كه طبق دستورات بهداشتي بجاي آورده مي شود.

ادامه نوشته

اهميت روزه از ديدگاه پزشكي( 3)

ادامه مبحث گذشته در مورد شستشوي مواد مسموم بدن بوسيله روزه

مسلماني را در نظر آوريد كه يازده ماه تمام بدون وقفه نوها ببدنش وارد شده اند، ورود تازه ها از روي قاعده علمي و نظم بهداشتي نيست و برعكس خروج كهنه ها و فاسدها كه بوسيله ريه، كليه، كبد  و پوست و... انجام مي گيرد بحساب و نظم است.

ريه ها سموم را بنظم خارج مي سازند و كليه ها زهرها را بحساب دفع مي كنند و كبد به ترتيب مخصوص آنها را دور مي نمايد، لاجرم انبارهاي ذخيره اي، درست و مرتب پر نشده اند و متابوليسم شايد بصورت سوخته و نيم سوخته درآيد و ايجاد بيماريهاي تغذيه اي از اين نيم سوخته ها باشد كه اگر بوسيله روزه گرفتن نظم و حسابي در كار ذخائر بدني بوجود نيايد سبب پيدايش پيش آمدهاي ناگواري گردد و حتي در پايه هاي منابع ذخيره اي شكافي بوجود آيد( اين خود دليلي نيز بر اثبات وجوب روزه داري است. )

ادامه نوشته

سنگ هاي شفابخش براي آقايان

مردها، کريستال ها و سنگ جواهرات را اغلب به صورت انگشتر، گردن بند و ... به کار مي برند يا در روي لباس هاي رسمي خود مي آويزند تا موقعيت و منصب خود را در جامعه مشخص کنند.

در دوران قديم، جنگجويان کريستال هاي براق را طي جنگ بر روي سپرهاي محافظ خود جاسازي مي کردند تا از آنها محافظت کند.

ساخت جواهر آلات و سنگ هاي قيمتي تزئيني هنوز هم عمدتا به دست مردان انجام مي گيرد. اما استفاده از فلزات گرانبها و جواهر آلات مصنوعي، به تدريج جايگزين استفاده از سنگ جواهرات مي شود.

ادامه نوشته

گياه آلوئه

اثرات گياه آلوئه بر زخم پوستي

استفاده از داروهاي گياهي در درمان آسيب هاي پوستي مانند زخم و سوختگي با انجام تحقيقات مختلف و تأييد اثربخشي آنها مرسوم گرديده است. اثرات مفيد گياهاني مانند آلوئه، هميشه بهار، لاواند و ... در بهبود زخم ها و سوختگي ها كاربرد آنها را در طبابت نوين تأييد نموده است.

اخيراً استفاده از درمان هاي گياهي به طور فزاينده‎اي در ميان بيماراني كه به دنبال روش‎هاي درماني سنتي هستند، مرسوم شده و مورد پسند بيماران و پزشكان قرار گرفته است. تعداد ويزيت‎هاي انجام شده توسط پزشكان طب سنتي در آمريكا به سرعت در حال افزايش است.

ادامه نوشته

سنگ هاي شفابخش براي خانم ها

قرار گرفتن هر انرژي در حوزه مغناطيسي انسان هاي زميني، ممکن است مفيد يا مضر باشد. گاه اين اثرات زياد و گاهي کم است. هنگامي که شما انرژي درمانگر را دريافت مي کنيد، اگر از آن بيش از حد استفاده کنيد، مضراتي به دنبال خواهد داشت. بنابراين شما بايد حتما از اين نوع انرژي ها با رعايت دقيق مدت زمان بيان شده استفاده نماييد.

زن ها در هر سن و سال و در هر مرحله از شفا و بهبودي خويش، مي توانند از سنگ ها استفاده کنند. شناخت و آگاهي از خويشتن در طي يک سفر معنوي، کار ساده و آساني نيست و احتياج به زمان و منافع بسياري دارد. بعضي افراد قادر نيستند خطرات و هراس هاي ناشي از پايين انداختن نقاب هايي که بر چهره زده اند را بپذيرند و خود واقعي خويش را آشکار کنند و به گوهر ناب زندگي دست يابند.

ادامه نوشته

آب درمانی

آب درماني چيست؟

(Hydropathy)

آب درماني(هيدروپاتي) يعني درمان امراض به وسيله آب. از زماني که به ياد مي آيد، هم قبايل بدوي و هم ملل متمدن آب را براي درمان به کار مي گرفتند. حتي حيوانات وحشي و اهلي دريافته اند، زماني که بيمار مي شوند، بايد آب بياشامند.

مصرف صحيح آب نه تنها تندرستي ما را حفظ مي کند، بلکه در صورت از دست رفتن تندرستي يا بروز اختلال در آن از طريق پاکسازي مواد زايد از بدن، آن را باز مي گرداند.

ادامه نوشته

نقش فيزيک در پزشکی

پزشكان براى تشخيص بيمارى ها از انواع وسايل ساده مانند دماسنج و فشارسنج، گوشى طبى (استتوسكوپ) تا دستگاه هاى بسيار پيچيده مانند ميكروسكوپ الكترونى، ليزر و هولوگراف كه همه براساس قانون هاى فيزيك طراحى و ساخته شده استفاده مى كنند. در اين قسمت به ساختمان و طرز كار برخى از آنها مى پردازيم.

ادامه نوشته

آب درمانى

كمتر كسى است كه پس از رفتن به استخر و سونا به شادابى و نشاط نرسد و دردهايش را فراموش نكند. هيچ فكر كرده ايد دليل انرژى فراوانى كه پس از يك ساعت شنا يا ماندن در حوضچه جكوزى نصيب آدم مى شود، چيست؟ براى پاسخ به اين سئوال بد نيست به فوايد آب درمانى بپردازيم.

ادامه نوشته

قاب استاندارد براي عينک

انتخاب قاب استاندارد براي عينک

انتخاب يك قاب مناسب و استاندارد شايد مساله‌اي باشد كه اغلب كساني كه اقدام به خريد عينك مي‌كنند، نسبت به آن بي‌توجه هستند.

براي اكثر ما كافيست كه فكر كنيم فريم انتخابي با فرم‌ صورتمان سازگار است و اين مساله هنگام انتخاب عينك آفتابي بيشتر خودش را نشان مي‌دهد.

ادامه نوشته

درمان استئوپروز

راهنماي پيشگيري و درمان استئوپروز

مقدمه:

استئوپروز شايعترين بيماري متابوليک استخواني و يک بيماري همه گير در جمعيت است. اين بيماري يک عامل خطر ساز مهم براي شکستگي هاي پاتولوژيک بوده که موجب تحميل مورتاليتي و موربيديتي و هزينه هاي اضافي به جامعه انساني مي گردد.

مطالعات اپيدميولوژيک متعدد در رابطه با استئوپروز در نقاط مختلف دنيا انجام گرفته است . مطابق اين برآوردها حدود 75 ميليون نفر در اروپا، ژاپن و آمريکا مبتلا به استئوپروز هستند. به عنوان مثال 30% زنان آمريکايي در سنين پس از منوپوز، 87% زنان بالاتر از 70 سال استراليايي و 50% زنان تايواني در اين سن با مشکل بروز استئوپروز روبرو هستند. همچنين ميزان تراکم معدني استخوان در نژادهاي آسيايي و قفقازي پايين تر از ساير نژادها بوده است. اين مسئله که با کوچکتر بودن جثه اين افراد توجيه شده ، سبب بروز بيشتر شکستگي هاي لگن در آسيا گرديده، بنحوي که 30% از تمام اين شکستگي ها در ناحيه آسيا اتفاق مي افتد.

مطابق برآورد سازمان بهداشت جهاني(WHO) در سال 2050 حدود 530 ميليون زن و مرد بالاي 65 سال در آسيا زندگي مي کنند. بر اين اساس پيش بيني مي شود اين افزايش جمعيت در کنار ساير عوامل خطر ساز نظير فقر غذايي کلسيم، کمبود ويتامينD و زندگي کم تحرک، استئوپروز را به صورت يکي از مهمترين معضلات بهداشتي اين جوامع در آورد.

با توجه به تبعات ناشي از شکستگي لگن که در 20% موارد در طي سال اول منجر به مرگ مي شود و در 50% موارد نيز هرگز توانايي قبل از شکستگي حاصل نخواهد شد،اهميت پيشگيري و يا به تاخير انداختن ايجاد پوکي استخوان بيش از پيش روشن ميگردد. طرح جامع پيشگيري، تشخيص و درمان استئوپروز در کشور که توسط مرکز تحقيقات غدد درون ريز و متابوليسم دانشگاه علوم پزشکي تهران و با مشارکت وزارت بهداشت؛ درمان و آموزش پزشکي در حال اجراست، به بررسي وضعيت بيماري و همراهي عوامل خطر ساز درجمعيت تحت بررسي در پنج استان با شرايط اقليمي متفاوت پرداخته و سعي در ارائه برنامه اي جهت پيشگيري ، کنترل و درمان اين بيماري درسطح کشور دارد.

مطلبي که پيش رو داريد بخش اول از راهنماي پيشگيري و درمان استئوپروز است .

ادامه نوشته

خستگی مفرط

اگر هميشه از خستگي مي ناليد ، بدانيد كه :

از شما خسته تر هم پيدا مي شود !

قصه آدمهاي هميشه خسته !

نام « سندرم خستگي مزمن »۱ چند سالي است كه در كتابهاي پزشكي ديده مي شود . ۲۰ سال پيش هيچ پزشكي در هيچ جاي دنيا اين بيماري را نمي شناخت . بر خلاف بيشتر بيماري ها كه «كشف » مي شوند ، سندرم خستگي مزمن را در واقع پزشكان « اختراع » كردند ؛ البته نه به آن معني كه اين بيماري ساخته ذهن پزشكان باشد ؛ سندرم خستگي مزمن وجود داشت و آنقدر هم شايع بود كه پزشكان را در نقاط مختلف دنيا به فكر واداشت ؛ اما از آنجا كه هيچ عاملي براي ايجاد آن شناخته نشد ( و هنوز هم نشده است )

نام آن را سندرم خستگي مزمن گذاشتند و بعد هم گروه هاي مختلفي از پزشكان سعي كردند درست ترين و دقيق ترين تعريف را براي آن پيدا كنند .

ادامه نوشته

چگونه جوان بمانيم؟

دوران سالخوردگي به صورت تدريجي، مخفيانه و تعجب آور از راه مي رسد. به مدت ۲۰سال بدن شما از توان عضلاني مناسبي برخوردار بوده ولي از آن پس به تدريج از توان عضلاني آن کاسته مي شود. ۳۰ سال تمام ، ناخن هايي داشتيد که نمي شکستند، پوستي داشتيد که پس از خواب کافي تازه و و با طراوت به نظر مي رسيد اما پس از سپري شدن اين سال ها ، ناخن هايي شکننده ، و پوستي خواهيد داشت که حتي با آرايش و هشت ساعت خواب، باز هم نازک و چروکيده است.

پذيرفتن اين تغييرات و زندگي کردن با آنها اهميت زيادي دارد. براي حفظ زيبايي پوست و ظاهري مناسب لازمست که .....

ادامه نوشته

تفاوت رنگ دو چشم

چرا رنگ دو چشم بعضي از افراد با هم متفاوت است؟

به طور كلي رنگ چشم بستگي به مقدار ماده اي به نام ملانين دارد. ملانين رنگدانه ي قهوه اي تيره است كه در عنبيه افراد وجود دارد. چشم آبي نشان دهنده ميزان كم ملانين است، در حالي كه چشم قهوه اي حاوي مقدار زيادي از اين ماده است. در نتيجه انسانهايي كه پوست و موي تيره دارند ، داراي مقدار زيادي ملانين هستند، بنابراين استعداد داشتن چشم قهوه اي را دارند ولي افرادي كه مو و پوست روشن دارند مقدار كمي از اين رنگدانه دارند و رنگ چشم اكثر آنها روشن است.

به همين علت است ..

ادامه نوشته

چرا بعضى ها بيشتر سيگار مى كشند؟

پاسخ دادن به اين پرسش كه چرا بعضي ها سيگار مي کشند منطقاً ساده است. گياه توتون حاوى ماده اى شيميايى به نام نيكوتين است كه به گيرنده هاى مولكولى خاصى در غشاءهاى خارجى گروهى از سلول هاى عصبى جانورى اتصال مى يابد. نيكوتين پس از اتصال....

ادامه نوشته

پف زير چشم

از پف زير چشم بيشتر بدانيم

هنگامي كه جلوي آينه مي ايستيد، پف زير چشم هايتان نظر شما را به خود جلب مي كند، آيا به اين فكر كرده ايد كه اين پف ها چه هستند و براي رفع آنها چه كاري مي توانيد انجام دهيد؟

پف اندكي كه زير چشم ديده مي شود، مي تواند بر اثر دلايل زير باشد: ...

ادامه نوشته